?Tienes presente que el omega 3 debe formar parte de tu vida? "Los ¨¢cidos grasos omega 3 son esenciales para una buena salud y un desarrollo adecuado", certifica la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS). La mala noticia es que el cuerpo humano no puede producirlos por s¨ª mismo, por lo que hay ingerirlos peri¨®dicamente y "en cantidad suficiente", recalca la OMS.
La alimentaci¨®n es el modo m¨¢s pr¨¢ctico para aumentar su presencia en el organismo. La raz¨®n por la que es tan importante para la salud es que "protegen de los infartos de miocardio y los accidentes cerebrovasculares", afirma la OMS. Como para tom¨¢rselo muy en serio.
El primer estudio que refiri¨® las bondades del omega 3 data de 1956. Desde entonces, numerosas investigaciones epidemiol¨®gicas han demostrado la asociaci¨®n entre el consumo de ¨¢cidos grasos omega 3 y la protecci¨®n frente al desarrollo de enfermedad cardiovascular. Algunos de estos estudios han tomado como base la alimentaci¨®n de los esquimales y el buen estado de su coraz¨®n.
Esta relaci¨®n tiene que ver con que la EPA y el DHA (¨¢cidos grasos de la familia omega 3) "pueden afectar a muchos aspectos de la funci¨®n cardiovascular, incluida la inflamaci¨®n, la arteriopat¨ªa perif¨¦rica, los eventos coronarios mayores y la anticoagulaci¨®n", como se afirma en un estudio publicado en la revista Advances in Nutrition en 2012 y elaborado por el Instituto de Investigaci¨®n Farmac¨¦utica de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Salud de Albany.
La OMS calcula que "en 2015 murieron 17,7 millones de personas por enfermedad cardiovascular". Es la principal causa de muerte en todo el mundo. Teniendo esto en cuenta es f¨¢cil entender la importancia del consumo de omega 3
Ayuda al buen desarrollo cerebral del feto
Pero el coraz¨®n no es el ¨²nico beneficiado. Seg¨²n el informe del Instituto de Investigaci¨®n Farmac¨¦utica de Albany "varios estudios confirmaron el beneficio de la administraci¨®n de suplementos de omega 3 durante el embarazo en t¨¦rminos del desarrollo adecuado del cerebro y la retina".
Adem¨¢s, hace referencia al consumo de estos ¨¢cidos grasos y "su correlaci¨®n con una gestaci¨®n m¨¢s larga", lo que podr¨ªa disminuir el n¨²mero de partos prematuros. Estudios m¨¦dicos coinciden en resaltar la relaci¨®n entre niveles inadecuados de omega 3 en el organismo y el desarrollo de algunas enfermedades.
Un informe de la revista de la Asociaci¨®n M¨¦dica Estadounidense, JAMA Neurology, aseguraba en 2016 que su ausencia puede influir en la enfermedad de Alzheimer, y otro de la Academia de Neurolog¨ªa de EE.UU. consideraba que "un ¨ªndice de omega 3 m¨¢s bajo puede indicar un aumento en el riesgo de atrofia del hipocampo". Y sin embargo, el omega 3 no est¨¢ presente de manera efectiva en muchas dietas.
La Fundaci¨®n del Coraz¨®n constat¨® en una encuesta realizada en 2015 que "hasta un 52% de la poblaci¨®n espa?ola mayor de 40 a?os consume menos cantidad de pescado azul de la que establece la dieta mediterr¨¢nea y recomienda la OMS; y casi un 30% reconoce no ingerirlo nunca".
Y es precisamente en el pescado azul donde es m¨¢s f¨¢cil encontrar omega 3. Esa es la raz¨®n de que tambi¨¦n la American Heart Association recomiende comer pescado al menos dos veces a la semana, especialmente el graso. La Fundaci¨®n del Coraz¨®n habla de 250 mg al d¨ªa de omega 3, lo que requiere una especial atenci¨®n en nuestra dieta.
Es importante saber qu¨¦ alimentos son ricos en omega 3. El Instituto Nacional de la Salud de Estados Unidos habla en concreto del pescado, especialmente el graso de agua fr¨ªa, como el salm¨®n, la caballa, el at¨²n, los arenques, y las sardinas as¨ª como ciertos mariscos.
A estos alimentos hay que a?adir los enriquecidos con omega 3. Uno de ellos es la leche, que por sus caracter¨ªsticas f¨ªsico-qu¨ªmicas es un veh¨ªculo ideal para la grasa y, por tanto, para los omega 3. Se ha convertido de esta manera en un pr¨¢ctico sistema de aumentar la ingesta de estos ¨¢cidos en la dieta diaria, como se dice en un estudio de 2003 publicado en la revista espa?ola Nutrici¨®n Hospitalaria, seg¨²n el cual la ingesta diaria de leche desnatada suplementada con ¨¢cidos grasos poliinsaturados omega 3 tiene efectos favorables en los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
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