As¨ª se hace la compra del supermercado por Internet en Espa?a

El uso de Internet para realizar compras se ha disparado en Espa?a en los ¨²ltimos a?os: en 2016 se gastaron m¨¢s de 24.185 millones de euros, seg¨²n datos de la CNMC, un 20,8% m¨¢s que en 2015. Un fen¨®meno que tambi¨¦n ha llegado al sector de la alimentaci¨®n. ¡°Me resulta muy ¨²til hacer la compra mensual por Internet. Lo hago en poco tiempo y me llega en la franja horaria que m¨¢s me conviene¡±, explica Pilar Romo, de 35 a?os, que desde hace cuatro a?os hace la compra del s¨²per a trav¨¦s de la web Tudespensa. Las principales ventajas que destacan los consumidores entrevistados para este reportaje son un menor tiempo de compra, controlar el gasto, aprovechar m¨¢s ofertas y no tener que cargar con bolsas pesadas.

Estos est¨ªmulos al consumidor abren una ventana de oportunidad para el sector, lo que ha suscitado que las grandes cadenas hayan aumentado su apuesta por el comercio online en los productos de alimentaci¨®n para atraer a m¨¢s clientes. ¡°Cuando no sab¨ªan cu¨¢nta gente iba a usar este canal, las cadenas aprovechaban su estructura f¨ªsica para preparar los pedidos digitales. Ahora ya se han decidido por crear un modelo exclusivo online y ser¨¢ m¨¢s rentable¡±, afirma Javier Vello, socio?socio responsable del departamento de Retail & Consumer products de la consultora EY. Adem¨¢s, al calor del boom del mundo digital, surgieron supermercados 100% online, como Ulabox o Tudespensa, as¨ª como otras plataformas que comparan los precios de productos de las cadenas tradicionales para ahorrar en la compra, como Soysuper o Carritus, entre otras.

La oferta en las grandes cadenas, Amazon y otras plataformas

Los productos de supermercado que m¨¢s se demandan a trav¨¦s de Internet son leche, higiene del hogar y bebidas, seg¨²n un estudio publicado en 2017 por la asociaci¨®n espa?ola de distribuidores, autoservicios y supermercados (Asedas) y la Facultad de Ciencias Econ¨®micas y Empresariales de la Universidad Complutense de Madrid. Este an¨¢lisis tambi¨¦n refleja que los art¨ªculos que menos se compran son los productos frescos: solo se incluyen en dos de cada diez pedidos. Sin embargo, esta es una de las apuestas de las cadenas tradicionales. ¡°Las categor¨ªas m¨¢s demandadas son las m¨¢s voluminosas [bebidas, aceite y productos de limpieza, entre otras], pero los productos frescos cada vez son m¨¢s importantes en la venta digital, sobre todo en frutas, verduras y carnes¡±, aseguran desde El Corte Ingl¨¦s, compa?¨ªa que cuenta con la p¨¢gina web de su supermercado de Hipercor y Club del Gourmet.

Otras grandes cadenas de supermercados, como Carrefour, tambi¨¦n han apostado por la compra online de productos frescos. ¡°La categor¨ªa de productos frescos est¨¢ aumentando mucho su participaci¨®n en la cesta, as¨ª como los art¨ªculos para beb¨¦¡±, explican fuentes de la cadena francesa. Tambi¨¦n destacan que para el cliente es beneficiosa hacer la compra del supermercado a trav¨¦s de la web, ya que se env¨ªa directamente al domicilio del usuario sin tener que pasar por el expositor en tienda. Esto ayuda a que lleguen los productos frescos en mejores condiciones, seg¨²n la compa?¨ªa.

El caso de Amazon es diferente y, seg¨²n algunos expertos consultados, es el que ha puesto las pilas al comercio tradicional. La empresa no desglosa las cifras de venta por rama de actividad, por lo que es imposible saber la importancia y volumen de venta que tiene en este sector. En cualquier caso, est¨¢ claro que ha ganado peso en su estrategia desde la apertura en 2015 de su tienda de alimentaci¨®n en Espa?a. ¡°Los productos frescos se venden solo a trav¨¦s del servicio Prime Now, disponible para clientes Prime en Madrid, Barcelona, Valencia y ciudades lim¨ªtrofes¡±, explican desde la compa?¨ªa. Adri¨¢n Galindo, de 25 a?os, es usuario de este servicio por la comodidad y ahorro de tiempo que le ofrece. ¡°Era Prime para la compra de otros productos y prob¨¦ con alimentaci¨®n. La experiencia fue buena y lo he utilizado para hacer la compra quincenal con productos habituales de la cesta de la compra, excepto los frescos y la fruta¡±, afirma.

Para la apuesta de Amazon por el sector alimentaci¨®n ha sido importante el acuerdo de colaboraci¨®n que alcanz¨® con supermercados Dia, lo que tambi¨¦n impuls¨® las ventas digitales del propio grupo de distribuci¨®n de alimentaci¨®n. El objetivo de Dia para 2020 es alcanzar los 120 millones de euros en ventas online (el doble de lo actual), en torno al 2% de sus ventas totales. La compa?¨ªa, que ha presentado sus resultados este jueves, no desglosa cu¨¢nto le supone las ventas a trav¨¦s de Amazon del total de sus ventas por Internet.

Mercadona, cadena l¨ªder en Espa?a que acapara un 24,1% del mercado de la alimentaci¨®n, est¨¢ inmersa en un plan de renovaci¨®n de su modelo y tienda de venta online. Ana Bel¨¦n Mac¨ªas, de 42 a?os, es una de sus usuarias. Aunque su caso es particular y solo realiza este tipo de compra digital en alimentaci¨®n una vez al a?o: ¡°Pese a que la web todav¨ªa es un infierno, es el supermercado m¨¢s cercano donde vamos de vacaciones [Isla Cristina, en Huelva]. Es muy c¨®modo que te llegue el pedido al poco tiempo de entrar en el apartamento y as¨ª tener todo lo necesario, sobre todo al ir con ni?os¡±.

Pero, de toda la oferta digital de los supermercados digitales que hay en Espa?a, ?con cu¨¢l podemos ahorrar m¨¢s dinero en la cesta de la compra? La Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU), en su examen a la comercializaci¨®n del sector de alimentaci¨®n, elabor¨® en 2017 una lista con los supermercados que tienen un precio m¨¢s bajo en sus ventas digitales. En su estudio destaca Alcampo, que se sit¨²a como el m¨¢s econ¨®mico entre los analizados. Le siguen Carrefour y Mercadona, donde la cesta de la compra cuesta un 6% m¨¢s que en Alcampo. Entre los 10 primeros no aparecen los supermercados 100% digitales como Ulabox y Tudespensa. La raz¨®n, seg¨²n estas web, es que no se tienen en cuenta las variaciones geogr¨¢ficas. Es decir, en Madrid (donde vende Tudespensa) o Barcelona (donde vende Ulabox) los precios medios son m¨¢s elevados que en ciudades peque?as. ¡°Suelen tener un precio similar al de otros supermercados. De todas formas, no hago la compra en Tudespensa por el ahorro directo en productos, sino por otras ventajas en el servicio¡±, asegura Pilar Romo, usuaria habitual de esta web.

Sector alimentaci¨®n: crecimiento a menor ritmo

La compra por Internet de alimentaci¨®n, bebidas, panader¨ªa, confiter¨ªa o pasteler¨ªa sigue creciendo, aunque lo hace a menor ritmo que el a?o anterior. Seg¨²n los datos de comercio electr¨®nico de la CNMC, el aumento se sit¨²a en torno al 20% en el primer semestre del 2017, muy por debajo del 55% de subida que experiment¨® este comercio digital el a?o anterior. Esta diferencia se explica, en parte, por el grado de madurez que ya tiene el sector alimentaci¨®n y bebidas en el canal online.

Si lo comparamos con otros pa¨ªses, el gasto de los hogares espa?oles en alimentaci¨®n todav¨ªa cuenta con una cuota de mercado muy baja en el comercio electr¨®nico: el 0,9% de las ventas totales de 2016 (620,6 millones de euros), seg¨²n datos del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentaci¨®n y Medio Ambiente. ¡°Tiene un nivel bajo por una cuesti¨®n de desconfianza. A los que realizan esta compra les gusta ir al mercado, ver el producto, oler, tocar¡­ Posiblemente con productos de marcas conocidas envasada habr¨¢ menos problema¡±, explica Carlos Ballesteros, profesor de marketing y comportamiento del consumidor de ICADE. Vello, de la consultora EY, tambi¨¦n a?ade que otro de los factores que influye es el gran n¨²mero de tiendas de cercan¨ªa de alimentaci¨®n que hay en Espa?a.

Pese al frenazo del crecimiento del ¨²ltimo a?o, se respira optimismo en el sector y se apunta como un posible punto de inflexi¨®n el cambio de mentalidad de las cadenas tradicionales. ¡°Si no ha crecido m¨¢s la venta online de estos productos es porque los grandes no se han lanzado a por ello, aunque se acelerar¨¢ este proceso por la presi¨®n de Amazon¡±, asegura Jaume Gom¨¤, cofundador y consejero delegado de Ulabox. Adem¨¢s, cada vez son m¨¢s los usuarios que se adentran en el mundo digital para hacer su compra del supermercado, como afirma David Gil, responsable de marketing y servicios al cliente de Tudespensa: ¡°Antes hab¨ªa que convencer a los compradores, pero ahora son ellos los que demandan este servicio. Los comercios nativos digitales tenemos la ventaja de que hemos nacido para dar este servicio. Por ejemplo, nuestro almac¨¦n est¨¢ cerca de Mercamadrid para garantizar que nuestros productos sean lo m¨¢s frescos posibles¡±.

Carritus y Soysuper: compara y ahorra en tu cesta de la compra

Para ayudar a los usuarios que quieren hacer la compra del s¨²per a trav¨¦s de la red existen p¨¢ginas web que comparan los precios entre supermercados. Dos de las m¨¢s populares son Carritus y Soysuper.

Carritus. Al hacer la lista de la compra en este comparador lanzado en 2010, el sistema muestra el valor de la cesta en diferentes cadenas, el n¨²mero de productos equivalentes encontrados y los que se han tenido que modificar por uno similar. Tambi¨¦n se especifican los precios de env¨ªo de cada supermercado. Al verificar el carrito, la web te lleva al sitio de la cadena escogida. Las supermercados que est¨¢n disponibles actualmente son: Caprabo, Eroski, Condis, Mercadona, El Corte Ingl¨¦s, Carrefour, Hipercor, Dia y Alcampo.

Soysuper. Se trata de un comparador similar a Carritus. Esta plataforma, fundada en 2013, tambi¨¦n permite hacer la lista de la compra y comparar su precio entre diferentes cadenas. Es un agregador de supermercados que muestra las promociones actuales en cada uno de los que est¨¢n asociados (Dia, Carrefour, Alcampo, Mercadona, Eroski, Condis, El Corte Ingl¨¦s, Hipercor y Caprabo), para decidir en cu¨¢l es m¨¢s rentable realizar la compra. Desde Soysuper tampoco gestionan la compra posterior, sino que su web redirige al cliente a la del supermercado en cuesti¨®n para completar la compra.