Antonio Vel¨¢zquez, un arroz en ¡®Tierra de lobos¡¯

Iba encaminado a vestir el uniforme verde olivo, pero acab¨® sustituy¨¦ndolo por la espada y la cota de malla. Eso en su ¨²ltimo trabajo. Para otro tuvo que emigrar a Alemania. Y antes pas¨® una temporada bregando en una suerte de Salvaje Oeste. Antonio Vel¨¢zquez, protagonista de series como El final del camino ¨Csu m¨¢s reciente proyecto¨C, Buscando el norte o Tierra de lobos, estudi¨® para ser suboficial del Ej¨¦rcito. ¡°Pero en el verano de 1999, Carlos Miranda, compositor de la compa?¨ªa de Lindsay Kemp, pas¨® por mi pueblo, Pinos del Valle, en Granada, porque estaba trabajando en un corto basado en poemas de Federico Garc¨ªa Lorca¡±, recuerda el hoy actor. ¡°Miranda me cogi¨® para hacer un personaje y me dijo: ¡®Tienes algo especial para esto¡¯. As¨ª fue como empez¨® mi formaci¨®n¡±. De una casualidad naci¨® un sue?o para toda la vida. ¡°Aunque ah¨ª fue la primera vez que escuch¨¦ la palabra ?casting¡±, se r¨ªe, ¡°y ahora se ha convertido en mi pesadilla¡±.

Reci¨¦n concluida la primera temporada de la ficci¨®n de TVE que recrea la construcci¨®n de la catedral de Santiago en el siglo XI, el int¨¦rprete aprovecha para quitarse en la cocina el estr¨¦s que conlleva un rodaje como ese. ¡°Psicol¨®gicamente, muchas veces terminas m¨¢s agotado en las secuencias de acci¨®n que en las de texto, porque no deja de ser una coreograf¨ªa: vienen 15 especialistas y eres t¨² contra ellos. Y al final, si hay un fallo, hay un golpe¡±, explica el granadino, nacido en 1981, que en la serie encarna a un h¨¦roe aguerrido. ¡°As¨ª que el ibuprofeno ha sido un gran aliado en este rodaje¡±, bromea.

Claudio ?lvarez

Si una producci¨®n como esta, ambientada en la Edad Media, deja poco margen para improvisar, en los fogones Vel¨¢zquez prefiere ceder el protagonismo a la imaginaci¨®n: ¡°As¨ª es como de pronto se encuentra el oro¡±. Llega con una receta inquieta y colorida, inspirada en sus reuniones familiares. ¡°En mi casa siempre me dejan hacer el arroz¡±, presume el actor. En esta ocasi¨®n lo combina con conejo, una de sus carnes favoritas, para dar forma a un plato campero. ¡°Me gusta mucho la caza, aunque es complicado cocinarla para quitarle un poco la fuerza¡±.

Mientras pica verduras con destreza, Vel¨¢zquez reconoce que no puede dejar de canturrear en su cabeza. ?La canci¨®n? Una de la banda sonora de La la land, que ha visto no hace mucho y que le ha dejado cautivado. ¡°Llevaba mucho tiempo queri¨¦ndome apuntar a claqu¨¦ y justo cuando termin¨¦ de ver la pel¨ªcula lo hice¡±, cuenta divertido. ¡°El d¨ªa de ma?ana me gustar¨ªa hacer un musical, por qu¨¦ no. O al menos intentarlo¡±. ¡°La verdad es que yo no estoy cerrado a nada: ni a teatro, ni a cine, ni a tele. Cualquier sitio donde haya una buena historia¡±, remacha. ¡°Ahora se est¨¢ haciendo tele muy interesante y de alguna manera creo que es donde me toca estar. Pero si llega un buen proyecto de otro sitio, perfecto. De hecho, ya estamos barajando alguno¡±.

El actor Antonio Vel¨¢zquez prepara su arroz campero en la escuela de cocina Alambique, en Madrid.Claudio ?lvarez

Amante del cine (se decanta por Metr¨®polis cuando se le pide destacar un t¨ªtulo) y, por supuesto, del espa?ol (por ejemplo, de la Viridiana de Luis Bu?uel), Vel¨¢zquez cree que esta disciplina ¡°deber¨ªa impartirse en el colegio como asignatura obligatoria¡±. ¡°Estudiamos a muchos escritores, pero nos falta una cultura cinematogr¨¢fica, que al final tambi¨¦n es nuestra, y que ha contado y sigue contando nuestra historia¡±, reivindica. Bien lo sabe aquel chaval que iba para militar y acab¨® encarnando al jefe de la guardia medieval de Compostela. ¡°Yo estoy programado para el campo de batalla¡±, se r¨ªe mientras ultima los detalles de su receta. ¡°Pero entr¨¦ en este mundo y se me abrieron las puertas a un universo apasionante¡±.

Arroz campero

5 euros por persona