Bocados para viajar en el tiempo en ?beda
La ciudad andaluza celebra ahora sus tradicionales Jornadas Gastron¨®micas del Renacimiento
?beda ofrece todo el a?o la posibilidad de degustar una cocina con ra¨ªces. Sin embargo, hay unos d¨ªas en los que la tradici¨®n culinaria tiene un protagonismo especial. De enero a marzo, la ciudad de los Cerros celebra sus Jornadas Gastron¨®micas del Renacimiento, donde los diez establecimientos participantes preparan sus fogones para crear platos que evoquen a los siglos XV y XVI con toques particulares de sus chefs.
Con el aceite de oliva por bandera, los servicios hosteleros ubetenses preparan un men¨² especial. ?beda conserva un gran valor renacentista en sus monumentos, pero, adem¨¢s, el Renacimiento fue la ¨¦poca de esplendor profesional en el ¨¢mbito gastron¨®mico, con el surgimiento de t¨¦cnicas y recetarios que han pervivido a lo largo de los a?os.
Entre los manjares que se pueden degustar en estas jornadas aparece una apetitosa berenjena rellena de bacalao y manzana gratinada con ajoaceite, un sabroso asado de cordero al aroma de romero y tomillo, o unos deliciosos raviolis de rabo de toro con queso payoyo.
Para el viajero que quiera llevarse a la boca una evocaci¨®n renacentista, rodeado de maravillas arquitect¨®nicas, puede serle ¨²til el siguiente calendario: Restaurante Taper¨ªa San Pedro (Plaza de San Pedro s/n; (0034) 953 75 09 10), del 9 al 15 de febrero; restaurante del Hotel Las Casas del C¨®nsul (Plaza del Carmen, 1; (0034) 953 795 430), del 16 al 22 de febrero; restaurante Amaranto (Calle Hortelanos, 6; (0034) 953 752 100), del 23 de febrero al 1 de marzo; restaurante Asador Al-Andalus (Calle Los Canos, 28; (0034) 953 791 862), del 2 al 8 de marzo; restaurante Asador de Santiago (Avda. Cristo Rey, 4; (0034) 953 75 04 63), del 9 al 15 de marzo; y restaurante El Zagu¨¢n (Calle Emilio S¨¢nchez Plaza, 2; (0034) 953 79 02 44), del 16 al 22 de marzo.
Los que ya han participado han sido los establecimientos Taper¨ªa Antique, Cantina La Estaci¨®n, Restaurante Zeit¨²m y el Parador Nacional de Turismo. Esta es una buena oportunidad para viajar en el tiempo alrededor de 25 euros por persona.
{ "active": true, "code": "580278", "elementType": "offerExtension", "id": 7, "name": "UBEDA", "service": "tripadvisor" }
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
