Valencia presenta ante la ONU el Centro Mundial para la Alimentaci¨®n Urbana Sostenible

En Valencia se han protegido 18.000 metros cuadrados para ponerlo a disposici¨®n de los vecinos y que puedan levantar en ellos huertos urbanos. Estudiantes de Nueva York auspiciados por el Ayuntamiento han analizado los desperdicios generados en la Universidad y han hecho campa?as de concienciaci¨®n. En Quito se ha aumentado la biodiversidad de sus alimentos a trav¨¦s de programas de cultivos. En Praia se han repartido kits de agricultura de cerca de 30 euros para que las personas planten verduras en sus casas. En Nairobi han eliminado a intermediarios para reducir costes y han mejorado el almacenamiento y la refrigeraci¨®n de productos. En la ciudad indonesia de Surabaya se han lanzado programas de formaci¨®n de peque?as empresas para mujeres y repartido semillas...

M¨¢s informaci¨®n

Valencia, sede del debate sobre la alimentaci¨®n en las ciudades

Valencia re¨²ne a 100 ciudades para debatir el futuro de la alimentaci¨®n urbana

Esta fue la ley que cambi¨® Par¨ªs y que otras ciudades quieren emular

Son experiencias locales de los cinco continentes, mayores o menores, con m¨¢s o menos ¨¦xito, que pasar¨¢n a formar parte del corpus de conocimiento y pr¨¢cticas que se gestionar¨¢n desde el nuevo Centro Mundial de Valencia para la Alimentaci¨®n Urbana Sostenible (CEMAS), una iniciativa liderada por el consistorio local y la Agencia de las Naciones Unidas para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO) que ha sido presentada este martes en la sede de la ONU, en Nueva York, y ser¨¢ inaugurada el pr¨®ximo 1 de abril en la Marina de Valencia.

"Presentamos algo que hacemos con ilusi¨®n y con un consenso amplio. Y es el momento porque va a ser un tema cr¨ªtico en los pr¨®ximos a?os. Solo hay que extrapolar los datos de demanda de alimentos en las ciudades, de agua, de material, de energ¨ªa; el aumento de la obesidad o ver la distancia en la que se cultiva lo que comemos para saber que necesitaremos cambios profundos desde la dieta hasta el sistema", se?ala el alcalde de Valencia, Joan Rib¨®, justo despu¨¦s de presentar el CEMAS ante la ONU. Ha sucedido durante el encuentro De los problemas globales a las prioridades locales: el papel de las ciudades en la agenda global, incluidas las ciudades para el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria, la nutrici¨®n y el cambio clim¨¢tico celebrado en la sede de la organizaci¨®n, donde se expusieron las experiencias de estas seis ciudades ante la presidenta de la Asamblea, Mar¨ªa Fernanda Espinosa. "En las ciudades somos capaces de traducir lo normativo a lo pr¨¢ctico y tener impacto directo en la poblaci¨®n. Los gobiernos locales inciden en la capacidad de cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)", expres¨® Espinosa en la apertura del evento, en el que tambi¨¦n particip¨® ONU-H¨¢bitat.

Las ciudades han asumido que tienen capacidad de acci¨®n y de respuesta r¨¢pida y reconocen responsabilidades con los ODS

Los datos y evidencias se repiten de forma reiterada en el discurso:

"Sin las ciudades es imposible cumplir los ODS. Hace falta generar una nueva arquitectura internacional", se?ala el alcalde de Quito

- Cerca del 55% de la poblaci¨®n mundial vive en zonas urbanas, y para el 2050 est¨¢ previsto que aumente hasta el 68%, en particular en ?frica y el Sudeste asi¨¢tico, donde se concentra el hambre y la pobreza.

- Alrededor del 80% de todos los alimentos producidos se consumen en zonas urbanas.

- Las migraciones a las ciudades son imparables y su crecimiento informal genera descontrol, inseguridad e insalubridad en la planificaci¨®n y el abastecimiento de productos.

- Los alimentos ultraprocesados, altos en grasas, sales y az¨²cares, provocan cada vez m¨¢s obesidad en estos entornos.

- El abandono de los cultivos tradicionales reduce la biodiversidad.

- Las ¨¢reas urbanas cubren solo 3% de la superficie del planeta, pero consumen entre 60% y 80% de la energ¨ªa mundial, emiten alrededor de 75% del total de emisiones de efecto invernadero y usan m¨¢s de 75% de los recursos naturales...

Educar sobre las dietas saludables y reducir el desperdicio alimentario, que alcanza un tercio en el mundo, se suman a esta narrativa.

Frente a este panorama, las ciudades han asumido que tienen capacidad de acci¨®n y de respuesta r¨¢pida y reconocen responsabilidades con los ODS, por lo que cada vez se unen m¨¢s para crear redes de intercambio y colaboraci¨®n, con eventos como el Pacto de Mil¨¢n en 2015, para generar sistemas alimentarios sostenibles, inclusivos, resilientes, seguros y diversificados.

Valencia tom¨® el testigo, fue elegida Capital Mundial de la Alimentaci¨®n Sostenible en 2017 y celebr¨® la cumbre de alcaldes de las ciudades firmantes del texto italiano. El impulso prosigue ahora con el CEMAS, que se centrar¨¢ en recopilar y comunicar estas experiencias y contar¨¢ con el asesoramiento de la FAO en cuestiones t¨¦cnicas, estad¨ªsticas, de contactos... "Hay que informar, conocer los saberes tradicionales, sanos y saludables. Y Valencia ha tomado el liderazgo en este ¨¢mbito. Las experiencias se pueden replicar en otras partes y que todos perciban c¨®mo desarrollar distintas ideas", se?al¨® Jos¨¦ Graziano da Silva, director general de la FAO, que muestra especial preocupaci¨®n por el aumento de la obesidad y sus costes en salud y sanitarios o el cambio clim¨¢tico y su repercusi¨®n en la agricultura. "Hay que traer la agricultura a la ciudad, con alimentos frescos, de estaci¨®n, accesibles, de calidad", a?adi¨®.

El alcalde de Quito, Mauricio Rodas, reconoci¨® el poder de las ciudades y solicit¨® a las altas instancias cobertura para acometer las medidas. "Sin las ciudades es imposible cumplir los ODS. Hace falta generar una nueva arquitectura internacional, tambi¨¦n con recursos del sector privado y estados con legislaciones claras, sencillas y estables", expuso Rodas, que requiri¨® tambi¨¦n de apoyo t¨¦cnico para preparar los proyectos e involucrar a los j¨®venes y a las comunidades en los ODS.

"Hay que mostrar a las ciudades que se puede marcar la diferencia, que puede existir la democratizaci¨®n alimentaria. Pero las ciudades compran fondos de inversi¨®n, hay control de las multinacionales. No se puede localizar todo, pero pensemos en esferas de decisiones cercanas", indic¨® por su lado Emilia S¨¢iz, secretaria general de Ciudades y gobiernos locales unidos. "Sabemos que no ser¨¢ r¨¢pido, que es una tarea a largo plazo, pero la situaci¨®n conduce a un escenario insostenible e imposible. Es ahora un momento inminente y emocionante", declar¨® Rib¨®.

Puedes seguir a PLANETA FUTURO en Twitter y Facebook e Instagram, y suscribirte aqu¨ª a nuestra newsletter.