?Vamos a cocinar juntos el futuro!
Vuelve la Food Art Week: arte y alimentaci¨®n para cambiar el mundo
?Se puede cambiar el mundo a trav¨¦s del arte y la comida? La artista, galerista y chef brasile?a Taina Guedes se ha propuesto hacer la revoluci¨®n a trav¨¦s del arte y la alimentaci¨®n. Llevada por su capacidad de emprender proyectos creativos que mejoren vidas humanas se propuso combinar la comida con la expresi¨®n art¨ªstica como veh¨ªculo de reflexi¨®n sobre modos vivir de forma m¨¢s sostenible y consciente. En su trabajo explora el impacto pol¨ªtico y social de los alimentos como una manifestaci¨®n de la historia, la sociolog¨ªa, la geograf¨ªa, la ciencia, la filosof¨ªa y la comunicaci¨®n.
As¨ª naci¨® Food Art Week un innovador festival cultural y culinario organizado desde el 2015 por la ONG Food & Movement e.V., de Berl¨ªn en el que se dan cita el arte contempor¨¢neo, la comida, la cocina, la salud, el medio ambiente y el activismo y que ha recorrido diversas ciudades del mundo reuniendo a m¨¢s de 150 ponentes entre artistas, cocineros, productores, agricultores, investigadores, pol¨ªticos y otros actores del desarrollo sostenible.
Cada edici¨®n tiene un tema en torno al cual cada participante del festival expresa su visi¨®n, crea un men¨² y un evento tem¨¢tico y este a?o se ha dedicado al az¨²car. Este ingrediente a menudo est¨¢ relacionado con la feminidad, la dulzura, la bondad, el amor y la infancia. Pero en Food Art Week quieren analizar las relaciones emocionales que establecemos con el az¨²car, cu¨¢nto hay en nuestra comida, c¨®mo afecta a nuestra salud, cu¨¢les son las consecuencias hist¨®ricas y sociales de su explotaci¨®n y su impacto medioambiental, entre otros puntos de partida.
Durante los eventos los chefs y artistas alimentarios mostrar¨¢n alternativas saludables al az¨²car industrial. ¡°En las diferentes sedes del festival, presentamos con los artistas y los cocineros participantes proyectos multidisciplinarios: comidas tem¨¢ticas, degustaci¨®n, talleres, mix-media, fotograf¨ªas, pinturas, instalaciones, performances, video, conciertos y conferencias en torno a este tema¡±, nos cuenta Taina Guedes. Una selecci¨®n de obras sensibles, a veces provocativas, informativas, narrativas, humor¨ªsticas, abstractas, comestibles, sorprendentes, que despertar¨¢n nuestras papilas gustativas y nuestras conciencias, para aumentar nuestra felicidad.
Food Art Week se celebrar¨¢ en Par¨ªs del 31 de mayo al 8 de junio; del 20 al 23 de septiembre en Sao Paulo; del 25 al 31 de octubre en M¨¦xico DF y est¨¢n estudiando organizarlo en otras ciudades como Bucarest y Bogot¨¢.
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