Intensidad arom¨¢tica

Han tardado 12 a?os, pero finalmente Familia Torres ha elaborado un vino a la altura del nombre de la bodega, Pago del Cielo, que es mucho decir. Ubicada en la comarca del Campo de Pe?afiel (Valladolid), es la apuesta del grupo catal¨¢n en Ribera del Duero. Fieles a su estilo, asentaron el proyecto con vinos correctos y comerciales antes de lanzar un tinto acorde con su prestigio internacional. Para ello han esperado a que se produjera la adecuada conjunci¨®n de factores: a?ada excepcional; excelente materia prima, seleccionada de las vi?as situadas en las parcelas m¨¢s altas, a casi 900 metros de altura, y la acertada contribuci¨®n de Xavier Aus¨¤s, antiguo en¨®logo de Vega Sicilia, al trabajo concienzudo y riguroso del director t¨¦cnico Juan Ram¨®n Garc¨ªa.

Tras una peque?a crianza sobre sus l¨ªas finas, el vino ha reposado durante 15 meses, principalmente en barricas de roble franc¨¦s de 300 litros, para terminar de afinarse en botella. Logra as¨ª ofrecer la cara m¨¢s fina, fresca y elegante de la cepa tinto fino (tempranillo), con una intensa expresi¨®n arom¨¢tica a confitura de frutillos negros silvestres, envuelta en notas de hierbas bals¨¢micas, con el vibrante acorde de las especiadas y torrefactos. Paladar m¨®rbido, ligeramente licoroso, que deja un evocador regusto frutal.