De Gaud¨ª a Covadonga
Maridaje perfecto entre la Barcelona modernista y la cocina tradicional asturiana en 'Spain...on the road again', serie de Canal Viajar protagonizada por Gwyneth Paltrow
Junto a la actriz catalana Claudia Bassols, el chef Mario Battalli y el cr¨ªtico gastron¨®mico del New Yok Times, Mark Bittman se lanzan a una deliciosa combinaci¨®n de arquitectura modernistas y gastronom¨ªa tradicional en los verdes valles de Asturias. Una combinaci¨®n perfecta entre los edificios emblem¨¢ticos del genial arquitecto modernista en Barcelona, y agrestes paisajes de costa y monta?a como Covadonga, en una nueva entrega de 'Spain...on the road again', que se emite hoy lunes a las 19,30 en Canal Viajar.
De la mano de Daniel, uno de los mayores expertos mundiales en Gaud¨ª, el tr¨ªo recorre alguno de los edificios m¨¢s representativos del arquitecto. La Casa Batll¨® y su emblem¨¢tica fachada sin una sola l¨ªnea recta, el Parque G¨¹ell "una monta?a de muchos niveles que hay que ir salvando hasta llegar a la Plaza Mayor", aconseja el excepcional gu¨ªa , y La Pedrera o la Casa Mil¨¤, el edificio que mejor sintetiza todos los elementos arquitect¨®nicos de Gaud¨ª.
Coca de tomate de vidrio
Despu¨¦s de una degustaci¨®n de cocina catalana con la firma de Jaume Jovells -coca de tomate de vidrio, chipirones salteados con setas y guindilla, callos con garbanzos y butifarra o cigalas con rabo de buey- Mark y Mario inician su viaje a Asturias para visitar primero la maravillosa ciudad de Oviedo con su casco antiguo.
El paladar no descansa al llegar a la capital asturiana, pues no dudan en dirigirse a Camilo de Blas, una famosa pasteler¨ªa donde se elaboran de forma tradicional los "Carbayones", pastel de hojaldre, almendra y yema que represent¨® a Oviedo en la I Feria Internacional de Muestras de Gij¨®n.
Desde aqu¨ª, el paisaje cambia conforme se aproximan a los Picos de Europa, donde Pilar S¨¢nchez, una asturiana de "pura cepa" y su hijo Pep¨ªn, un pastor que se ha metido en el negocio de la sidra, deleitan a los visitantes con un exquisito pollo casero preparado en cocina de hierro y le?a, acompa?ado de una exquisita sidra elaborada por el propio Pep¨ªn con manzanas propias. Y para terminar, el considerado como queso m¨¢s caro del mundo, a 33 euros el kilo...
Sigue la ruta gastron¨®mica y cultural por Espa?a de Gwyneth Paltrow con la serie documental Spain... On the road again de Canal Viajar, cada lunes a las 19.30 horas.
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