Ruta verde por Londres

Visitar los sitios m¨¢s modernos de cada ciudad ya no es tendencia. Lo que ahora reclaman coraz¨®n y cabeza es que nos dejemos caer por aquellos lugares que hacen del mundo un lugar mejor. Es decir, emplazamientos ecol¨®gicos que garantizan una alimentaci¨®n responsable y sostenible, una moda que adem¨¢s de embellecer contribuye al medioambiente o un hotel que mima nuestro cuerpo con productos ecol¨®gicos. Inauguramos nuestras rutas verdes por ciudades del mundo con, como no pod¨ªa ser de otra manera, la majestuosa Londres. Abr¨®chese el cintur¨®n.

1. Belleza de campi?a.

La marca de belleza Cowshed (natural y org¨¢nica) cuenta con m¨¢s de 15 a?os de experiencia y una excelente reputaci¨®n en toda Inglaterra. En sus diferentes centros, repartidos por barrios antag¨®nicos de la ciudad como Soho, Shoredich o Holland Park, ofrecen tratamientos faciales, corporales, manicuras y pedicuras que se llevan a cabo con productos de su propia marca. Estos tienen la peculiaridad de que est¨¢n elaborados con ingredientes bot¨¢nicos (recolectados en la campi?a inglesa), extractos de plantas org¨¢nicas y aceites esenciales. Igualmente no contienen parabenos, petroqu¨ªmicos, sulfatos, ni fragancias. Como plus, cualquiera de estos cosm¨¦ticos fomenta el comercio justo.

2. Comer con conciencia.

La excelente reputaci¨®n acompa?a al restaurante Manna desde hace m¨¢s de una d¨¦cada. Situado en el prestigioso barrio de Primrose Hill, ofrece un men¨² gourmet vegetariano que se prepara diariamente con ingredientes frescos. Su due?o, Stephen Hague, controla minuciosamente que todos los elementos que se usen en su cocina sean naturales. Lo narra de esta manera: "Solo usamos alta calidad, ingredientes ecol¨®gicos y con una responsabilidad social, que compramos en mercados y granjas org¨¢nicas". Las cervezas y los vinos que tienen en su carta tambi¨¦n son org¨¢nicos y han sido tratados de una manera saludable antes de llegar a destino. Por ¨²ltimo, Stephen Hague comenta: "Seleccionamos y cuidamos cada producto para ofrecer al cliente la mejor calidad. Si tenemos alguna duda, realizamos un cambio de carta o de ingrediente¡±.

3. El caf¨¦ m¨¢s solidario.

En cualquiera de los locales de Natural Kitchen predica el mismo lema: fomentar la vida sana con comida saludable y org¨¢nica y olvidarse de la precocinada. En ellos, puede encontrar una amplia variedad de fruta fresca, vegetales, pescado y carne, previamente escogidos y seleccionados con unos criterios cien por cien org¨¢nicos. Adem¨¢s, colaboran con una organizaci¨®n llamada Coffee Kids, que ayuda al crecimiento y a la formaci¨®n de las comunidades de caf¨¦ en varias zonas de Latinoam¨¦rica para crear interesantes proyectos de educaci¨®n, alimentaci¨®n o arquitect¨®nicos.

4. Productos tradicionales.

Borough Market es el templo de la comida sana y de calidad londinense. Ubicado en el extremo sur y muy cerca del famoso London Bridge, se caracteriza por ser uno de los primeros mercados gourmet de la ciudad. Tras unos a?os olvidado, sufri¨® una importante remodelaci¨®n que le ayud¨® a recuperar su lugar y a ser considerado de nuevo uno de los mejores espacios para comprar o comer ingredientes exquisitos. Muchos de los puestos que lo componen tienen colgada la etiqueta de productos org¨¢nicos y ecol¨®gicos, desde los que venden zumos de hierba pasando por los de verduras o frutas tra¨ªdas directamente de granjas perdidas en medio del campo (deliciosas las cerezas Dallaways) hasta los de los quesos del condado de Kent.

4. La camiseta responsable.

La peque?a marca de moda eco-friendly Howies naci¨® en el sal¨®n de la casa de Clare y David Hieatt, una pareja amante de la vida al aire libre cuya misi¨®n es plasmar dicha pasi¨®n en sus creaciones. En el 2001 se trasladaron a Cardigan, un min¨²sculo pueblo de Wales, donde aumentaron la producci¨®n de sus dise?os. Su colecci¨®n est¨¢ compuesta por prendas de mujer y de hombre; la pieza clave es la camiseta. La peculiaridad de esta firma es que todo est¨¢ hecho con algod¨®n org¨¢nico y producido en una f¨¢brica que usa el m¨¦todo de carbono neutral y utiliza el 100 % de electricidad renovable. Adem¨¢s, de su facturaci¨®n anual reparte el 1 % a diversos proyectos ambientales.

5. Regale sostenibilidad.

Karavan Eco Home presume de tener todo tipo de productos que promueven el estilo de vida verde en casa. Abri¨® hace ahora 19 a?os, pero, no fue hasta 2009, cuando empez¨® a fomentar y a predicar una filosof¨ªa ecol¨®gica. Cualquier producto que se vende aqu¨ª tiene la etiqueta "eco", desde un enchufe, un jarr¨®n a las bolsas para reciclar. Ellos mismos confirman: ¡°Los art¨ªculos son seleccionados principalmente pensando en la sostenibilidad. Muchos de los elementos que tenemos est¨¢n creados con materiales reciclados. ?Nuestro lema? Tener productos que potencien la vida verde, tengan un buen dise?o y sean de gran calidad¡±.

6. Sue?os ecol¨®gicos.

El conocido hotel The Nadler Kensington, ubicado en la zona sur de Londres, fomenta la filosof¨ªa ecol¨®gica. Est¨¢n orgullosos de ser uno de los pocos que representa los tres principales elementos de sostenibilidad: econ¨®mico, ambiental y social. Adem¨¢s, el establecimiento ha sido el segundo de la ciudad en recibir el prestigioso Premio de Oro del Plan de Negocios Turismo Verde (GTB), que verifica el turismo sostenible en Reino Unido.

7. Para los m¨¢s peque?os.

En una de las ¨¢reas m¨¢s hipster de la ciudad, concretamente en Insligton, aparece este diminuto local londinense llamado Magie&Tom (345, Upper Street), donde se puede adquirir ropa para los m¨¢s peque?os de la casa. Se trata de una marca que no descuida en ning¨²n momento las tendencias ni los colores de la temporada y cuya gran diferencia es que ¨²nicamente utilizan materiales beneficiosos para planeta que no perjudican el medioambiente.