La alimentaci¨®n emocional: cuando se come para superar el malestar
Comer de forma irrefrenable puede ser un comportamiento sustitutivo de otras satisfacciones y sirve para cubrir vac¨ªos emocionales o soportar el estr¨¦s
Menos valor nutricional, aumento de precio y peores cultivos: el cambio clim¨¢tico amenaza la alimentaci¨®n
La Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrici¨®n augura que 50 millones de personas sufrir¨¢n inseguridad alimentaria durante este siglo debido a la crisis clim¨¢tica
La carne roja procesada, como los embutidos, incrementa el riesgo de demencia
Un estudio con m¨¢s de 100.000 personas no encuentra una asociaci¨®n entre la carne roja sin procesar y enfermedades como el alzh¨¦imer
Ni es m¨¢s sano ni adelgaza: los mitos del comer sin gluten
Laura Caorsi|
El gluten no es un veneno, pero tampoco un elemento sin importancia. Analizamos las leyendas y verdades de la prote¨ªna con la dietista Dany Faccio, autora de ¡®Singlutenismo¡¯
La ciencia cada vez lo deja m¨¢s claro: para la salud importa lo que se come, pero tambi¨¦n cu¨¢ndo se come
Una nueva investigaci¨®n se?ala que tomar m¨¢s de la mitad de las calor¨ªas despu¨¦s de las cinco de la tarde se asocia a un aumento de los niveles de glucosa
Leche de burra en Argentina, una alternativa para al¨¦rgicos a la prote¨ªna de la leche de vaca
Mariana Otero|C¨®rdoba|
Se trata de un proyecto piloto que involucra a inversores privados, universidades p¨²blicas y hospitales de ni?os. Es el segundo que existe en Am¨¦rica Latina
Las bebidas azucaradas causan m¨¢s de tres millones de casos de diabetes y accidentes cardiovasculares al a?o
Un estudio realizado en 184 pa¨ªses concluye que estos productos son responsables de uno de cada diez nuevos diagn¨®sticos de diabetes tipo 2. El sexo, el nivel de estudios o el contexto rural o urbano influyen en su consumo
El sem¨¢foro de las dietas: cu¨¢les tienen luz verde y cu¨¢les son bandera roja
De la keto al ¡®find your way¡¯ pasando por el ayuno intermitente, los sustitutivos o el detox, la farmac¨¦utica y nutricionista Mari¨¢n ¡®Boticaria¡¯ Garc¨ªa pasa revista a los peligros y virtudes de nueve dietas
Recomendaciones para las embarazadas en Navidad: evitar aglomeraciones, moderar el consumo de dulces o planificar descansos
Las fiestas son una ¨¦poca de celebraci¨®n, compromisos y reuniones que pueden resultar desafiantes para las futuras madres. Expertas en salud ofrecen consejos sobre c¨®mo disfrutar sin descuidar el bienestar del beb¨¦ y recuerdan estas mujeres tambi¨¦n merecen regalos que no est¨¦n destinados exclusivamente al peque?o
El est¨®mago es capaz de obligarnos a buscar los sabores y olores de ¨¦pocas m¨¢s felices
En una conexi¨®n directa con el cerebro, el est¨®mago y digiere comida y emociones
Las Navidades pueden ser m¨¢s saludables: claves para lograrlo
Durante estas fiestas es importante mantener un modelo de alimentaci¨®n sano,?planificar las comidas, y ponerlo f¨¢cil con men¨²s en los que no falte la verdura, frutas y legumbres
Todos los responsables de la obesidad
No culpar a las personas con exceso de peso es el primer paso que deben dar los m¨¦dicos ¨Cy la poblaci¨®n¨C en el tratamiento de esta enfermedad cr¨®nica. El sedentarismo y una mala alimentaci¨®n son algunas de las causas que la provocan, pero existen otros factores como la gen¨¦tica, el estr¨¦s, la falta de sue?o, la menopausia, los psicof¨¢rmacos o la situaci¨®n socioecon¨®mica
El desayuno es la comida m¨¢s importante del d¨ªa, pero solo si se hace bien
Una primera comida por la ma?ana con buenos aportes nutricionales disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Mycook Next: cocina como un chef en Navidad y ahorra m¨¢s de 300 euros
El robot de cocina m¨¢s completo de Taurus lleva cada receta a un nivel superior y sin esfuerzo. Los lectores de EL PA?S Escaparate disfrutan de un descuento extra
La sencilla regla para regar la flor de Pascua y que sobreviva a la Navidad
La poinsetia o pascuero es muy sensible al exceso de agua
Trastorno por atrac¨®n: el desorden alimenticio m¨¢s desconocido y maltratado
Se estima que afecta a entre un 2% y 3% de la poblaci¨®n espa?ola, siendo el m¨¢s com¨²n en la poblaci¨®n adulta y de mayor prevalencia en mujeres
Al¨® Comidista: ¡°?Cu¨¢nto at¨²n de lata puedo comer sin correr riesgos por el mercurio?¡±
El ¨²ltimo consultorio del a?o nos deja dramas con los pescados heavy metal, dudas con el corte del panettone, aceites sat¨¢nicos de coco y un se?or que nos confunde con la consulta del m¨¦dico
Dentro de Heura, la empresa de carne vegetal l¨ªder en Espa?a: ¡°Nacimos del activismo¡±
La startup catalana compite con las grandes de Europa para convertirse en la alternativa a los productos c¨¢rnicos
Guerra a las grasas y los ultraprocesados en oficinas p¨²blicas de Montevideo
El Gobierno de la capital de Uruguay ofrece men¨²s sanos y a precios asequibles para frenar las enfermedades no transmisibles como la hipertensi¨®n o la obesidad, que provocan el 54% de las muertes del pa¨ªs y est¨¢n en alza en los pa¨ªses del Sur Global
C¨®mo alimentarse en la menopausia: mitos y verdades del calcio, la vitamina D o las prote¨ªnas
?Qu¨¦ alimentos y h¨¢bitos debemos evitar durante la menopausia y la transici¨®n hacia ese periodo? ?Cu¨¢les conviene incorporar? Hacemos un repaso por los puntos clave que tener en cuenta
La FAO advierte de que la globalizaci¨®n ha abaratado los alimentos, pero ha potenciado los ultraprocesados
Un nuevo informe de la agencia de Naciones Unidas se?ala que en los ¨²ltimos 20 a?os ha mejorado la nutrici¨®n, aunque la obesidad en la poblaci¨®n mundial casi se ha duplicado
Las estr¨ªas blancas en el pollo no son un problema de salud, pero s¨ª de calidad
La presencia de estr¨ªas blancas en la carne de pollo no compromete su inocuidad, pero es un problema cada vez m¨¢s frecuente y se relaciona con el sistema de producci¨®n, pero sobre todo, con las razas de crecimiento r¨¢pido
El chef Juan Llorca y la dietista Melisa G¨®mez rompen mitos sobre el ¡®Baby Led Weaning¡¯ en su nuevo libro
El ¡®youtuber¡¯ y la nutricionista publican ¡®Con dos dientes y a bocados¡¯, el segundo t¨ªtulo con el que quieren ayudar a los padres que apuestan por practicar la alimentaci¨®n autorregulada por los beb¨¦s
?Qu¨¦ hay que comer y qu¨¦ no para evitar la inflamaci¨®n?
Frente a las falsas dietas antiinflamatorias que circulan por Internet, dos expertos explican qu¨¦ pautas nutricionales conviene seguir revisando distintas cestas de la compra
Casa Orz¨¢ez, la tienda sevillana que apuesta por la alimentaci¨®n viva
El negocio familiar apuesta por el producto natural: de la mantequilla al queso y de los vinos naturales a las conservas, el pan y la reposter¨ªa
Ganarse la vida con saborizantes vegetales que recuerdan a carne
Gimme Sabor, que comenz¨® vendiendo pat¨¦s en 2020, se lanza ahora a por las prote¨ªnas verdes listas para consumir
As¨ª se elige el color del salm¨®n y por qu¨¦ pagamos m¨¢s por los tonos intensos
Los productores del pescado, que sin el uso de pigmentos ser¨ªa gris, recurren a esta estrategia porque los consumidores asocian las tonalidades vivas a una mayor calidad
Los cinco tipos de hambre y c¨®mo debemos enfrentarnos a ellos
No todas las ganas de comer son iguales: en su ¨²ltimo libro, Mari¨¢n Garc¨ªa explica que existe un apetito real, emocional, ambiental, hormonal y ¡®Dragon Khan¡¯. La nutricionista explica c¨®mo responder a ellos
?Por qu¨¦ la mayor¨ªa de la poblaci¨®n mundial tiene carencias en su alimentaci¨®n?
Un estudio global alerta de ingestas deficientes generalizadas y revela los obst¨¢culos de informaci¨®n y atenci¨®n sanitaria para mantener una dieta completa, con todos los nutrientes que el cuerpo necesita
Hamburguesas poco hechas: una moda con riesgos para la salud
Dos brotes recientes nos recuerdan la importancia de conocer y controlar los riesgos asociados al consumo de carne picada poco hecha, una moda que puede comprometer la salud
Cambio de hora: ?c¨®mo influye la luz en lo que comemos?
El ritmo circadiano del cuerpo determina aspectos que van desde la temperatura corporal hasta el apetito. Y la luz dirige esta ¡®gran orquesta biol¨®gica¡¯
Ha llegado el momento de hacer realidad el ¡°derecho a los alimentos¡± en favor de una dieta saludable, nutritiva y asequible
QU Dongyu|
Casi un tercio de la poblaci¨®n mundial no obtiene los nutrientes y los micronutrientes que necesita para prosperar y, en algunos casos, sobrevivir. Hay que tomar medidas ya, pero las acciones deben ser colectivas
?Son todos los productos ultraprocesados igual de malos o hay algunos regulares?
Un reciente e importante estudio ha destapado la caja de los truenos al se?alar que algunas categor¨ªas de ultraprocesados podr¨ªan relacionarse con un mejor pron¨®stico de salud cardiovascular
El hambre del mundo cabe en una bicicleta
Es posible que las bater¨ªas el¨¦ctricas que propulsan tanto el trasto a pedales como ese m¨®vil que algunas llevan fijados al manillar terminen un d¨ªa en un vertedero de residuos en Ghana
El peaje de las bebidas energ¨¦ticas: insomnio, palpitaciones y m¨¢s ansiedad
El consumo intensivo o cr¨®nico de estos refrescos, sobre todo entre ni?os y adolescentes, puede provocar da?os cardiovasculares y de salud mental
Hierro hemo, carne y diabetes tipo 2, ?cu¨¢l es la relaci¨®n?
El hierro hemo tiene buena prensa, pero tambi¨¦n tiene una cara menos conocida, la de los riesgos para la salud que la ciencia est¨¢ estudiando
No tengo obesidad, pero me sobran kilos: el problema de salud de 4 de cada 10 espa?oles
El sobrepeso aumenta el riesgo de diabetes, hipertensi¨®n, c¨¢lculos biliares, problemas de coraz¨®n, dolores y osteoartritis, entre otras enfermedades. Est¨¢ normalizado, pero se deber¨ªa abordar antes de que llegue a obesidad
La falta de consumo de micronutrientes es un problema global: el 60% de la poblaci¨®n no ingiere los suficientes
Una investigaci¨®n publicada en ¡®The Lancet Global Health¡¯ proporciona la primera estimaci¨®n mundial sobre el consumo inadecuado de 15 sustancias fundamentales
Dietantes cr¨®nicos: la trampa de la b¨²squeda incesante de la delgadez
Las redes sociales amplifican el fen¨®meno de la obsesi¨®n por el ¡°cuerpo perfecto¡±, lo que puede llevar a h¨¢bitos que afecten la salud f¨ªsica y mental
Tres patatas, 36 euros: el rostro del hambre en Gaza
El precio de los alimentos se ha disparado en la Franja, sobre todo en el norte, donde es muy complicado hacer llegar la asistencia. Hay familias que no comen una fruta o una verdura desde octubre y nueve de cada diez ni?os sufre malnutrici¨®n. En estas im¨¢genes no hay sangre ni escombros, pero en ellas se resume el desastre humanitario que padecen dos millones de personas
