Predicador Blanco 2018, blanco, joven y bien criado

Si algo caracteriza a Benjam¨ªn Romeo, genial creador de vinos emblem¨¢ticos como Contador (tinto) y Qu¨¦ Bonito Cacareaba (blanco), es aunar un extraordinario dominio enol¨®gico con el rigor ecol¨®gico en el cultivo de sus vi?as sin caer en radicalismos ni supersticiones. Por eso, en Predicador Blanco, su vino m¨¢s accesible econ¨®micamente, conjuga h¨¢bilmente las proporciones de uva de acuerdo a las exigencias de cada a?ada.

As¨ª, en la c¨¢lida y complicada 2018 predomina la viura (59%), seguida de malvas¨ªa (32%), con un ligero toque de garnacha blanca (9%), que era la dominante en anteriores a?adas. Se trata de varietales procedentes de 12 vi?edos situados en torno a San Vicente de la Sonsierra, donde se ubica la bodega. Romeo, que domina el arte de la madera, utiliza para su elaboraci¨®n barricas de roble franc¨¦s nuevas y usadas solo un a?o, donde permanece ocho meses tras la fermentaci¨®n.

Estamos, por tanto, ante un blanco joven pero bien criado, complejo pero sin perder la frescura, frutal pero con elegantes notas de cedro, especias y humo. Todo acompa?ado de recuerdos florales y hierbas arom¨¢ticas. Ya en boca se desarrolla con un gusto amplio y sabroso, un paladar equilibrado, una presencia refrescante y un posgusto largo.