?Es malo comer de pie?

¡°Comer de pie no resulta adecuado para la digesti¨®n, debido a que es m¨¢s dif¨ªcil relajarse y comemos r¨¢pido. Esta aceleraci¨®n conlleva estr¨¦s y una mayor ingesta de aire¡±, dice Carmen Mart¨ªn, nutricionista de la cl¨ªnica Dray. Seg¨²n la Revista Espa?ola de Enfermedades Digestivas, tragar aire es el origen de muchos males derivados del gas intestinal. A esto se a?ade que, por falta de tiempo, generalmente se opta por comida r¨¢pida o de tapeo, que es m¨¢s cal¨®rica, con el riesgo de contribuir a la obesidad, como explica Mart¨ªn.

"Para tener una buena digesti¨®n es aconsejable comer a un ritmo normal (tampoco es necesario hacerlo lentamente), masticando bien cada alimento", insiste Laura Salvador, m¨¦dico de Antiaging Group Barcelona. "En realidad comer de pie no es malo si se come lo mismo y al mismo ritmo que cuando lo hacemos sentados. Comer implica, adem¨¢s de ingerir alimentos, desconectar de lo que est¨¢bamos haciendo. Y al hacerlo de pie parece que el objetivo es ¨²nicamente seguir lo antes posible con nuestra actividad¡±, matiza.

¡°Varias de las recomendaciones del mindful eating [comer consciente] pasan por hacerlo sobre una silla, sin distracciones y saboreando cada bocado", afirma Itziar Dig¨®n, especialista en este nuevo t¨¦rmino que no pone la atenci¨®n en el qu¨¦, sino en el c¨®mo. "Cuando comemos de pie no registramos realmente lo que estamos haciendo, no llegamos a ser conscientes de lo que ingerimos. Nos lleva a engullir r¨¢pido y m¨¢s cantidad¡±, asevera. La nutricionista asegura que no es necesario dedicar demasiado tiempo a comer cuando no lo hay: "Bastan 20 minutos, pero centrados en las sensaciones del acto".

Alimentaci¨®n consciente (y suficiente)

Y usted se preguntar¨¢: ?acaso no hay impl¨ªcita una maravillosa carga sensorial en el hecho de comerse un pincho en la barra? ¡°Tiene sus ventajas, es sabroso y socialmente muy complaciente, pero lo habitual es que la composici¨®n de estos platos no sea equilibrada y saludable. Hacerlo de vez en cuando est¨¢ bien, pero no como h¨¢bito alimentario", recomienda Salvador. A lo sumo, para el fin de semana, como insiste Giuseppe Russolillo, presidente de la Fundaci¨®n Espa?ola de Dietistas-Nutricionistas (FEDN).

¡°Cuando tomamos un pincho en la barra, las distracciones que tenemos en un bar son much¨ªsimas: la televisi¨®n encendida, cualquier dispositivo al que conectarse, el peri¨®dico o alguien con quien hablar. Es decir, estamos en modo multitarea. Y, adem¨¢s, pensando en acabar r¨¢pido para seguir con la interminable lista de quehaceres. Por otro lado, el hecho de tomar solo un pincho va a generar que vuelva a tener hambre en poco tiempo y comer de forma compulsiva pasado ese momento", insiste Dig¨®n. Un trozo de tortilla con pan solo tiene 350 kcal.

Y si la televisi¨®n o el se?or que juega a las tragaperras es un incordio, imag¨ªnese lo de zamparse un bocadillo caminando, con los pasos de cebra y farolas que hay que esquivar. ¡°El acto de comer requiere tranquilidad", zanja la nutricionista Carmen Mart¨ªn.

Siga leyendo para una vida buena¡­