El supermercado digital de Barcelona que reduce el desperdicio

Cuando Borja Sol¨¦, Ruben Vilar y Carlos Costa empezaron a darle vueltas a Buo a principios de 2022, ya hab¨ªan creado una plataforma para economizar comprando en grupo, con el fin de compartir suscripciones a distintos servicios. Con su nueva idea, apunta Sol¨¦, pretend¨ªan ir un paso m¨¢s all¨¢ y facilitar a otras personas encontrar productos de supermercado m¨¢s asequibles. ¡°Ayudarles a ahorrar dinero al mismo tiempo que reducimos el desperdicio¡±, dice. Porque aunque originalmente apostaron por otro modelo, Buo es, desde septiembre del a?o pasado, un s¨²per online de excedentes que opera en el ¨¢rea metropolitana de Barcelona y que prev¨¦ superar los 3,5 millones de euros de facturaci¨®n en 2023.

¡°Los tres fundadores de Buo tenemos una vocaci¨®n muy clara de ayudar a la gente a ahorrar¡±, cuenta al tel¨¦fono Sol¨¦. Eran conscientes de que las cifras de despilfarro son abrumadoras: un tercio de los alimentos producidos anualmente en el mundo no llegan a consumirse. El 14% de la producci¨®n total se pierde antes de llegar a las tiendas y el 17% se desperdicia en hogares, restaurantes y otros servicios de comida, seg¨²n la Organizaci¨®n de las Naciones Unidas para la Alimentaci¨®n y la Agricultura. Con esta comida, asegura esta rama de la ONU, se podr¨ªa alimentar a 1.260 millones de personas.

De modo que en Buo arrancaron con un sistema de compra colectiva, pero poco despu¨¦s decidieron cambiar el enfoque. ¡°Nos dimos cuenta muy r¨¢pido de que, si quieres ser mucho m¨¢s barato y al mismo tiempo ser sostenible como empresa ¡ªecon¨®micamente hablando¡ª, el modelo de compra en grupo no funcionaba¡±, rememora Sol¨¦.

El cofundador y director ejecutivo, cargo que comparte con Costa, reconoce que cambiar el paso no fue f¨¢cil. ¡°Es un periodo de dudas, y eso es dif¨ªcil psicol¨®gicamente para todo el mundo. En ese momento hay que ser muy valiente y tener la mente fr¨ªa¡±. Buo cerr¨® 2022 con unos ingresos de alrededor de 900.000 euros, de los que factur¨® 600.000 despu¨¦s del cambio. Por el momento, a¨²n no tienen beneficios, pero, aseguran, no est¨¢n lejos: ¡°No es un modelo de quemar mucha caja, es un modelo tradicional y sostenible¡±.

Los productos salvados, como los llaman, son excedentes que proceden, por ejemplo, de sobreproducciones, de cambios de empaquetado, pedidos cancelados, campa?as estacionales o de partidas que se quedan fuera de las horquillas de vencimiento de otras empresas. ¡°Siempre es producto de calidad con fechas de caducidad que pueden ir desde los cinco meses al mes. No se trata de productos [con fecha de caducidad] de d¨ªas¡±, aclara Sol¨¦. Tienen referencias tanto de proveedores grandes, como Danone, Reckitt o Nestl¨¦, como de otros m¨¢s peque?os, y los descuentos van desde el 20% al 80% respecto a otros establecimientos.

Recibir o recoger

Su modelo, exclusivamente online, cambia los pasillos por lineales digitales a los que se accede a trav¨¦s de una aplicaci¨®n en la que se puede ver la diferencia de precio respecto a otros competidores y el porcentaje de rebaja. ¡°Una vez que has creado tu cesta, tienes dos opciones: que lo env¨ªen a casa o pasar a por tu pedido totalmente gratis en uno de los puntos de recogida que tenemos¡±, dice Sol¨¦. Por el momento, esta ¨²ltima opci¨®n, para la que cuentan con alrededor de 120 localizaciones, principalmente tiendas de barrio, en Barcelona y otros municipios del ¨¢rea metropolitana, es la m¨¢s utilizada.

Cada mes compran en Buo alrededor de 2.500 usuarios que, adem¨¢s de buscar el ahorro, aprovechan productos en perfecto estado que, se?ala Sol¨¦, de otra manera acabar¨ªan destruidos.

¡°Este a?o el plan es expandirnos en Espa?a¡±. La compa?¨ªa, en la que trabajan 23 personas, cerr¨® a mediados del a?o pasado una ronda de financiaci¨®n de dos millones de euros a la que acudi¨® el fondo Mangrove Capital Partners, en cuyo cat¨¢logo de inversiones hay empresas como Wallapop o Skype, e inversores como Oscar Pierre, fundador de Glovo, entre otros.

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