El truco para pelar los ajos sin tocarlos que triunfa en YouTube

Si pensamos en ingredientes claves en gran parte de los platos de la dieta mediterr¨¢nea, no podemos olvidarnos del ajo. Su sabor y aroma dan ese toque indispensable a recetas tan t¨ªpicas como las de un refrescante gazpacho o un delicioso y saludable sofrito. Pero el ajo, como cont¨® la experta en nutrici¨®n cl¨ªnica ?ngela Quintas a BUENAVIDA, tiene un compuesto azufrado, llamado alicina, que es responsable de su sabor y aroma tan caracter¨ªsticos.

Si bien el toque que le da es delicioso a la hora de cocinar, el olor que desprende esa mol¨¦cula impregna tanto nuestras manos al pelarlo y al cortarlo como en el aliento cuando lo comemos. Igual que existen trucos a la hora de cocinar el ajo que reducen la halitosis, el perfume que deja en nuestras manos tambi¨¦n tiene remedio.

En eso consiste una tendencia llamada #GarlicGate, bajo la que distintos usuarios de la plataforma comparten sus peculiares maneras de pelar los ajos sin tocarlos o a una velocidad incre¨ªble. Las m¨¢s habituales: arrancar cada diente con un cuchillo, y la de aplastarlos y menearlos en dos boles hasta que se queden sin piel.

Parecen t¨¦cnicas sencillas, pero es posible que no lo sean tanto y que al final acabemos optando por aferrar el alimento con las manos y mancillar nuestro cuerpo con las gratificantes m¨¢culas de la cocina. As¨ª lo explica Adam Ragusea, un youtuber cuyo canal est¨¢ dedicado a la cocina en casa, en un v¨ªdeo en el que prueba las cinco formas que se han hecho m¨¢s virales. Su veredicto: la mejor es la cl¨¢sica de aplastar la cabeza del ajo con la mano e ir sacando diente por diente.