No m¨¢s de cinco caf¨¦s expreso al d¨ªa

Hasta cinco caf¨¦s expreso puede tomar un adulto en un d¨ªa sin poner en peligro su salud, seg¨²n el informe que la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ha publicado hoy. Como siempre en estas indicaciones, los c¨¢lculos son complicados. En verdad, el trabajo habla de miligramos de cafe¨ªna (400 al d¨ªa), pero da como orientativa la cifra de que un expreso contiene 80 miligramos de este estimulante.

Pero la indicaci¨®n tiene un nivel m¨¢s profundo. La cifra es aproximada porque depende, principalmente, del peso del individuo. Siendo completamente estricto, el mensaje es que consumir menos de 5,7 miligramos por kilo de masa corporal al d¨ªa es seguro. Pero ese c¨¢lculo es imposible de hacer para un ciudadano normal.

La EFSA tambi¨¦n recomienda que no se tomen m¨¢s de 200 miligramos (unos 3 miligramos por kilo de cuerpo) al d¨ªa de una sola vez, o dos horas antes de hacer ejercicio. Esta cantidad es tambi¨¦n la aceptada para ni?os y adolescentes.

De todas las supuestas propiedades sobre la salud de la cafe¨ªna (que adelgaza, que tiene propiedades antioxidantes, que aumenta el bienestar), la EFSA solo reconoce que mejora la actividad f¨ªsica y que aumenta el estado de alerta (si se consumen m¨¢s de 75 miligramos). En cambio, advierte de que un exceso de esta sustancia puede afectar al sistema nervioso central causando problemas de sue?o, ansiedad y cambios en el comportamiento. A largo plazo, el abuso puede producir problemas cardiovasculares y, en las embarazadas, anormalidades fetales.

Este efecto tiene una consecuencia clara: aunque hay una ingesta diaria segura, la EFSA advierte de que tomar m¨¢s de 100 miligramos antes de acostarse puede alterar el sue?o.