Trump deja v¨ªa libre para que pizzas, hamburguesas y patatas vuelvan al men¨² escolar

¡°Trump est¨¢ al volante, ?qu¨¦ puede salir mal?¡± El nutricionista Juan Revenga define con esta frase ir¨®nica la decisi¨®n de la Administraci¨®n estadounidense de ¡°flexibilizar los men¨²s en los comedores escolares¡±. El encargado del Departamento de Agricultura del Gobierno de Donald Trump, Brandon Lipps, explic¨® en rueda de prensa las nuevas normas que regular¨¢n el Servicio de Alimentaci¨®n y Nutrici¨®n escolar, que principalmente se basan en la flexibilidad de raciones en cuanto a verdura y fruta y en permitir que los ni?os coman a la carta, lo que para los expertos provocar¨¢ que la pizza, la hamburguesa o las patatas fritas vuelvan a los comedores de las escuelas de la naci¨®n.

¡°Hacemos estos cambios porque nosotros conocemos mejor a los ni?os¡±, sugiri¨® Lipps el pasado viernes. El funcionario tambi¨¦n justific¨® estos cambios en la necesidad de que se deje de tirar comida en los centros. Seg¨²n la propuesta, a las escuelas se les permitir¨ªa reducir la cantidad de ciertos tipos de verduras que se sirven en el almuerzo. Las legumbres, que se ofrecen como alternativa a la carne, y las patatas tambi¨¦n entrar¨¢n en este apartado, informa AP.? Adem¨¢s, a las escuelas se les podr¨¢n ofrecer menos cantidad de fruta. Ya en 2018, la Administraci¨®n Trump flexibiliz¨® los niveles de sodio, aprob¨® el uso de leches azucaradas y allan¨® el camino para el uso de las harinas blancas frente a las integrales.

Medios estadounidenses han visto en estas palabras un ataque directo al anterior programa que foment¨® e introdujo la ex primera dama, Michelle Obama ¨Cel anuncio de las nuevas medidas se hizo el d¨ªa de su cumplea?os¨C. Un programa denominado Let's Move (proyecto que comenz¨® en 2010), con el que la antigua moradora de la Casa Blanca recorri¨® toda la geograf¨ªa estadounidense ense?ando a ni?os y padres la importancia del deporte y de comer sano con la creaci¨®n, incluso, de un huerto en la propia residencia presidencial. La Asociaci¨®n para una Am¨¦rica m¨¢s saludable, que preside la propia Obama, denunci¨® en un comunicado que la nueva normativa es un error y que hay que "poner la pol¨ªtica a un lado, porque la ciencia ha demostrado que debe incrementarse el consumo de frutas y vegetales por su efecto favorable en la salud, especialmente para los ni?os".

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Del plato al bolsillo, sobrevivir al comedor escolar

El asalto de la Administraci¨®n Trump a la salud de los ni?os contin¨²a hoy con el pretexto de "simplificar las comidas escolares¡±, escrib¨ªan tambi¨¦n en un comunicado especialistas del Centro para la Ciencia en el Inter¨¦s P¨²blico, EE UU. Seg¨²n estos expertos, la propuesta ¡°permite que el ni?o pueda comer su plato principal como un art¨ªculo a la carta. Y en la pr¨¢ctica, si esto se lleva a cabo, crear¨ªa un gran vac¨ªo en las pautas de nutrici¨®n escolar, allanando el camino para que los ni?os elijan pizza, hamburguesas, papas fritas y otros alimentos ricos en calor¨ªas, grasas saturadas o sodio en lugar de comidas escolares equilibradas¡±.

La urgencia de atajar el problema de la obesidad infantil en Estados Unidos y en el mundo hace que muchos expertos piensen que este paso es un paso atr¨¢s en la lucha contra esta epidemia. Seg¨²n la Organizaci¨®n Mundial de la Salud, en 2016 [¨²ltimos datos registrados], 41 millones de ni?os y ni?as menores de cinco a?os padec¨ªan obesidad o sobrepeso en el mundo.

En Estados Unidos, ¡°los ni?os comen el 50% de los alimentos que ingieren durante la jornada, en el colegio. Es probable que tomen tanto el desayuno como la comida¡±, puntualiza Juan Revenga por tel¨¦fono. ¡°Y me parece que la decisi¨®n de flexibilizar los men¨²s se ha tomado para favorecer a los lobbies de la industria y, por supuesto, sin tener en absoluto en cuenta la salud de los m¨¢s peque?os¡±, a?ade el experto. ¡°Es m¨¢s una cuesti¨®n pol¨ªtica, muy a tono con Trump, que una cuesti¨®n de salud. Lo que es muy preocupante¡±, concluye tajante.

Carlos Casabona, pediatra de Atenci¨®n Primaria, a?ade que es un poco contradictorio que en el pa¨ªs en el que est¨¢n los mejores investigadores en nutrici¨®n y se est¨¢n logrando los mayores avances, su presidente adopte medidas que no favorecen la salud de los m¨¢s peque?os: "El plato saludable que recomienda la Universidad de Harvard ha eliminado casi por completo la pir¨¢mide nutricional de los colegios espa?oles por ser m¨¢s espec¨ªfico y completo. Las dosis aproximadas que recomienda son un 50% de verduras y frutas; un 25% de granos integrales, ya sea pan, pasta o arroz y un 25% de prote¨ªnas donde se incluyen las vegetales, las animales y los huevos". "Estos investigadores estadounidenses son los que est¨¢n dictando lo que hacemos el resto del mundo para luchar contra la obesidad infantil, con una gran prevalencia en Estados Unidos y M¨¦xico", prosigue. "Lo que est¨¢ haciendo Trump es una vuelta atr¨¢s, es malo para todos, pero sobre todo para los m¨¢s peque?os. Para combatir esta epidemia es esencial educar a los ni?os a comer de forma saludable en y desde la escuela", concluye Casabona.