Los espa?oles ya consumen en los bares tanta cerveza como antes de la crisis

Pese a un inicio renqueante, 2018 termin¨® siendo "un buen a?o" para el sector cervecero espa?ol, que aument¨® su producci¨®n y sus exportaciones en un entorno de crecimiento del consumo. De hecho, por primera vez se bebieron en Espa?a m¨¢s de 40,16 millones de hectolitros, 26,91 de ellos (el 67%) en bares y restaurantes, lo que supone superar el volumen de consumo en hosteler¨ªa de 2007, antes del estallido de la crisis. El impulso se debi¨® sobre todo al crecimiento de la exportaci¨®n, que volvi¨® a batir sus marcas, y a la llegada de turistas. Para este a?o, al comienzo de la temporada alta para la bebida, el sector se muestra optimista y conf¨ªa en superar las cifras del a?o pasado.

Seg¨²n el Informe socioecon¨®mico del sector de la cerveza publicado este martes por la patronal Cerveceros de Espa?a junto con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n y presentado en el ministerio, en 2018, se produjeron en Espa?a 38,4 millones de hectolitros de cerveza, un 2,2% m¨¢s que el a?o anterior. Seg¨²n ha destacado Jacobo Olalla, director general de Cerveceros, "en la ¨²ltima d¨¦cada, la producci¨®n ha crecido un 13,6%, de modo que Espa?a se afianza como el cuarto productor de la Uni¨®n Europea, muy cerca de Polonia, el tercero" (40,38 millones de hectolitros), y el 11? del mundo. Alemania es el l¨ªder europeo, con algo m¨¢s de 93 millones, y China, el l¨ªder mundial, con 440 millones.

La patronal obtiene la cifra de consumo sumando a la producci¨®n las importaciones (4,7 millones de hectolitros) y rest¨¢ndole las exportaciones (2,97). As¨ª, calcula que por primera vez se consumieron en Espa?a m¨¢s de 40 millones de hectolitros, 40,16, un 1,5% m¨¢s que en 2017 y el sexto a?o consecutivo de aumento. En este punto, tanto Olalla como el ministro de Agricultura en funciones, Luis Planas, han destacado la importancia de la llegada de turistas extranjeros, que el a?o pasado alcanz¨® un nuevo r¨¦cord con 82,8 millones, en el tir¨®n del consumo cervecero. Tambi¨¦n la coyuntura econ¨®mica favorable y la estabilidad fiscal (la cerveza est¨¢ clasificada oficialmente como alimento y se grava con un IVA del 10%) est¨¢n detr¨¢s del aumento del consumo.

El ministro ha subrayado especialmente el hecho de que se haya recuperado especialmente el consumo de cerveza en el canal hostelero, que recuper¨® el nivel de antes de la crisis. En los bares se bebi¨® m¨¢s cerveza que nunca, 26,91 millones de hectolitros, el 67% del total y un 7,9% m¨¢s que el a?o anterior. El aumento del consumo en bares contrasta con el descenso del registrado en el hogar, que cay¨® a 13,25 millones de hectolitros, un 9,4% menos. Durante la crisis, el consumo de cerveza fuera del hogar se retrajo, hasta tocar suelo en 2013 con 21,83 millones de hectolitros (62%). "El crecimiento del consumo fuera del hogar es una buena muestra de la evoluci¨®n socioecon¨®mica de Espa?a, de c¨®mo nos va; est¨¢ en relaci¨®n con el empleo y la renta disponible", ha apuntado el ministro.

Tambi¨¦n ha celebrado esta cifra Emilio Gallego, secretario general de Hosteler¨ªa de Espa?a, la patronal de los bares y restaurantes, que ha a?adido que el 86% del gasto en cerveza se realiza fuera del hogar.

Sector exterior

Un a?o m¨¢s, los cerveceros han destacado el dato de la exportaci¨®n, que en 2018 volvi¨® a registrar m¨¢ximos hist¨®ricos. Las productoras espa?olas exportaron 2,97 millones de hectolitros, un 2,9% m¨¢s que el a?o anterior y m¨¢s de cuatro veces m¨¢s que hace una d¨¦cada. Los principales destinos de la exportaci¨®n de cerveza espa?ola fueron Portugal (765.774 hectolitros), China (542.181) y el Reino Unido (467.132).

El ministro Planas ha afirmado que el dato de exportaci¨®n, que supone 225 millones de euros, es "fundamental" y "demuestra el dinamismo del sector", si bien ha explicado que la balanza comercial cervecera es a¨²n deficitaria. En 2018, se importaron 4,7 millones de hectolitros, por valor de 292 millones de euros, por lo cual la diferencia entre exportaciones y exportaciones es de 67 millones de euros. Planas ha destacado, no obstante, que el a?o anterior la diferencia fue de 84 millones, por lo que "hemos mejorado, estamos en el camino del equilibrio".