Un brindis por el negocio del dios Baco

La fermentaci¨®n alcoh¨®lica del zumo o el mosto de la uva se viene realizando en la ribera del Mediterr¨¢neo desde hace al menos 5.000 a?os, como demuestran m¨²ltiples registros f¨®siles. En Espa?a, esta pr¨¢ctica que se remonta al Neol¨ªtico tard¨ªo da pie hoy en d¨ªa a un pr¨®spero sector econ¨®mico que, seg¨²n datos de la Federaci¨®n Espa?ola del Vino, re¨²ne a 4.347 bodegas y abarca 930.080 hect¨¢reas de vi?edo, m¨¢s del 13% de la superficie mundial dedicada a este cultivo. Entre el 5 y el 7 de febrero, la Fira re¨²ne en su recinto de Montju?c a cerca de un millar de bodegas nacionales (952, para ser exactos) en la cuarta edici¨®n de la Barcelona Wine Week (BWW), para celebrar la vitalidad y pujanza de esta actividad con tanta tradici¨®n.

Van a estar representadas 73 denominaciones de origen en una cumbre sectorial a la que acudir¨¢n m¨¢s de 650 compradores e importadores de pa¨ªses clave (de Estados Unidos a China pasando por Canad¨¢, Alemania, el Reino Unido y Pa¨ªses Bajos) y en la que est¨¢n previstas 70 ponencias y catas. Entre las empresas que van a hacer uso de los m¨¢s de 7.200 metros cuadrados de superficie de exposici¨®n, destacan Matarromera, Protos, Pago de los Capellanes, Juv¨¦ & Camps, Vicente Gand¨ªa, Freixenet o Marqu¨¦s del Atrio. Entre los m¨¢s de 160 expertos que han confirmado su asistencia, cabe destacar a Beth Willard, de la revista Decanter, una de las biblias del sector; el divulgador brit¨¢nico Peter Richard; la ¨²nica espa?ola que ha obtenido hasta la fecha el t¨ªtulo de Master of Wine, Almudena Alberca; el sumiller y periodista Ramon Franc¨¤s, o el cr¨ªtico Tim Atkin, autor de un completo informe sobre los mejores vinos catalanes.

Celine P¨¦rez, directora de BWW, considera muy significativo que la cita de este a?o vaya a incrementar en un 15% el n¨²mero de expositores. En su opini¨®n, ¡°la alt¨ªsima demanda para exponer en el sal¨®n y el ¨¦xito del programa de atracci¨®n de compradores clave confirman a la Wine Week como un evento ¨²nico en Espa?a para la dinamizaci¨®n y comercializaci¨®n de los vinos espa?oles¡±. P¨¦rez a?ade que esta din¨¢mica de crecimiento ha forzado al evento a crecer, pero siempre manteniendo su car¨¢cter premium, ¡°focalizado en generar negocio de manera efectiva¡±. En el evento habr¨¢ 11.400 reuniones comerciales que estiman que van a celebrarse durante la BWW.

Estructurado en tres ¨¢reas distintas, el sal¨®n contar¨¢ con un espacio principal dedicado al grueso de las bodegas y denominaciones de origen (BWW Lands), otro centrado en algunas de las marcas de mayor reconocimiento, as¨ª como en la innovaci¨®n tecnol¨®gica (BWW Branda y BWW Complements & Tech), y una tercera (BWW Collectives y BWW Impulse) que servir¨¢ de escaparate para microbodegas y peque?os proyectos. Los asistentes podr¨¢n, adem¨¢s de recibir una completa panor¨¢mica de la realidad del entorno vin¨ªcola nacional, introducirse en el enoturismo, la digitalizaci¨®n del negocio, los cultivos sostenibles o el auge del vino sin alcohol, as¨ª como disfrutar de un completo surtido de platillos maridados.

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