Condones Marc Jacobs
El cocinero con dos estrellas Michelin Ram¨®n Freixa visita Nueva York una vez al a?o para probar nuevos restaurantes e ir de tiendas. Sus compras, algo ins¨®litas
Una vez al a?o, Ram¨®n Freixa va a Nueva York a conocer lugares nuevos. El cocinero, al frente de su restaurante en Madrid (Claudio Coello, 67) con dos estrellas Michelin, acaba de publicar el libro Secuencias (Everest), y recomienda no tener un plan preestablecido para viajar a la ciudad estadounidense.
?C¨®mo se deja llevar?
Es important¨ªsimo conocer a alguien all¨ª, un embajador en la ciudad, pero no para que ejerza de gu¨ªa tur¨ªstico. Cuando ya lo has visto todo, es el momento de disfrutar de la metr¨®poli. Conocer gente, perderte y ver nuevas obras de teatro, restaurantes o tiendas. Soy muy de trapitos y me encanta ir de compras.
?Alg¨²n sitio en especial?
En Century 21 he encontrado verdaderas gangas. Tambi¨¦n me gusta mucho ir a Marc Jacobs. La ¨²ltima vez me traje unos post-it con l¨¢pices de colores.
?Car¨ªsimos?
?Barat¨ªsimos! Me costaron un d¨®lar. Tambi¨¦n compr¨¦ preservativos de colorines muy graciosos. Uno para cada uno de mis amigos.
?Profil¨¢cticos Marc Jacobs?
En la tienda tienen todo tipo de accesorios. Los condones me hicieron mucha gracia. ¡°As¨ª practic¨¢is sexo seguro y vais a la moda¡±, les dije. Les encantaron.
?Organiz¨® ruta gastron¨®mica?
Com¨ª en el franc¨¦s Per Se, wd-50, Eleven Madison Park o el macrorestaurante asi¨¢tico, muy bien decorado, Buddakan, donde encuentras mucho dim sum. Pero el que me gust¨® mucho fue Atera.
?Qu¨¦ tiene de especial?
Adem¨¢s de los platos, es un restaurante con mucha identidad. La mesa es una especie de barra, para unas 15 personas que entran en un solo turno, que se erige en torno a la cocina y los cocineros. Es como un showcooking extremo en el que est¨¢s sentado con el chef mientras ¨¦l trabaja delante de ti. Es una de las experiencias gastron¨®micas que m¨¢s me han gustado ¨²ltimamente.
?Sali¨® para quemar calor¨ªas?
Fue un viaje muy tranquilo. Eso s¨ª, una tarde estuvimos en la piscina del exclusivo Soho House. Nuestro amigo que ejerc¨ªa de embajador pertenec¨ªa al club y nos invit¨® a pasar la tarde. Por fuera parece un sitio muy discreto. Cuando entras todo es espectacular. Esa noche acabamos en una fiesta en un ¨¢tico con vistas a Central Park, aunque suene un poco peliculero.
No me extra?a que acuda con tanta frecuencia.
Para m¨ª se trata de una visita anual cuasi obligatoria: el Puente de Mayo aterrizar¨¦ de nuevo en el JFK.
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