Un restaurante: Osteria della Villetta (Brescia, Italia)
Comer fuera es uno de los placeres m¨¢s sencillos de la vida, pero demasiado a menudo, el interiorismo fr¨ªo, los men¨²s indescifrables y los chefs con exceso de celo se interponen ante una buena comida. Un almuerzo de fin de semana en la Osteria della Villetta (www.osteriadellavilletta.it), una hora en coche al este de Mil¨¢n, consigue que se recobre la fe en una profesi¨®n que da lo mejor de s¨ª cuando se ci?e a sus principios b¨¢sicos.
La decoraci¨®n de estilo Liberty ha permanecido pr¨¢cticamente intacta desde que el restaurante abri¨® sus puertas por primera vez para viajantes voraces en 1900, y las especialidades del d¨ªa se recitan en alto.
El propietario, Maurizio Rossi, de la cuarta generaci¨®n al frente de la cocina, sirve una comida regional reconfortante (alb¨®ndigas, pimientos dulces estofados y perca frita pescada en el cercano lago Iseo) que reemplaza a los platos de pasta de nombre historiado.
PUNTOS CON M?S ENCANTO:
1. El chasquido del corcho cada vez que el due?o Maurizio Rossi abre una botella de espumoso italiano bien elaborado.
2. Platos de la zona hechos con ingredientes locales.
3. El servicio, que es familiar y nunca apresurado. Los comensales se quedan un buen rato de sobremesa.
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