Creativa y efervescente Valencia

No es extra?o cruzarse por las calles de Valencia con m¨¢s de un transe¨²nte que sonr¨ªe solo con pensar en la paella que se comer¨¢. Y mejor hoy que ma?ana, como marca el t¨®pico del hedonismo y del disfrute del momento atribuido al car¨¢cter de los vecinos de una ciudad rodeada de mar y de huerta. Hace 50 a?os fue declarada capital del antiturismo y hoy es presentada como una alternativa a n¨²cleos tur¨ªsticos masificados. Aunque tambi¨¦n sufre los problemas de la turistificaci¨®n, sobre todo en el entorno del modernista Mercat Central, templo del producto fresco, y del barrio del Carmen, a¨²n mantiene su particular biorritmo. Nada tiene que ver hoy con la Valencia que conoci¨® a finales de 1960 Kenneth Tynan, el cr¨ªtico teatral que descubri¨® para el gran p¨²blico Mirando hacia atr¨¢s con ira, de John Osborne. Entonces la bautiz¨® con mordacidad como la ¡°capital mundial del antiturismo¡±, una definici¨®n caduca para una ciudad que rompe con la tendencia al conformismo provinciano del ?qu¨¦ bien se vive aqu¨ª! y se sacude la indolencia por la c¨®moda cercan¨ªa de las cosas, la calidez de su temperatura y la embriagadora fragancia del azahar.

Valencia vive sus t¨®picos al tiempo que quiere trascenderlos para ofrecer una visi¨®n m¨¢s compleja y fidedigna de s¨ª misma. El estruendo fallero es una realidad, como tambi¨¦n que sus ciudadanos son de los que m¨¢s pedalean en Espa?a, caminan o corren. Y todo gracias a un r¨ªo (y a la multiplicaci¨®n de carriles bici) que se trasform¨® en un jard¨ªn con la democracia. Sus ¨¢rboles crecieron y ahora el antiguo cauce del Turia es un espl¨¦ndido y singular parque, interclasista y muy popular, de casi nueve kil¨®metros de longitud que atraviesa Valencia, desde el zoo del Bioparc hasta la futurista Ciutat de les Arts i les Ci¨¨ncies de Santiago Calatrava y una desembocadura todav¨ªa pendiente de urbanizar.

A pie de mar se cre¨® en 2007, con motivo de la competici¨®n n¨¢utica de la Copa del Am¨¦rica, La Marina, el nuevo espacio de ocio de la ciudad. Su edificio m¨¢s ic¨®nico, Veles e Vents, de David Chipperfield y Ferm¨ªn V¨¢zquez, ser¨¢ una de las sedes de otro gran acontecimiento para el que se prepara Valencia: la capitalidad mundial del dise?o, que desempe?ar¨¢ en 2022. Su proclamaci¨®n, el pasado mes de septiembre, es fruto tanto del trabajo del colectivo de dise?adores valencianos, respaldados por las instituciones, como de los atractivos de la ciudad, seg¨²n destac¨® el jurado internacional. La localidad espera recibir a decenas de miles de dise?adores, arquitectos, urbanistas, ilustradores y artistas, prescriptores de gustos y tendencias. El reciente Premio Nacional de Dise?o a Marisa Gall¨¦n, presidenta de la candidatura, es un reconocimiento m¨¢s del talento local.

Motivos para la capitalidad hay de sobra. A pocos pasos de la playa de las Arenas, donde todav¨ªa queda alg¨²n rescoldo de la extinta Ruta del Bakalao, se ha consolidado La F¨¢brica de Hielo, una antigua nave portuaria reconvertida en espacio cultural, con m¨²sica en directo, copas y algo para comer. Un nuevo punto de encuentro que est¨¢ dinamizando la vida de El Cabanyal, donde la lucha vecinal que paraliz¨® el plan del antiguo Ayuntamiento de prolongar una gran avenida por medio de su trama urbana, declarada bien de inter¨¦s cultural. El barrio marinero que retrat¨® el fot¨®grafo Robert Frank en 1952 est¨¢ de moda. Se compran y rehabilitan sus humildes casas, de arquitectura ecl¨¦ctica y popular, pero el aspecto de la zona cero, donde cientos de viviendas estaban condenadas a la piqueta, a¨²n es desolador.

El centro de Valencia concentra la historia de una ciudad conocida por su barroquismo, pero que respira un g¨®tico contenido en sus monumentos, desde la se?orial Lonja (patrimonio mundial) hasta uno de los claustros del revitalizado Centre del Carme Cultura Contempor¨¤nia (CCCC), a pocos pasos del Institut Valenci¨¤ d¡¯Art Modern (IVAM) y del espacio privado Bombas Gens, el revulsivo cultural de los dos ¨²ltimos a?os. Ese patrimonio fue elogiado el pasado verano por The New York Times en un art¨ªculo sobre destinos alternativos a lugares masificados: ¡°Obviamente, una ciudad europea con m¨¢s de 300 d¨ªas de sol, playas interminables, cultura, gastronom¨ªa y arquitectura de clase mundial nunca carece de turistas, pero Valencia mantiene un ambiente bajo el radar¡±, dec¨ªa al proponerla como alternativa a Barcelona.

Lorena Sayavera, de Vila-real, y Mar¨ªa Pradera, de Madrid, est¨¢n encantadas con la futura capitalidad de Valencia. Ambas forman el d¨²o creativo Yinsen, un joven estudio de dise?o gr¨¢fico con numerosos premios a sus espaldas. Se establecieron aqu¨ª hace dos a?os atra¨ªdas por su ambiente. ¡°Ten¨ªamos una necesidad personal de cambiar de aires, la ciudad est¨¢ en un momento de efervescencia cultural y con una alegr¨ªa en el ambiente que quer¨ªamos vivir de cerca¡±, explican. Ahora las Yinsen desgranan una Valencia que se revela poli¨¦drica y cosmopolita, con gusto por el dise?o. Como descubren sus recomendaciones.

La zona de Patraix

¡°Aunque las zonas m¨¢s culturales y alternativas son los barrios de Ruzafa y El Carmen, la gentrificaci¨®n hace que aparezcan nuevos barrios menos masificados donde encontrar lugares aut¨¦nticos alejados de los turistas a precios m¨¢s populares. Nosotras tenemos el estudio al lado del Mercado de Jes¨²s-Patraix, un punto estrat¨¦gico entre el barrio de Patraix, Arrancapins y Jes¨²s¡±, cuentan de su zona en la ciudad. Cuando tienen un bloqueo profesional, buscan desconectar en alg¨²n sitio con naturaleza. ¡°Nos encanta escaparnos a la playa del Saler, a unos 15 minutos en coche del estudio; escuchar las olas del mar y pasear por las rutas que hay al lado del arenal para pensar ideas. Otro lugar ideal para coger ox¨ªgeno es el antiguo cauce del r¨ªo Turia. ?Es una maravilla! Ocho kil¨®metros de zonas verdes donde perderse andando, corriendo o en bici. Un paseo imprescindible. Pero si tenemos menos tiempo vamos al nuevo Parque Central, que nos pilla muy cerca y ha quedado muy chulo¡±.

Tambi¨¦n se escapan a tomar algo a bares cercanos a Yinsen. Recomiendan probar la cerveza artesana en el Cracovia (calle d¡¯Alzira, 25), ¡°un bar con buena m¨²sica, buen ambiente y donde siempre hay exposiciones de artistas locales¡±. Casi puerta con puerta est¨¢ la Sala Ultramar, un teatro alternativo.

Sayavera y Pradera prosiguen su recorrido por la cercana Finca Roja. ¡°Es un edificio emblem¨¢tico construido en 1933 con ladrillo rojo caravista y con unas torres de cer¨¢mica color verde chul¨ªsimas. Justo al lado, en el n¨²mero 71 de la misma calle de Jes¨²s, est¨¢ Dulce de Leche, un espacio muy agradable con una selecci¨®n de tartas y dulces que te iluminan los ojos¡±.

Para el aperitivo, las dise?adoras gr¨¢ficas proponen un local al que, dicen, hay que ir una vez en la vida: la Taberna Ampar¨ªn (calle de Joaqu¨ªn Navarro, 26). ¡°Es un negocio familiar aut¨¦ntico, no ha cambiado nada en 50 a?os y te transporta literalmente a otra ¨¦poca, sin artificios ni modernidades, unas pocas tapas bien hechas, verm¨² casero y buenos vinos y licores¡±. ?Y para comer en el distrito de Patraix? ¡°Del restaurante Yukmi dicen que es el mejor coreano de Valencia. Es un negocio familiar con pocas mesas; es mejor reservar porque, ?ojo!, cierran a las once de la noche. Tambi¨¦n est¨¢ El Observatorio, una antigua droguer¨ªa que han convertido en un restaurante-cafeter¨ªa curioso. Mantiene el r¨®tulo antiguo en la fachada y se pueden tomar zumos de frutas naturales al estilo oriental¡±.

Ruzafa y alrededores

Por el barrio de Ruzafa hay muchos restaurantes, cafeter¨ªas, bares, discotecas y tiendas de todo tipo, pero las Yinsen se?alan dos imprescindibles para los amantes de la cocina nipona. ¡°La taberna japonesa Tora (calle de Pere III el Gran, 13); aqu¨ª no hacen reservas, suele estar a tope y lo mejor es pedir platos variados como si uno fuera de tapeo por Jap¨®n. Y Nozomi Sushi Bar (en el n¨²mero 11), un espect¨¢culo para los sentidos, donde cuidan la gastronom¨ªa, el local, la decoraci¨®n¡­ Un lujo que no hay que perderse¡±.

Y para unas compras de dise?o hay que dirigirse a la tienda de chocolates Utopick Cacao. ¡°Adem¨¢s de probar un excelente chocolate, el packaging est¨¢ dise?ado por el estudio valenciano Lavernia & Cienfuegos, premio Nacional de Dise?o¡±. Otro de sus lugares favoritos en Ruzafa es La Seisuatro, un taller con t¨¦cnicas tradicionales de imprenta. ¡°Adem¨¢s organizan el evento Ca?as & tipos, donde nos juntamos los amantes de la tipograf¨ªa para compartir conocimientos rodeados de cerveza y amigos¡±. Despu¨¦s los pasos de Sayavera y Pradera suelen dirigirse al cercano Splendini Bar i Discos (Sogorb, 10): ¡°Un lugar donde relajarse con amigos y tomar algo de picoteo que es tambi¨¦n una tienda de vinilos donde ponen buena m¨²sica¡±.

El Carmen y Centro

En esta zona, una de sus recomendaciones es, c¨®mo no, visitar el Mercat Central. ¡°Este cl¨¢sico de Valencia es uno de los mejores mercados del mundo por su arquitectura imponente y la luz radiante en su interior¡±. A esta se a?ade el Convent Carmen. Fue un antiguo convento construido en 1609 en el coraz¨®n de Valencia y desde 2017 se ha convertido en un centro cultural privado con una programaci¨®n muy activa. Conserva la capilla, un jard¨ªn interior con un mercado gastron¨®mico y pronto estrenar¨¢ un hotel. Justo al lado est¨¢ el Centre del Carme Cultura Contempor¨¤nia (Museu, 2), su espacio p¨²blico cultural preferido, con unos patios que describen como ¡°m¨¢gicos¡±. ¡°Tambi¨¦n en el Carmen se encuentra el bar Monterey, donde siempre hay alguien conocido de la escena cultural, publicistas, dise?adores, artistas¡­¡±. La ruta cultural y gastron¨®mica de las dise?adoras sigue en el Pelayo Gastro Trinquet: ¡°Ha sabido conservar el aut¨¦ntico trinquete con una reforma de interiorismo sencilla pero muy bien hecha. Merece la pena ver la escultura de vareta en el restaurante y tomar un buen almuerzo, as¨ª como picar algo en Ostras Pedr¨ªn despu¨¦s de ver una obra en los teatros Principal o Rialto¡±.

Sus paradas en la zona incluyen Simple, ¡°una tienda de productos t¨ªpicos espa?oles muy bien seleccionados que hay que visitar por su dise?o y car¨¢cter nost¨¢lgico¡±; Novedades Casino, ¡°donde venden curiosidades, con piezas de dise?o de coleccionista como las cajas de cerillas de Pepe Cruz Novillo o carteles de fallas antiguos¡±, y Poppyns, ¡°un oasis en pleno centro donde encontrar ropa y objetos de dise?o muy bien seleccionados, tomar un desayuno, asistir a un evento o tomar el aire en la terraza del interior¡±.

Tambi¨¦n les gusta visitar Espai Tactel (Cavallers, 35), una galer¨ªa de arte contempor¨¢neo con proyecci¨®n internacional ubicada en un piso reformado del barrio del Carmen, y la cocteler¨ªa en la ¨²ltima planta del nuevo hotel NH Col¨®n.

Extras

Una ruta por Valencia con el d¨²o creativo de Yinsen no estar¨ªa completa sin mencionar Bombas Gens. ¡°Es una antigua f¨¢brica de bombas hidr¨¢ulicas reconvertida en centro de arte donde, adem¨¢s de ver excelentes exposiciones, se puede pasear por sus jardines, dise?ados por el paisajista Gustavo Marina, con obra escult¨®rica de Cristina Iglesias; visitar un refugio antia¨¦reo de la Guerra Civil, una bodega medieval y comer en el restaurante con dos estrellas Michelin de Ricard Camarena, reciente premio Nacional de Gastronom¨ªa¡±. Ni tampoco se puede dejar de ir a conciertos en Loco Club?(antes llamado Loco Mateo), 16 Toneladas y Umbral, un peque?o local underground con buena m¨²sica electr¨®nica donde en ocasiones uno puede ver de DJ al productor de Bj?rk.