Carrefour lanza en Espa?a alimentos fabricados con grillos y gusanos
El supermercado saca diez nuevos art¨ªculos a base de insectos que cuestan hasta siete euros
Carrefour ha lanzado en Espa?a una nueva gama de alimentos elaborados a base de insectos. El supermercado comercializa ahora grillos y gusanos en su secci¨®n de alimentaci¨®n en las tiendas f¨ªsicas y en su p¨¢gina web. El precio var¨ªa entre los dos y siete euros, seg¨²n el producto. As¨ª, se pueden comprar en diferentes formatos: barritas energ¨¦ticas, snacks, aperitivos, pasta y granolas.
Los productos est¨¢n elaborados ¨ªntegramente en Europa, seg¨²n explica el supermercado, con un procesado es manual y emplean ingredientes procedentes de la agricultura ecol¨®gica. "El lanzamiento tiene como objetivo ofrecer a los consumidores los productos m¨¢s innovadores e incorporar a su surtido alternativas de compra sostenibles y respetuosas con el medioambiente", explica Carrefour. As¨ª, su producci¨®n implica la emisi¨®n de un 99% menos de gases de efecto invernadero y reduce al m¨ªnimo la contaminaci¨®n y el consumo de agua.
Entre los nuevos alimentos de Carrefour se encuentran los gusanos b¨²falo con chili picantes; gusanos Molitor, con ajo y finas hierbas; y grillos?con cebolla ahumada y salsa barbacoa que tambi¨¦n se pueden encontrar en forma de barritas energ¨¦ticas de chocolate negro con higos y polvo de grillo, entre otros. Estos productos son de la marca francesa Jimini¡¯s.
Los insectos est¨¢n regulados y aprobados como alimentos por la Uni¨®n Europea (UE) desde el 1 de enero de 2018. En Espa?a, la ausencia de legislaci¨®n expresa hasta ese momento hizo que durante un tiempo algunos negocios innovadores apostasen por la venta de insectos, pero las autoridades sanitarias lo acabaron prohibiendo. Con la entrada de la legislaci¨®n a principios de a?o y la inclusi¨®n de los insectos en la lista de "nuevos alimentos" de la UE, las empresas son libres de comercializar estos para el consumo.
Carrefour recuerda que el consumo de insectos es en la actualidad una tendencia alimentaria en auge. "Seg¨²n la Organizaci¨®n para la Agricultura y la Alimentaci¨®n de las Naciones Unidas (FAO), los insectos son consumidos ya por m¨¢s de 2.000 millones de personas, por lo que se les considera el alimento del futuro", explica la compa?¨ªa. Seg¨²n este organismo, los insectos son ricos en prote¨ªnas, vitaminas B1, B2 y B3, contienen omega 3 y 6, todos los amino¨¢cidos esenciales y son una fuente importante de minerales como el hierro.
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