Alfonso Castellano
'Chef' y regente del restaurante madrile?o Rooster
Es uno de los presentadores del programa Cocinando con... Realiz¨® el curso de restauraci¨®n en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid y trabaj¨® en un restaurante familiar donde adquiri¨® sus conocimientos en cocina tradicional.
En 1999 contin¨²o su formaci¨®n en Mart¨ªn Berasategui (Lasarte), en 2000 trabaj¨® en el Celler de Can Roca y en el hotel Rin de Santander.
En 2002 abri¨® su propio restaurante El Patio de Leo, con el que consigui¨® buenas calificaciones en las diferentes gu¨ªas gastron¨®micas y un sol en la Gu¨ªa Campsa. En 2008, entr¨® a formar parte de NH Hoteles al frente de Estado Puro. Enla actualidad regenta el restaurante Rooster, donde una de sus m¨¢ximas es qusar ingredientes que provengan directamente de peque?os productores nacionales.
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