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?Qu¨¦ es la FAO?

'Buenos alimentos para un futuro mejor'

Tendencias globales ante los desaf¨ªos del mundo

Europa se enfrenta a una epidemia de obesidad en 2030

Tras haber alcanzado un notable ¨¦xito en la reducci¨®n del hambre, Europa debe ahora afrontar el reto de que los alimentos aseguren algo m¨¢s que la supervivencia, y permitan una vida saludable. Como responsable de una organizaci¨®n mundial de lucha contra el hambre, nada me produce m¨¢s satisfacci¨®n que ver c¨®mo una amplia regi¨®n del mundo garantiza la seguridad alimentaria de su poblaci¨®n.

Con 53 pa¨ªses miembros y una organizaci¨®n miembro, Europa y Asia Central forman la regi¨®n m¨¢s grande de la FAO, que se extiende por 13 husos horarios desde el Atl¨¢ntico hasta el Pac¨ªfico. Nuestros datos muestran que en casi todos los pa¨ªses que la forman se ha logrado reducir la inseguridad alimentaria a menos del 5% de la poblaci¨®n. Y la cifra absoluta de v¨ªctimas del hambre ha disminuido al menos un 40% desde 1990.

Desafortunadamente, el desaf¨ªo no termina aqu¨ª.

La malnutrici¨®n ¡ªa diferencia de la subalimentaci¨®n (insuficiencia cal¨®rica)¡ª es un problema que afecta a toda la regi¨®n. Tiene muchas formas: deficiencias de micronutrientes, retraso del crecimiento, emaciaci¨®n, sobrepeso y obesidad. De hecho, la mayor¨ªa de los pa¨ªses de la regi¨®n tienen tasas alarmantes de obesidad: m¨¢s del 20% en los adultos. La malnutrici¨®n tiene costes sanitarios, sociales y econ¨®micos que ninguna sociedad puede permitirse el lujo de soportar.

?Por qu¨¦ est¨¢ ocurriendo esto? Porque en el momento en que los pa¨ªses superan el problema secular del hambre, las dietas y estilos de vida de la gente experimentan la influencia negativa de la globalizaci¨®n, la transici¨®n de la nutrici¨®n, y otros cambios. Las transformaciones econ¨®micas y sociales ¡ªincluyendo mayores ingresos en muchos pa¨ªses pobres y de ingresos medios y la f¨¢cil disponibilidad de alimentos procesados a precios relativamente baratos¡ª est¨¢n dando lugar a cambios en los patrones de alimentaci¨®n que hacen aumentar las tasas de obesidad. Otros cambios en el estilo de vida ¡ªcomo la menor actividad f¨ªsica¡ª han hecho que la situaci¨®n empeore.

Garantizar el acceso a alimentos adecuados, nutritivos e inocuos para una poblaci¨®n en aumento es uno de los mayores desaf¨ªos de nuestro tiempo. El problema se ve agravado al intensificarse la competencia por los escasos recursos naturales y al dejarse sentir los efectos adversos a largo plazo del cambio clim¨¢tico.

Para Europa y Asia Central, el reto actual es atravesar esta etapa provisional poco saludable lo m¨¢s r¨¢pidamente posible, hacia dietas y h¨¢bitos alimenticios que sean variados, nutritivos, inocuos y sostenibles.

Dimos un paso importante en la direcci¨®n correcta con la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrici¨®n en noviembre de 2014, cuando los pa¨ªses adoptaron la Declaraci¨®n de Roma sobre la Nutrici¨®n y un marco de acci¨®n para poner fin a todas las formas de malnutrici¨®n. Los firmantes se comprometieron a mejorar los sistemas alimentarios sostenibles mediante el desarrollo de pol¨ªticas coherentes, desde la producci¨®n hasta el consumo, y en todos los sectores pertinentes para proporcionar acceso todo el a?o a alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales y promover dietas saludables, inocuas y diversificadas.

Para tener ¨¦xito, los pa¨ªses tendr¨¢n que poner en marcha pol¨ªticas adecuadas para reformar el sistema alimentario, reducir las p¨¦rdidas y el desperdicio de alimentos, que sea m¨¢s f¨¢cil para los consumidores elegir alimentos saludables, empoderar a las personas con educaci¨®n nutricional, ofrecer un etiquetado preciso de los alimentos, promover cultivos como las legumbres, desarrollar la agricultura local en peque?a escala y vincular a los agricultores con los mercados.

Esta semana, los pa¨ªses de Europa y Asia Central abordar¨¢n el tema de las dietas poco saludables y otras cuestiones relacionadas con la agricultura y la alimentaci¨®n cuando se re¨²nan en Antalya, Turqu¨ªa, con motivo de la 30? Conferencia Regional de la FAO para Europa. Ministros y otros delegados y representantes de la sociedad civil y el sector privado discutir¨¢n los problemas y las soluciones y establecer¨¢n las prioridades para el trabajo de la FAO en la regi¨®n en los pr¨®ximos dos a?os.

Las sociedades de Europa y Asia Central tienen hoy la oportunidad de elegir un futuro saludable, y la FAO est¨¢ dispuesta a ayudarles en esa elecci¨®n.

Jos¨¦ Graziano da Silva es director general de la Organizaci¨®n de las Naciones Unidas para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO).