David Mu?oz y otros chefs que adelgazan entre fogones

No es cuesti¨®n de moda, sino de salud y cambio de mentalidad. As¨ª al menos quieren dejarlo claro algunos de los cocineros que han adelgazado considerablemente en los ¨²ltimos a?os. El ¨²ltimo en sumarse a esta lista ha sido el chef David Mu?oz, que ha publicado en sus redes sociales una imagen del antes y el despu¨¦s de su cambio f¨ªsico. ¡°A la izquierda, hace cinco a?os cuando ¡®com¨ªa como un cerdo¡¯ y no hac¨ªa deporte. A la derecha, en la actualidad, ¡®comiendo como un cerdo¡¯ e intentando correr como un galgo¡±, ha escrito el marido de Cristina Pedroche junto a dos fotograf¨ªas suyas.

Seg¨²n cuenta el due?o de los restaurantes StreetXO y DiverXO, en estos ¨²ltimos cinco a?os ha perdido hasta 30 kilos, una transformaci¨®n que ha sido propiciada en gran medida por el ejercicio. El cocinero se ha convertido en un aut¨¦ntico runner y, como muestra en sus redes sociales, siempre que puede se apunta a una marat¨®n, practica ejercicio con su pareja e, incluso, salen a correr juntos por el parque.

Mu?oz asocia su transformaci¨®n, adem¨¢s de al deporte, a un cambio de mentalidad. ¡°En la izquierda estaba devorado por los demonios. En la derecha me siento libre y feliz por primera vez¡±, responde el chef a uno de los cientos de comentarios que ha generado su publicaci¨®n, con opiniones muy enfrentadas. Entre estas tambi¨¦n destaca la de su pareja. ¡°Pues yo te veo guap¨ªsimo tambi¨¦n¡±, ha escrito la propia presentadora.

David Mu?oz no ha sido el ¨²nico que ha querido mostrar su transformaci¨®n en las redes sociales. Recientemente, Alberto Chicote publicaba una imagen en su cuenta de Instagram de hace 14 a?os donde se aprecia que ten¨ªa m¨¢s peso. ¡°Fotos de otros tiempos. Noviembre de 2004, creo. Ahora me veo y casi no me reconozco¡±, escrib¨ªa el tambi¨¦n presentador de televisi¨®n. En los ¨²ltimos a?os el chef ha perdido 35 kilos y ha pasado de 112 a los 77 que pesa ahora. Una cifra que para ¨¦l no es rese?able aunque s¨ª lo es el cambio de h¨¢bitos que ha dado a su vida tanto con la alimentaci¨®n como con el ejercicio, ahora protagonista de su rutina diaria. ¡°Intento evitar la palabra dieta porque parece un concepto temporal y no debe ser as¨ª¡±, ha dicho en una entrevista con este diario.

Paco Roncero tambi¨¦n vivi¨® hace ya unos a?os un proceso similar. Pas¨® de los 112 a los 78 kilos y, en su caso, correr fue su gran aliado. ¡°En mi primer d¨ªa, solo aguant¨¦ ocho minutos, pero sent¨ª tal liberaci¨®n de no pensar en nadie m¨¢s que en m¨ª mismo, en dar un paso tras otro. Para m¨ª fue uno de los d¨ªas m¨¢s impresionantes de mi vida. Me dije: ¡®Esto es lo que voy a hacer, correr¡±, cont¨® en 2016 en una entrevista con la revista ICON. Adem¨¢s del ejercicio, Roncero reconoce que empez¨® a cuidar su alimentaci¨®n y, aunque al principio hac¨ªa dieta y ten¨ªa que privarse de muchos alimentos, m¨¢s adelante aprendi¨® a comer de todo y combinar el deporte con un buen men¨². De hecho, le sirvi¨® como fuente de inspiraci¨®n para escribir su libro Correr, cocinar y ser feliz (Ediciones B), donde adem¨¢s de contar su experiencia adelgazante recomienda recetas saludables.

El caso de David de Jorge fue extremo. De los 267 kilos que pesaba consigui¨® perder en un a?o y medio m¨¢s de 130. El proceso de transformaci¨®n lo cont¨®, adem¨¢s de en el libro M¨¢s de cien recetas adelgazantes pero sabrosas (Debate) que escribi¨® junto a su amigo Mart¨ªn Berasategui, en un documental para Euskal Telebista, El peso y el espejo. Pas¨® en un par de ocasiones por quir¨®fano, la primera para colocarse un bal¨®n g¨¢strico y, la segunda, para someterse una reducci¨®n de est¨®mago. ¡°Ya no tengo que reservar dos plazas de avi¨®n, me puedo atar los cordones, me ha bajado el az¨²car y encuentro mi talla, la 62, en una tienda normal¡±, dijo el chef vasco conocido como Robin Food en una entrevista a Diario Sur.

Otro caso muy sonado fue el del televisivo chef Jordi Cruz. Uno de los jueces de Masterchef experiment¨® un cambio de imagen a ra¨ªz del reto que protagoniz¨® en la revista Men¡¯s Health Espa?a en marzo de 2014, por el que perdi¨® entre nueve y doce 12 kilos tras machacarse m¨¢s de cuatro meses en el gimnasio. Cruz reconoce que tras la portada recuper¨® unos pocos, pero el deporte como nuevo h¨¢bito hizo que en lugar de grasa, cogiera m¨²sculo.