Mercadona crece y sigue l¨ªder en plena bajada del gasto medio por hogar

La mejora de la econom¨ªa presagiaba un buen 2016 para el gran consumo dentro del hogar, pero no ha sido as¨ª. El gasto medio por familia en Espa?a cay¨® un 2,2% hasta los 4.086 euros anuales. El ¨²ltimo curso se cerr¨® asimismo con una ca¨ªda del 1,2% en valor debido al mayor gasto en comidas fuera del hogar, seg¨²n el balance de gran consumo de Kantar Worldpanel presentado este lunes. Los espa?oles salen m¨¢s a bares y restaurantes y como consecuencia, en total, en 2016 se realizaron 5,7 millones de comidas menos en casa. A pesar de ello, este descenso no lo acusan las grandes cadenas entre las que Mercadona se afianza como l¨ªder de los supermercados, con una cuota del 22,9% tras una ligera subida de 0,2 puntos porcentuales.

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La empresa de supermercados de Juan Roig ha aumentado su liderazgo, en parte, gracias al crecimiento en productos frescos. Mercadona ha acabado 2016 con presencia en nueve de cada diez hogares, que han comprado al menos una vez en uno de los supermercados de la cadena valenciana, siempre seg¨²n Kantar Worldpanel. Por detr¨¢s se sit¨²an el Grupo DIA y Carrefour, ambas empatadas con una cuota del 8,5%. La compa?¨ªa espa?ola se basa en los resultados conseguidos en frescos y droguer¨ªa, mientras que la multinacional francesa ha apostado por supermercados de proximidad.

Entre los mayores crecimientos, Lidl vuelve a ser l¨ªder. En 2016 lo ha conseguido con un aumento en cuota de mercado de 0,5 puntos porcentuales hasta alcanzar el 4,1%. Le siguen como l¨ªderes en crecimiento Consum (0,3 puntos porcentuales hasta un 2,3% de cuota de mercado) y Aldi (incremento de 0,2 puntos porcentuales, hasta el 0,9%), la misma subida que ha registrado Mercadona.

Los aumentos en cuota de mercado y volumen lo paga el comercio peque?o y de cercan¨ªa. C¨¦sar Valencoso, director de Consumer Insights de Kanter Worldpanel, as¨ª lo cree. "El crecimiento de las grandes cadenas repercute en las peque?as, no a otra grande", ha dicho. Seg¨²n los datos del estudio presentado, en la ¨²ltima d¨¦cada las grandes cadenas han pasado de un 42,9% de cuota de mercado al 53,5% actual.

De hecho, a partir de 2009 se produjo un punto de inflexi¨®n en la compra de productos frescos en canales especialistas (comercios cercanos como carnicer¨ªas o fruter¨ªas) y grandes superficies. En 2009, solo les separaba 1,6 puntos porcentuales, mientras que el curso pasado la brecha se situ¨® en 19,3 puntos porcentuales (36,1% peque?o comercio contra un 55,4% de las grandes cadenas).

Menos desperdicios, m¨¢s Internet

El comercio electr¨®nico, un a?o m¨¢s, contin¨²a con un crecimiento espectacular. Un 40% respecto a 2015, aunque solo representan todav¨ªa el 1,1% de las ventas de gran consumo del hogar en Espa?a. "Los grandes distribuidores se est¨¢n preparando para el cambio. Est¨¢ por ver c¨®mo ser¨¢ la evoluci¨®n, pero no se espera que explote todav¨ªa", ha asegurado Valencoso.

El descenso en volumen, valor y gasto medio por hogar se debe a diversos factores. El principal, el mayor n¨²mero de comidas realizadas fuera de casa dada la mejora econ¨®mica. Otra de las causas ha sido el descenso del desperdicio alimentario, seg¨²n la consultora. En total, se han dejado de tirar 80 millones de kilos de comida a la basura en el ¨²ltimo a?o, de 1.326 millones a 1.246, es decir, un 6% menos. "Esto provoca una reducci¨®n en la compra al aprovechar mejor lo que ya se tiene", ha dicho Valencoso.

Adem¨¢s, la salud, el placer y la conveniencia se mantienen como las principales motivaciones del sector. Las categor¨ªas que m¨¢s han crecido, seg¨²n el estudio de Kantar Worldpanel, est¨¢n enfocadas en hacer la vida m¨¢s f¨¢cil y gustos de los consumidores: tratamiento de ropa y platos preparados deshidratados, entre otros. Por marcas, los l¨¢cteos de Oikos, de Danone, es la insignia que m¨¢s ha penetrado en 2016.