Menc¨ªa leonesa

El patrimonio vitivin¨ªcola espa?ol oculta una riqueza impresionante, tras d¨¦cadas de olvido. Y no precisamente por dejadez de los viticultores, sino por falta de rentabilidad econ¨®mica de un cultivo poco exigente con la naturaleza pero necesitado de atenciones, y cuya mayor gratificaci¨®n es su metamorfosis en un vino bien considerado. No resulta extra?o que en tierras de graneles y uvas mal pagadas las viejas vi?as tengan poco espacio para la supervivencia. Por eso su salvaci¨®n viene generalmente de fuera, en este caso de la mano de un matrimonio de cient¨ªficos, Mar¨ªa Jos¨¦ Galera y Miguel ?ngel Alonso. Con la firme convicci¨®n de que el vi?edo debe ser un fijador de poblaci¨®n en territorios sin futuro, han recuperado vi?as centenarias y prefilox¨¦ricas en las hist¨®ricas tierras leonesas del Jamuz, donde se encuentra una de las minas de oro romanas mayores de Europa.

Con el tratamiento ecol¨®gico de las cepas, la fermentaci¨®n por separado de las microparcelas y una medida crianza en roble por parte de la en¨®loga Marta Ramas, logran un tinto de fuerte personalidad, donde la menc¨ªa expresa una frescura frutal silvestre adornada con el arabesco de flores, patinados de tostados y especias, en contraste con su paladar musculoso y vivificante.