Bogot¨¢ desde el sof¨¢

1. Dos visitas online

Arte en pantalla

En 2023 el Museo Nacional de Colombia cumplir¨¢ 200 a?os, aunque no siempre estuvo en el lugar que ocupa hoy. La estructura pan¨®ptica de su edificio actual no ha de sorprendernos, pues durante 72 a?os el espacio fue una prisi¨®n, hasta que en 1948, y tras una remodelaci¨®n, se instal¨® aqu¨ª el museo. Su colecci¨®n de alrededor de 2.500 obras de arte y objetos hist¨®ricos, arqueol¨®gicos y etnogr¨¢ficos proporciona una panor¨¢mica cultural e hist¨®rica de Colombia, desde la artesan¨ªa hasta la pintura contempor¨¢nea. Mientras esperamos su reapertura ¡ªcerr¨® el pasado marzo por la pandemia¡ª, en Google Arts and Culture han generado una exposici¨®n que explica al detalle varias obras aqu¨ª expuestas de uno de los pintores colombianos m¨¢s c¨¦lebres: Fernando Botero.

Por su parte, el decimon¨®nico teatro Col¨®n bogotano ofrece una visita virtual por sus espacios y una selecci¨®n de espect¨¢culos para disfrutar temporalmente desde casa. El espacio es hoy monumento nacional y Colombia entera presume de elementos tan ic¨®nicos como su tel¨®n de boca, pintado por el artista Annibale Gatti, quien lo elabor¨® en Florencia en 1890 y lo envi¨® a la ciudad un a?o despu¨¦s. Adem¨¢s del valor art¨ªstico de su edificio de estilo italiano (construido entre 1885 y 1895 por el arquitecto italiano Pietro Cantini), el teatro forma parte importante de la historia de Colombia, pues en ¨¦l se firm¨® en 2016 el acuerdo de paz entre el Gobierno del pa¨ªs y la guerrilla de las FARC.

2. Un documental

Vecinos inesperados

Una ciudad como esta, donde la naturaleza est¨¢ tan presente ¡ªno hay m¨¢s que alzar la vista para contemplar los imponentes cerros orientales al fondo de la capital colombiana¡ª, no pod¨ªa olvidarse de sus ¡°otros¡± habitantes: los animales. Para que los tengamos en mente, la alcald¨ªa de Bogot¨¢ produjo en 2019 el documental Vecinos inesperados, dirigido por Mauricio V¨¦lez. En ¨¦l, adem¨¢s de presenciar espectaculares vistas panor¨¢micas de la ciudad a horas diversas del d¨ªa y de la noche, nos acercamos a la abundante fauna silvestre que no sab¨ªamos que andaba (y volaba) por la urbe: zorros, colibr¨ªes, ardillas, mariposas y muchas otras especies que habitan en los cerros y en cualquier rinc¨®n donde encuentren un refugio y algo de comer. El documental se puede ver en el canal de YouTube de la Secretar¨ªa de Cultura de Bogot¨¢.

3. Un plato t¨ªpico

El ajiaco

La capital colombiana es muy sopera y su plato de cuchara m¨¢s c¨¦lebre es el ajiaco santafere?o, una sopa potente y sabrosa. Su historia es precolombina: los chibchas, habitantes locales, com¨ªan mazamorra de ma¨ªz y papas (patatas) con aj¨ª. Los espa?oles a?adieron pollo y crema de leche, y despu¨¦s sigui¨® evolucionando hasta el reconfortante guiso actual. Sus ingredientes son:

• 800 gramos de papas criollas, 500 de pastusas y 500 de sabaneras.
• 800 gramos de pechugas de pollo.
• 2 mazorcas tiernas.
• 2 bulbos de cebolleta.
• 1 cucharadita de ajo triturado.
• 1 ramillete de guascas (mezcla de hierbas sustituible por estrag¨®n y perejil).
• Hojas de cilantro.
• 250 ml de crema de leche.
• 100 g de alcaparras.
• 2 cucharadas de aceite.
• 2 aguacates pelados.

Se saltea el pollo con cilantro, ajo, pimienta y sal. Cuando se dore, se a?aden las mazorcas, la cebolla y las papas criolla y pastusa (que se deshacen). Se incorpora agua hasta cubrir el pollo y a medida que las papas se cocinan se agrega m¨¢s agua. Cuando el pollo est¨¦ blando se retira, y cuando est¨¦n tiernos los granos de ma¨ªz se a?aden la papa sabanera, el perejil y el estrag¨®n. Dejar cocinar hasta lograr el espesor deseado. Finalmente se decora con pollo mechado, aguacate en cubitos, alcaparras y la crema de leche.

4. Un edificio

Las Torres del Parque

Bogot¨¢ es escarpada, marcada por cerros y colinas. Rogelio Salmona, el arquitecto de la biblioteca Virgilio Barco Vargas y del Museo de Arte Moderno de Bogot¨¢ (Mambo), era consciente de ello cuando proyect¨® a finales de los sesenta sus Torres del Parque, tres altos edificios de color ladrillo junto a la plaza de toros. Su presencia es poderosa en el barrio bohemio de La Macarena, que atrae a visitantes y lugare?os por sus casas de colores, caf¨¦s, restaurantes y espacios culturales. A pesar de ser un ¨¢rea residencial, el inter¨¦s de Salmona era que cualquiera recorriese sus plazoletas y jardines. Otros quiz¨¢ consideren que la Torre Corferias, al ser m¨¢s alta (196 metros) e iluminarse con motivo de celebraciones, es el verdadero icono arquitect¨®nico de la ciudad. Pero no hay por qu¨¦ escoger.

5. Una canci¨®n

Santa Fe

La banda sonora de una ciudad es, por suerte, port¨¢til: nos la podemos llevar puesta en los o¨ªdos y nada m¨¢s escucharla reaparecer¨¢ en nuestra imaginaci¨®n el lugar evocado. Como canci¨®n que inmediatamente nos traer¨¢ a la mente Bogot¨¢ tenemos Santa Fe, de Andrea Echeverri, solista de Aterciopelados, una banda esencial de la Colombia de hoy. Este elogio de su ciudad venerada ¡ªsu t¨ªtulo se refiere a uno de los barrios c¨¦ntricos¡ª contiene versos como: ¡°Te amo m¨¢s porque est¨¢s a 2.600 metros de la soledad¡±. La canci¨®n nos recuerda que Bogot¨¢ exige de nuestros pulmones un esfuerzo grande debido a su altura sobre el nivel del mar, pero solo es cuesti¨®n de acostumbrarse y prevenir el soroche o mal de altura.

Otras canciones tambi¨¦n muy rolas (ese es el gentilicio informal de Bogot¨¢ para lo bueno) son: Hola rola, del Grupo Niche; Ay qu¨¦ dolor, de La Derecha; Bogot¨¢, de Ondatr¨®pica; Mi ciudad es fresca, del rapero Ali, y La gata golosa, de Fulgencio Garc¨ªa. Estos cinco temas se pueden ver y escuchar en la web oficial de la ciudad.