El gallego que quiere llenar el mundo de omega 3

De financiero de grandes fortunas coru?esas a capitanear IFFE Futura, un holding empresarial gallego que aspira a liderar la producci¨®n de omega 3 en Espa?a y a ser uno de los 10 principales fabricantes del mundo. El a?o que viene, la planta del empresario David Carro, situada en el parque industrial de As Somozas, en la comarca de Ferrol, empezar¨¢ a producir estos ¨¢cidos grasos procedentes de aceite de pescado. Su objetivo es fabricar m¨¢s de 10.000 toneladas anuales cuando est¨¦ a pleno rendimiento y ocupar un asiento relevante en un mercado que mueve m¨¢s de 1,4 billones de euros al a?o a escala mundial.

De car¨¢cter afable y sosegado, con 46 a?os y natural de A Coru?a, Carro ha sido testigo directo del crecimiento patrimonial de algunos familiares de Amancio Ortega, fundador de Inditex. Esas experiencias esculpieron su marcado ¡°car¨¢cter emprendedor¡±, como ¨¦l mismo reconoce, desde muy temprano. Tras culminar sus estudios de Ciencias Empresariales en A Coru?a y formarse en cooperaci¨®n social en Italia, pas¨® a formar parte de la Fundaci¨®n Paideia Galiza, creada en 1986 por Rosal¨ªa Mera, primera mujer de Amancio Ortega. ¡°Fue una etapa sumamente enriquecedora¡±, cuenta Carro. A?os despu¨¦s trabaj¨® en varios family offices relevantes: Rosp Corunna, la sociedad con la que Sandra Ortega gestiona su fortuna; Al¨¦n Gesti¨®n Patrimonial, asesor de diversos grandes patrimonios vincu?lados a Inditex, e Inveravante, sociedad promovida por la familia Jove tras la venta de Fadesa.

Pero lo suyo era emprender. Y as¨ª fund¨® en 2009 la sociedad IFFE Futura, un grupo industrial y de servicios con sede en Oleiros, que cotiza en el BME Growth desde marzo de 2019 ¡ªtras la compra de la socimi Promorent¡ª y en cuyo accionariado est¨¢n desde 2021 la firma de capital riesgo Inveready y Jos¨¦ Poza, que fue presidente de Ibercom hasta su fusi¨®n con M¨¢sM¨®vil. David Carro sigue siendo el primer accionista con el 16,74% de los t¨ªtulos. El grupo, cuyas acciones suben un 39% en lo que va de a?o y vale 23,4 millones de euros, aglutina varias ¨¢reas de negocio: la consultor¨ªa DCM Asesores, que prepara a pymes para su salida a Bolsa; la escuela de negocios IFFE Business School, y una incubadora y aceleradora empresarial.

Otra de las patas era el negocio inmobiliario. Sin embargo, esta filial fue absorbida en junio por el propio Carro debido a su alta deuda y a las exigencias de las entidades financiadoras. Este paso era esencial para que Inveready, Banco Santander y la Xunta, entre otros inversores, aportaran 18 millones de financiaci¨®n para el que es su aut¨¦ntico proyecto estrella: la planta de omega 3, que va a explotar su filial IFFE Biotech junto con su socio Natac, biotecnol¨®gica espa?ola.

Ni sabe ni huele

La factor¨ªa, que est¨¢ al 80% de su ejecuci¨®n, con las fases de ingenier¨ªa y dise?o finalizadas, no se ha levantado de cero. Carro adquiri¨® los terrenos (28.800 metros cuadrados) y activos que exist¨ªan cuando quebr¨® la empresa Nobo, que tambi¨¦n produc¨ªa estos ¨¢cidos grasos. La previsi¨®n de IFFE Biotech es la de fabricar omega 3 a partir del segundo semestre de 2023 para venderlo a compa?¨ªas que elaboren suplementos nutricionales, productos farmac¨¦uticos, cosm¨¦tica o alimentaci¨®n animal. ¡°Ser¨¢ de la m¨¢s alta calidad y mejor comportamiento organol¨¦ptico, lo que significa que no va a tener olor, sabor ni color¡±, comenta Carro, que destaca sus propiedades para la salud (protegen el sistema cardiovascular, son antiinflamatorios¡­).

El pasado 4 de octubre, el empresario mostraba a algunas autoridades de la Xunta y a diversos medios de comunicaci¨®n, entre los que estaba invitado EL PA?S, los avances de la planta. All¨ª anunciaba su primer contrato. ¡°Suministraremos 100 toneladas a la firma gallega Biomega Natural Nutrients¡±, dijo.

La f¨¢brica, que incorporar¨¢ en los pr¨®ximos meses a unos 35 trabajadores, estar¨¢ a pleno rendimiento en un plazo de tres a?os desde el inicio de la producci¨®n. ¡°Para 2024 esperamos obtener unas ventas de 2.000 toneladas y m¨¢s de 5.000 toneladas en 2026¡å. El objetivo es hacerse con una cuota de mercado superior al 50% en Espa?a, donde su competidor directo es la compa?¨ªa Biosearch Life. A nivel internacional, lo son la alemana Basf y la noruega Epax.

IFFE Biotech ya est¨¢ en contacto con los principales proveedores para obtener aceite de pescado, que proceder¨¢ de aguas del Atl¨¢ntico. ¡°En una primera fase vendr¨¢ de Sudam¨¦rica, de pa¨ªses como Chile o Per¨², donde la industria del residuo y los aceites de pescado est¨¢ m¨¢s desarrollada que en Espa?a¡±, advierte Carro. Comprando all¨ª consiguen mayor calidad a un menor precio: el coste puede rondar los 3.200 o 3.400 d¨®lares la tonelada de aceite. Su intenci¨®n es poder trabajar con la industria pesquera y conservera gallega e incorporarla a su red de proveedores. Aunque, ¡°de momento, no hay mercado¡±, dice. M¨¢s adelante s¨ª. De las 10.000 toneladas anuales de omega 3, 2.000 podr¨ªan ser generadas en Galicia.

Ese aceite de pescado trazable que van a comprar y que se obtiene estrujando los desechos (espinas, c¨¢scara, cabeza¡­) de la anchoveta y el at¨²n llegar¨¢ al puerto de Ferrol en flexitanques ¡ªcada uno carga en torno a 22 toneladas de aceite¡ª para despu¨¦s ser tratado en la planta y hacerlo apto para el consumo humano. ¡°Han de ser refinados, desodorizados y blanqueados¡±, cuenta Carro. El omega 3 gallego se vender¨¢ principalmente en Europa y Estados Unidos, a un precio que se sit¨²a en la parte alta del mercado: rondar¨¢ los 14.000 euros por tonelada.

La filial IFFE Biotech aportar¨¢ masa a los ingresos totales del grupo, cuyo plan de negocio 2022-2026 contempla una facturaci¨®n acumulada superior a 80 millones de euros y un resultado neto de explotaci¨®n acumulado de m¨¢s de 20 millones. La rentabilidad operativa del negocio de fabricaci¨®n de omega 3, en el que por cada litro de aceite la empresa conseguir¨¢ 0,90 de producto final, se sit¨²a por encima del 20%. Parte de esos residuos que se desechar¨¢n y que no son t¨®xicos servir¨¢n para autoconsumo energ¨¦tico de la planta. El fundador cuenta que evitar que la factor¨ªa genere olores ha sido una de las principales preocupaciones e insiste en que ¡°no es una actividad da?ina para el medio ambiente¡±.