El gasto en la cesta de la compra bate r¨¦cords: lo que costaba 100 euros en 2019 ahora cuesta 126

La cesta de la compra nunca fue m¨¢s cara que en 2023: los espa?oles gastaron en bienes b¨¢sicos de uso diario (alimentaci¨®n, bebidas, droguer¨ªa y perfumer¨ªa) un total de 117.000 millones de euros el a?o pasado, un 10% m¨¢s que en 2022, cuando ya hab¨ªa batido un r¨¦cord, seg¨²n los datos de la consultora NielsenIQ. El incremento se debe a los precios, que llevan dos a?os subiendo de forma considerable (un 9,4% de promedio en 2023). As¨ª, una compra de 100 euros de 2019 ahora supera los 126 euros. Mercadona, Lidl y Consum son las tres cadenas de supermercados que ganan m¨¢s cuota de mercado, gracias al tir¨®n de la marca blanca.

Pese a la presi¨®n de los precios, que causaron una ca¨ªda de la demanda en volumen en los primeros meses de 2023, la demanda finalmente cerr¨® el ejercicio con una subida del 0,9%. En 2022, cay¨® un 0,7%. El a?o pasado se apreci¨® un trasvase del consumo de aceite de oliva, cuyo precio lleva dos a?os disparado, a otros tipos. Y sigue cayendo el de pescado fresco, un 4,2%. Y la verdura crece solo un 0,4%. Aunque, en su conjunto, los productos frescos recuperaron impulso el a?o pasado, con un alza de la demanda de 1,5%, tras bajar en 2022. El precio ayud¨®: aunque los frescos se encarecieron un 7,2%, la subida es inferior a la de los envasados, que se incrementaron un 10,3%.

¡°Vemos una ligera moderaci¨®n, aunque la inflaci¨®n acumulada todav¨ªa presiona el bolsillo de los consumidores¡±, ha explicado Ignacio Biedma, uno de los responsables del informe Tendencias del consumidor 2023, presentado este jueves. Sobre los m¨¢rgenes de la distribuci¨®n, la directora general de la firma para el sur de Europa, Patricia Daimiel, ha dicho que los m¨¢rgenes son muy reducidos, en torno al 2%, y ha afirmado que no han detectado que ¡°las empresas se hayan aprovechado de la situaci¨®n para ampliarlos¡±. La experta ha advertido de que todav¨ªa hay elementos que pueden tensionar los precios, como la sequ¨ªa, los problemas en Oriente Pr¨®ximo, con disrupciones en el comercio por el conflicto en el mar Rojo, y la guerra en Ucrania.

Mercadona (27,6%, 0,6 puntos m¨¢s), Lidl (6,1%, 0,2 m¨¢s) y Consum (3,7%, 0,2 m¨¢s) son las tres cadenas de supermercados que ganan m¨¢s cuota de mercado. Mientras Dia y Carrefour pierden cuota, cuatro d¨¦cimas la primera (hasta 4,8%) y una d¨¦cima el grupo franc¨¦s (hasta 7,5%).

La buena gesti¨®n de la marca blanca est¨¢ siendo clave para las empresas, seg¨²n los expertos de NielsenIQ. Estas marcas siguieron creciendo el a?o pasado y constituye ya la mitad del gasto en la cesta de la compra, en concreto un 48%, dos puntos m¨¢s que el a?o anterior. El mayor peso corresponde a droguer¨ªa y limpieza. Dos de cada diez cestas est¨¢n compuestas exclusivamente de marcas de distribuci¨®n.

Las subidas de precios han llevado a los consumidores a adoptar estrategias para gestionar su gasto. El 93% ha modificado su comportamiento de compra para controlar gastos, en especial comprar marcas blancas, buscar promociones, entre otros. Los hogares van un 8% m¨¢s veces a hacer la compra, porque echan menos art¨ªculos en la cesta (un 6,5% menos). Es decir, cestas m¨¢s peque?as y compras m¨¢s frecuentes. ¡°En estos ¨²ltimos dos a?os, hemos visto c¨®mo se han reducido las grandes cestas de carga, que son para semanas, sino que adem¨¢s el n¨²mero de hogares que hacen ese tipo de compra tambi¨¦n se han reducido, 1,5 menos¡±, ha destacado Ricardo Alcon, otro experto de Nielsen.

Los supermercados y las perfumer¨ªas son los formatos ganadores de 2023, en donde m¨¢s ha subido las ventas en valor: un 12% los primeros y un 18% los segundos.

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