La loncha sublime
CORTAR JAM?N nunca fue f¨¢cil. Saber elegir el cuchillo, ajustar bien la pata en el jamonero y tener destreza son las cualidades m¨¢s b¨¢sicas de un buen maestro. Pero quiz¨¢ es usted uno de los que no tienen ese grado de experimentaci¨®n y al final acaba sucumbiendo al arte del charcutero de su barrio o a las lonchas envasadas del supermercado. Para estos casos, el arquitecto Jos¨¦ Manuel Jaureguibeitia ha dise?ado +Singular, una m¨¢quina ideada para lonchear tacos de jam¨®n de la manera m¨¢s sencilla posible: la pieza se coloca en la parte de atr¨¢s de este artilugio y solo tendr¨¢ que bajar la manivela. Las cuchillas circulares (que bien recuerdan a un CD de m¨²sica) evitan la fricci¨®n que quema y da?a las grasas que hacen de la pata del cerdo el manjar ib¨¦rico por excelencia.
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