Cena en La Estaci¨®n de ?beda

Son muchos los sitios a los que ir a tapear por la provincia de Ja¨¦n, pero si uno busca algo diferente para disfrutar de la gastronom¨ªa en ?beda tiene que ir a la Cantina La Estaci¨®n. Este curioso restaurante (Cuesta Corredera, 1; (+34) 687 77 72 30) sorprende tanto por su decoraci¨®n ferroviaria como por el viaje culinario propuesto en su carta, plagada de recetas propias con el aceite de oliva virgen extra como fundamento. Cada plato est¨¢ elaborado con un tipo de aceite diferente para darle un sabor exclusivo, destacando el bacalao confitado con aceite de oliva virgen extra, el pisto casero y sabanita de tocino ib¨¦rico, o el pulpo frito sobre cremoso de rin-ran.

El restaurante est¨¢ dividido en tres partes. La primera simula una estaci¨®n de tren (concretamente la Estaci¨®n Linares-Baeza) en la que parar a tomar unas ca?as con sus respectivas tapas. Unos peque?os aperitivos en los que el cliente encuentra la cocina tradicional jiennense, pero con un toque vanguardista. El segundo ambiente nos introduce en un tren y est¨¢ pensado para cenar de raciones o para comidas informales. Y por ¨²ltimo, est¨¢ el?sal¨®n restaurante, que recrea un vag¨®n de lujo del estilo del Orient Express en el que el paisaje se va moviendo en pantallas de televisi¨®n que simulan las ventanillas laterales.

Cantina La Estaci¨®n aparece recomendado por publicaciones como la Gu¨ªa Michel¨ªn, la Gu¨ªa Campsa o Le Routard. Asimismo, tambi¨¦n se utiliza para la celebraci¨®n de jornadas gastron¨®micas, encuentros de degustaci¨®n y maridaje, o catas de vino con caldos especiales. Otro motivo para viajar a la ciudad Patrimonio de la Humanidad y apreciar su arte culinario.

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