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OpenFoodFacts destripa unos 10.000 productos alimentarios en Espa?a
?Qu¨¦ pasar¨ªa si miles de personas en un mismo pa¨ªs decidieran participar de manera altruista en un espacio virtual, libre, ciudadano y colaborativo donde almacenar informaci¨®n sobre los productos alimentarios? Pasar¨ªa que todo ciudadano de ese pa¨ªs tendr¨ªa libre acceso a los datos sobre la calidad nutricional de lo que nos ofrece la industria agroalimentaria y podr¨ªa hacer una compra en el super m¨¢s consciente y saludable. Eso es precisamente lo que se vive hoy en Francia gracias a OpenFoodFacts.
Hay un gran inter¨¦s por parte del p¨²blico de conocer la realidad oculta de ese paquete de cereales que la publicidad ensalza pero que los nutricionistas no recomiendan por el exceso de az¨²car que contiene. La semana pasada escrib¨ªa tambi¨¦n aqu¨ª sobre otra aplicaci¨®n de m¨®vil, Yuka, que est¨¢ arrasando en Francia y que viene a ser algo parecido, y de hecho Yuka se nutre de OpenFoodFacts. Nada sorprendente que el ciudadano de a pie quiera saber realmente qu¨¦ se lleva a la boca.
En la web consta la informaci¨®n referente a 8.117 productos alimentarios a la venta en el mercado espa?ol
De hecho, lo sorprendente es que las autoridades sanitarias europeas no est¨¦n tan interesadas por la labor, que hayan perdido de hecho en gran parte la confianza del ciudadano y que sea la iniciativa de arriba abajo la que haya tenido que coger el toro por los cuernos. OpenFoodFacts naci¨® en Francia de la mano de su fundador, St¨¦phane Gigandet, y ha crecido de manera exponencial gracias al fervor popular. Se trata de una p¨¢gina web y de una aplicaci¨®n para m¨®vil que destripa los ingredientes de los productos alimentarios, informando sobre el Nutriscore (un r¨¢nking franc¨¦s sobre el valor nutritivo de un producto a trav¨¦s de 5 letras y 5 colores) y sobre la clasificaci¨®n Nova (que revela de 1 a 4 el grado de menor o mayor transformaci¨®n que ha sufrido un producto para su elaboraci¨®n).
No creo exagerar cuando digo que el fervor popular ha espoleado OpenFoodFacts, que es por cierto una asociaci¨®n sin ¨¢nimo de lucro y totalmente independiente de la industria. Cuentan en Francia con 1 mill¨®n de usuarios y han conseguido ¡°liberar¡± (seg¨²n su propia terminolog¨ªa) m¨¢s de 429.000 productos. Cualquier usuario puede contribuir a la base de datos y toda la informaci¨®n es de libre acceso, lo que permite hacer m¨²ltiples usos m¨¢s all¨¢ de la utilidad evidente para la compra personal. De hecho la comunidad cient¨ªfica se nutre de esta mega base de datos. Pierre Slamich, vicepresidente de OpenFoodFacts, se siente orgulloso de la aplicaci¨®n por el hecho de que entre todos hacen ciencia ciudadana.#YesWeScan es uno de sus logos y de sus logros.
Pero eso no es todo. El movimiento OpenFoodFacts, que ya es global, se ha extendido a 182 pa¨ªses. En total han descifrado 660.000 productos gracias a la contribuci¨®n de 10.000 usuarios que escanean los c¨®digos de barras y suben la informaci¨®n al servidor.
Y en Espa?a ya podemos utilizar tambi¨¦n la aplicaci¨®n (Android e iOS). Existen ya m¨¢s de 1.200 usuarios en nuestro pa¨ªs que est¨¢n alimentando la base de datos y cuando escribo estas l¨ªneas consta ya en la web la informaci¨®n referente a 8.117 productos alimentarios a la venta en el mercado espa?ol.
Otros pa¨ªses de habla hispana americanos se est¨¢n apuntando t¨ªmidamente a la iniciativa colaborativa. M¨¦xico ha subido 1.358 productos; Chile, 196; Argentina,170; Colombia, 89; Costa Rica, 71; Per¨², 50; Uruguay, 20; Panam¨¢, 18; El Salvador,17; Venezuela, 16; Guatemala y Rep¨²blica Dominicana, 14, respectivamente; Cuba, 11; Ecuador, 10; Bolivia y Nicaragua, 4, respectivamente; Honduras, 2.
A ver si m¨¢s pronto que tarde entre todos vamos liberando m¨¢s y m¨¢s informaci¨®n para que el consumidor pueda tomar decisiones bien fundamentadas. Y tambi¨¦n para que la industria vaya modificando sus h¨¢bitos de producci¨®n. Seg¨²n cuenta Pierre Slamich OpenFoodFacts ha provocado ya un impacto positivo en algunos de los productores de alimentos en Francia, porque se dieron cuenta de que no ten¨ªa sentido ir contra la popularidad de la aplicaci¨®n, as¨ª que se decidieron a seguirles el juego y anunciaron que mejorar¨ªan las recetas. En resumen: cuantos m¨¢s seamos, m¨¢s fuerza tendremos y quiz¨¢, quien sabe, conseguiremos cambiar el rumbo de la industria alimentaria. #Yes, we (s)can :-)
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