Oaxaca, el gran tesoro de M¨¦xico
El Estado sure?o es un viv¨ªsimo epicentro de identidad y cultura ind¨ªgenas. Estas son, tan solo, algunas de sus joyas
El Estado sure?o de Oaxaca es un viv¨ªsimo epicentro de identidad y cultura ind¨ªgenas. En su capital, de bella arquitectura colonial y escala perfecta para pasear, se come, se bebe y se disfruta del patrimonio de manera memorable. Estas son, tan solo, algunas de sus joyas.
01 Primero, al mercado
El mejor lugar para empezar a entender Oaxaca es un mercado. Les desbordar¨¢ la cantidad de mercanc¨ªas, puestos y gentes que ver¨¢n. Hay varios. El de Benito Ju¨¢rez, c¨¦ntrico, es estupendo para arrancar. Coman chapulines (saltamontes). No digan no a los gusanos.
02 El restaurante Casa Oaxaca
Cocina tradicional modernizada y producto impecable. Una terraza bien dise?ada, sin pretensiones, donde se cena a placer con el calorcito local. En Casa Oaxaca, abran boca con uno (o dos, ?no m¨¢s!) de sus c¨®cteles de mezcal.
03 Caf¨¦ & buganvilla
Decir que un espacio es m¨¢gico es un t¨®pico nefasto menos si se dice del patio del Instituto de Artes Gr¨¢ficas de Oaxaca (IAGO). Su cubierta apergolada con buganvillas funciona como una celos¨ªa.
04 Puro ma¨ªz
Vayan a Itanoni (avenida Belisario Dom¨ªnguez 513) a desayunar, si son tan amables. La masa de sus tortillas de ma¨ªz es artesanal. Sus tetelas (tortillas rellenas de guiso) son un regocijo.
05 Rey cactus
Pocas plantas han ganado tanto aprecio en nuestro tiempo como los cactus. Los ejemplares que se despliegan en el Jard¨ªn Etnobot¨¢nico, de gran variedad, todos plet¨®ricos, son un asombro. Hay otras plantas maravillosas y el dise?o del espacio es de un buen gusto encomiable.
06 Barroquismo
El interior del templo de Santo Domingo est¨¢ entre el arte sacro y la lisergia. Su belleza tan tan recargada no deja un ¨¢tomo de vac¨ªo.
07 Para sibaritas de la fotograf¨ªa
El Centro Fotogr¨¢fico Manuel ?lvarez Bravo (M. Bravo 116) tiene un fabuloso acervo de im¨¢genes de uno de los m¨¢s grandes fot¨®grafos del siglo XX y de m¨¢s artistas gr¨¢ficos.
08 Divino elixir
Como ya se ha dicho en el punto 2, cuidadito con el mezcal. Es un licor excelente y Oaxaca es su tierra madre, pero es fuerte y puede pegar unos viajes casi astrales. En la Mezcaloteca les guiar¨¢n para que puedan disfrutarlo con alegr¨ªa y sin tropiezos de primerizo.
09 Do?a Abigail
Abigail Mendoza es la cocinera que fascin¨® a Anthony Bourdain con sus guisotes de toda la vida. Su restaurante, Tlamanalli, est¨¢ en Teotitl¨¢n del Valle, un pueblo a tres cuartos de hora en coche de Oaxaca capital. El desv¨ªo vale la pena.
10 El Monte Alb¨¢n
Las ruinas del gran centro de poder de la cultura zapoteca se encuentran a 12 kil¨®metros de la ciudad. Es una de las grandes perlas arqueol¨®gicas de M¨¦xico.
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