Por qu¨¦ los hombres queman grasa m¨¢s r¨¢pido que las mujeres

La obesidad supone uno de los grandes lastres sanitarios de la sociedad occidental, hasta el punto de estar considerada como una epidemia, por la Organizaci¨®n Mundial de la Salud. Las cifras de la organizaci¨®n son categ¨®ricas: desde 1975 la cantidad de personas obesas en el mundo se ha triplicado, representa un 13% de la poblaci¨®n adulta, mientras que otro 39% tiene sobrepeso. Las personas que padecen estos problemas tienen, adem¨¢s, mayor propensi¨®n a desarrollar enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de c¨¢ncer y diabetes tipo 2.

Aunque necesario para muchos, perder peso no es sencillo. En especial para las mujeres, seg¨²n las conclusiones de un ambicioso estudio, realizado por las universidades que componen el proyecto Preview, entre las que se encuentran la de Navarra, la de Copenhague y la de Sidney, en el que se ha analizado la evoluci¨®n de 2.224 personas con sobrepeso y prediab¨¦ticas.

Durante las ocho semanas de investigaci¨®n, los participantes se sometieron a una dieta baja en calor¨ªas del Cambridge Weight Plan, a base de sopas, batidos, cereales y vegetales, con el objetivo de bajar de peso lo m¨¢s r¨¢pido posible. Al terminarla, los hombres hab¨ªan perdido un 16% m¨¢s de peso que las mujeres: de media ellos perdieron algo m¨¢s de 11 kilos y ellas en torno a los 10.

Las mujeres tienen m¨¢s proporci¨®n grasa en el cuerpo

El n¨²mero que marc¨® la b¨¢scula no es lo m¨¢s relevante. Lo importante es de d¨®nde redujeron esos kilos: en el caso de los hombres, de la masa grasa, mientras que las mujeres perdieron m¨¢s masa muscular. Esta diferencia puede deberse a la cantidad de grasa que tiene cada uno y d¨®nde se localiza. De media las mujeres adultas sanas tienen entre un 20% y un 25% de grasa y los hombres en torno a un 15%, adem¨¢s de tener m¨¢s m¨²sculo.

"La masa muscular requiere un mayor gasto energ¨¦tico. Al tener m¨¢s m¨²sculo, se queman m¨¢s calor¨ªas porque el metabolismo basal es m¨¢s r¨¢pido", apunta la dietista-nutricionista Bel¨¦n Rodr¨ªguez, directora de Tu Gestor de Salud. Una injusticia que se traduce en que ellos queman m¨¢s calor¨ªas tirados en el sof¨¢ que ellas.

No es solo una cuesti¨®n de cantidad, sino de d¨®nde se acumula

El estudio tambi¨¦n revel¨® que la diferencia en la p¨¦rdida de peso y en el hecho de que ellas perdieran m¨¢s masa muscular y ellos grasa puede estar en el lugar donde se almacena esta ¨²ltima en el cuerpo: "Los hombres tienden a depositarla en las zonas centrales del cuerpo (en el abdomen y en la espalda). Se denomina grasa visceral y es la que da lugar a la famosa tripa de cervecero y a ese contorno redondeado de a?os de excesos", explica ?ngeles Carbajal Azcona, profesora de Nutrici¨®n del departamento de Nutrici¨®n de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, y a?ade que en el caso de las mujeres la grasa se suele localizar en las zonas perif¨¦ricas como en la cadera y en los muslos, que es m¨¢s dificil de quemar.

No solo pierden m¨¢s despacio, sino que se ven m¨¢s afectadas por el efecto Yo-Yo

Por si fuera poco lo de quemar m¨¢s despacio, otro estudio, realizado por la Universidad Polit¨¦cnica de Madrid, ha concluido que las mujeres recuperan la grasa m¨¢s r¨¢pido que los hombres. Es el temido efecto yoy¨®: al tener menos masa muscular, hay que incrementar la actividad f¨ªsica para no recuperar el peso perdido e, incluso, algunos kilos extra de regalo, indican los expertos.