Del pisto de Almod¨®var a las lentejas de Hugo Silva: lo que los famosos que no han ido a ¡®Master Chef¡¯ saben hacer en los fogones

Estamos acostumbrados a verlos en un plat¨® de televisi¨®n, en el cine, cantando sobre un escenario o en la pasarela, pero no detr¨¢s de los fogones. Ahora, una iniciativa solidaria ha puesto a cocinar a una treintena de famosos espa?oles y les ha pedido que preparen su plato estrella.

La experiencia ha sido fotografiada y recogida en un libro, Come conmigo, que ha coordinado la experta en comunicaci¨®n Chus Mantec¨®n. Un recetario muy particular en el que los protagonistas explican sus trucos para aportar un toque extra al guiso en cuesti¨®n y tambi¨¦n el significado que ha tenido o tiene en sus vidas. Parte del beneficio que se obtenga con sus ventas ir¨¢ destinado a los proyectos que desarrolla el Comit¨¦ espa?ol de ACNUR.

Si alguna vez ha so?ado con sentarse a la mesa del actor Miguel ?ngel Silvestre, la cantante Rosario Flores o la jugadora de baloncesto Amaya Valdemoro, estos ser¨ªan los platos que preparar¨ªan para usted:

Puchero, Rosario Flores

La peque?a de los Flores es fan del cocido. Antes, dice, com¨ªa de todo pero ahora se decanta m¨¢s por la comida sana. Para relajarse en los fogones ¡ªdonde le gusta cocinar para sus seres queridos¡ª elige una canci¨®n propia: En mi casa.

Ceviche, Boris Izaguirre

Boris prepara el que es tambi¨¦n su plato favorito. ¡°Hay versiones en las que se agregan camarones o gambones, pero yo prefiero el de pescado solo¡±, explica el presentador de televisi¨®n y escritor. Su cocinero predilecto es su marido y ¨¦l, bromea, no se atreve a cocinar para sus amigos ¡°porque no me parece bien someterlos a pruebas tan dif¨ªciles¡±.

Pisto manchego, Pedro Almod¨®var

El pisto manchego con dos huevos encima es, junto con la tarta de lim¨®n, el plato favorito del director de cine. Asegura que le gusta coleccionar libros de cocina firmados por personas ilustres del cine o de la canci¨®n. Cocina para sus amigos y se gu¨ªa por las recetas de sus hermanas Antonia y Chus.

Alb¨®ndigas rellenas de alcachofa, Elena Benarroch

Como muchos de los entrevistados, la dise?adora tambi¨¦n elige a su abuela (en su caso, de nombre Alegr¨ªa) como su referente en la cocina. Eso s¨ª, a la hora de buscar inspiraci¨®n explica que utilizan de todo: desde libros de chefs reconocidos como Jaime Oliver, hasta su propia inventiva e imaginaci¨®n.

Ensaladilla rusa, Toni Acosta

A la actriz le gusta escuchar m¨²sica mientras cocina y consultar libros de recetas. Entre unos huevos fritos con chistorra y comida m¨¢s ligera, se decanta por lo segundo. Sus cocineras favoritas son su madre y su abuela Libertad.

Costillas dulces, Laura S¨¢nchez y David Escanio

Escanio cuenta divertido que tiene todos los artilugios de cocina que ha sacado a la venta el chef brit¨¢nico Jamie Oliver, del que el cantante es un gran seguidor. Su pareja, la actriz y modelo Laura S¨¢nchez tambi¨¦n lo elige como su referente culinario. Comen de todo un poco pero ¡°mucha cuchara¡±. S¨¢nchez, por ejemplo, tiene las lentejas entre sus favoritas.

Bolitas energizantes, Thais Villa

¡°Cocino para mi familia. Y para no morir de inanici¨®n¡­ me gusta mucho comer, pero no soy una gran cocinera¡±, explica la periodista y reportera de televisi¨®n. Intenta cocinar con ¡°buena materia prima¡± como la quinoa, el mijo o las algas, y le encantan las borrajas hervidas con patatas. Suele cocinar mientras escucha la actualidad en la radio: ¡°as¨ª me voy enterando de todo y hasta opino en voz alta¡±.

Paella rambal, Miguel ?ngel Silvestre

Como buen valenciano siente predilecci¨®n por este plato y por eso asocia su sentido del o¨ªdo en la cocina a ese momento ¡°cuando queda poco caldo en la paella, el sonido que indica que el arroz est¨¢ listo¡±. Explica que suele fijarse en las recetas de su madre, su padre y su t¨ªa Elvi para cocinar para sus amigos, familia y amores. Le gusta la comida sana, aunque hace ¡°excepciones¡±.

Tiramis¨², Bel¨¦n Rueda y Chus Rueda

¡°Mi hermana Chus es mi cocinero favorito", explica Bel¨¦n, que elige el cocido madrile?o de su padre como su plato predilecto. Mientras cocina para su familia agradece una buena conversaci¨®n y le encantan las ensaladas con muchos ingredientes y el olor a caf¨¦ por las ma?anas aunque ella no lo toma.

Huevos a mi manera, Juan Luis Cano

El periodista y locutor de radio aconseja comerse su receta despu¨¦s de revolverlo todo en el plato y acompa?arla de pan. Dice que le vuelve loco el marisco y que suele esmerarse en los fogones para su familia y amigos. Aunque reconoce que alguna vez sus invenciones han terminado en la basura.

Arroz meloso de papada y gambas, Amaya Valdemoro (y David Reartes)

El chef de los restaurantes Artys y Lips es el aliado de la baloncestista para enfrentarse a esta receta que est¨¢ entre sus favoritas, porque, explica, sus nociones culinarias son muy b¨¢sicas y no se ¡°atreve a hacer casi nada¡±. Tambi¨¦n asegura que despu¨¦s de retirarse no mira tanto lo que come: ¡°He estado tanto tiempo pes¨¢ndome los lunes y los jueves por el baloncesto, que ahora si me apetece algo poco sano no tengo problemas¡±.

Caponata siciliana para pasta, Javier C¨¢mara

Su abuela ten¨ªa una fonda y su madre, dice, hered¨® de ella el gusto por la cocina, as¨ª que durante una ¨¦poca el actor sol¨ªa llamar a su madre para que le dijese cu¨¢nto tiempo de cocci¨®n era necesaria o cu¨¢l era la mezcla exacta de los ingredientes. Su plato favorito: la pasta en cualquiera de sus modalidades.

Tartar de at¨²n con dados de arroz, Yolanda Ramos (con la cocinera Shara)

Ramos eligi¨® para la ocasi¨®n a su cocinera favorita, la chef del restaurante Matute. Se decantaron por un tartar aunque su plato favorito es la paella. Mientras cocina le gusta tener la televisi¨®n encendida y tomarse una copa de vino. Un recuerdo de su infancia, dice, est¨¢ asociado a su vecina mientras cocinaba flanes y los enfriaba despu¨¦s en el fregadero de la cocina.

Filete de pollo al lim¨®n, Paco Le¨®n

Al actor y director de cine le gusta acompa?ar este plato con tallarines negros. Suele utilizar recetas transmitidas por su familia y cuando tiene una ocasi¨®n especial consulta internet o alg¨²n libro. Gambara, un bar de pintxos de San Sebasti¨¢n es su restaurante favorito.

Pollo al curry, Pep¨®n Nieto

¡°Hay momentos para cada cosa. Pero como bastante sano, aunque no lo parezca¡±, asegura el actor. Le gusta el olor de las especias, amasar el pan y escuchar el crepitar del pescaito fri¨¦ndose. Si le dan a elegir qu¨¦ comer: cualquier plato de cuchara que le recuerde a su infancia.

Panecillos de pan integral con ¡®tang zhong¡¯, Eva Hache

Le gusta improvisar, pero la actriz y presentadora dice no utilizar comida empaquetada ni procesados. Muestra de ello es que su plato favorito son las alcachofas (¡°en cualquiera de su variantes¡±) y el besugo de la pinta. Tambi¨¦n le privan las sardinas.

Ensalada de lentejas, Hugo Silva

¡°No cocino para m¨ª solo, lo hago en ocasiones, pero son pocas. Cocino cuando somos m¨¢s de uno¡±, se?ala el actor, que asegura que la cocina es algo muy importante en su familia, especialmente para su abuela y para su madre, a quienes llama para pedir consejo. ¡°Mi abuela es un cocinera contundente y mi madre ha intentado seguirla, pero es m¨¢s artesanal, m¨¢s sana¡±. Silva explica que intenta decantarse por la comida sana, pero que ha tenido sus momentos. Le vuelve loco el arroz con carabineros de su madre.

Costillas a la barbacoa con humo l¨ªquido, Alicia Borrachero y Ben Temple

La pareja de actores, que se declara fans de la comida sana, suele cocinar para su hijo y para sus amigos. Ben es el que suele guisar m¨¢s y la cosa debe venir de familia porque su hermano Chris es cocinero profesional. Lo que m¨¢s disfruta de las comidas espa?olas es la sobremesa.

¡®Coulant¡¯ de chocolate, Alejandro Amen¨¢bar (con Pedro Carrasco)

El cineasta se ayuda del chef repostero Pedro Carrasco para elaborar su receta. Aunque preparan un postre, su plato favorito es el arroz a la cubana y le gusta cocinar mientras escucha bandas sonoras de cine, como la de Star Wars.