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Granada para principiantes: consejos, monumentos b¨¢sicos y muchas pistas para pasear y tapear

La ciudad andaluza puede ser la protagonista de una escapada o para quedarse a vivir toda una vida entre sus c¨¢rmenes, las huellas de su pasado andalus¨ª y renacentista e innumerables opciones para callejear y disfrutar de la buena comida

Granada
Visitantes en el palacio de Carlos V, que se encuentra en la Alhambra de Granada.Alamy Stock Photo

Para un trotamundos, no conocer Granada es casi un pecado capital. Puede ser una ciudad para una escapada o para quedarse toda una vida, pero siempre hay una primera vez para descubrir la urbe y, a partir de entonces, repetir, insistir y seguir descubriendo rincones en las pr¨®ximas visitas. Con una prodigiosa orograf¨ªa y una luz ¨²nica, Granada est¨¢ llena de Granadas: la de los turistas y los artistas, la de los estudiantes y los cient¨ªficos, la de los m¨²sicos, la renacentista y la andalus¨ª.

Antes de entrar en el detalle de los monumentos y pistas gastron¨®micas que siempre son un ¨¦xito, aqu¨ª van tres consejos para principiantes en la ciudad andaluza que no quieran perderse nada.

Primer consejo: si se quiere visitar La Alhambra ¡ªlugar estrella e imprescindible de Granada¡ª hay que comprar las entradas anticipadas en la p¨¢gina web o se corre el riesgo de perderse la experiencia.

Segundo consejo: olv¨ªdate de tu coche al llegar a Granada. No solo est¨¢ prohibido circular en gran parte del centro (excepto residentes), es que se puede ir andando a todas partes porque las distancias son cortas y los paseos agradables. Y, si alguna cuesta se hace dura, siempre hay un taxi disponible.

Y tercero: siempre se ha dicho que en Granada no hace falta, en los bares, pedir raciones para cenar porque, por menos de 3,5 euros, sirven bebida y tapa. Sigue siendo as¨ª: con cada consumici¨®n se sirve una tapa. Sin embargo, cada vez hay m¨¢s pol¨¦mica en torno al futuro de esta tradici¨®n porque las tapas son, cada vez, m¨¢s escuetas. Aun as¨ª, en zonas de estudiantes y en barrios menos tur¨ªsticos (como el Zaid¨ªn) los tama?os y la variedad de las tapas siguen siendo incre¨ªbles.

Más información en la guía Granada de cerca y en la web lonelyplanet.es.

Los cinco monumentos b¨¢sicos

La Alhambra, el Generalife, el Palacio de Carlos V, la catedral y la Capilla Real son los b¨¢sicos imprescindibles, las asignaturas obligatorias de un primer viaje a Granada. Una vez visitadas estas joyas, queda callejear por el maravilloso barrio del Albaic¨ªn, asomarse a sus miradores y ver el resto de la ciudad con algunas claves para poder sacar el m¨¢ximo jugo a la visita.

El Generalife, construido entre los siglos XII y XIV, era el palacio utilizado por los reyes musulmanes como lugar de descanso.
El Generalife, construido entre los siglos XII y XIV, era el palacio utilizado por los reyes musulmanes como lugar de descanso.Alamy Stock Photo
El sepulcro de los Reyes Cat¨®licos en la Capilla Real, en Granada.
El sepulcro de los Reyes Cat¨®licos en la Capilla Real, en Granada.Alamy Stock Photo

La Granada nazar¨ª

Adem¨¢s de la Alhambra y el Generalife, la Granada nazar¨ª guarda las huellas de una ¨¦poca en la que fue una de las ciudades m¨¢s pr¨®speras de Europa (siglos XIII al XV). La principal es el Albaic¨ªn, el barrio m¨¢s antiguo de la ciudad, que ha conservado una nostalgia ¨¢rabe entre un laberinto de callejuelas y cuestas para perderse, entre tapias de c¨¢rmenes. Pero hay m¨¢s, como el Corral del Carb¨®n, antigua alh¨®ndiga ¡ªten¨ªa como funci¨®n ser almac¨¦n y punto de venta del trigo, adem¨¢s de alojamiento para los mercaderes¡ª, uno de los pocos edificios nazar¨ªes que se conservan en la cristiana ciudad baja. O la antigua madraza, primera universidad de Occidente donde se impart¨ªa ense?anzas de Derecho, Medicina o Matem¨¢ticas, hoy convertida en un palacio barroco con huellas nazar¨ªes. O el Cuarto Real de Santo Domingo, antigua qubba localizada en el Realejo, que sirvi¨® de inspiraci¨®n para el Sal¨®n de Embajadores de la Alhambra

Hay huellas nazar¨ªes tambi¨¦n en el Ba?o del Nogal o Ba?uelo, el ¨²nico ba?o completo que permanece de los cientos que hubo en la ciudad musulmana, en el Palacio Dar al-Horra, Casa de la Sultana, de la Reina o de la Se?ora. Y en el urbanismo de la ciudad: la plaza de Bib-Rambla fue el centro comercial de la antigua medina y la Alcaicer¨ªa fue el antiguo mercado de la seda, que en el per¨ªodo nazar¨ª alcanz¨® un gran nivel econ¨®mico y que hoy ocupan tiendas de souvenirs junto a la catedral.

La Granada renacentista

Si bien la Capilla Real y la catedral son las dos claves de la ciudad cristiana que Carlos V levant¨® en la colina de la Alhambra y en la ciudad baja, gran parte de Granada transita del g¨®tico al renacimiento. Se ampliaron las calles, se crearon plazas para adaptar la urbe al modelo castellano, sobre las ruinas de antiguas mezquitas se levantaron iglesias y la aristocracia militar tom¨® los c¨¢rmenes y palacios de la antigua nobleza musulmana. De estas y m¨¢s formas se transformaron viviendas nazar¨ªes en casas se?oriales al estilo castellano. Adem¨¢s, tambi¨¦n se construyeron edificios civiles como la Real Chanciller¨ªa.

El exterior de la Real Chanciller¨ªa, antigua Audiencia levantada en tiempos del nieto de los Reyes Cat¨®licos, y hoy el Tribunal Superior de Justicia andaluz.
El exterior de la Real Chanciller¨ªa, antigua Audiencia levantada en tiempos del nieto de los Reyes Cat¨®licos, y hoy el Tribunal Superior de Justicia andaluz. Alamy Stock Photo

Para conocer la Granada renacentista lo mejor es seguir la llamada ruta de los Reyes Cat¨®licos y Carlos V, que lleva a la Lonja de Mercaderes, construida como casa de contrataci¨®n en ¨¦poca del Carlos V, o al antiguo Hospital Real de los Reyes Cat¨®licos que hoy es sede de la Universidad de Granada. El recorrido tambi¨¦n pasa por la Real Chanciller¨ªa, antigua Audiencia levantada en tiempos del nieto de los Reyes Cat¨®licos, y transformada en la actualidad en un magn¨ªfico edificio que alberga el Tribunal Superior de Justicia andaluz. Hay mucho m¨¢s por descubrir: el monasterio de San Jer¨®nimo, el convento de Santa Isabel la Real, La Cartuja, la Casa de Zafra o la Casa de los Tiros, una imponente casa se?orial en el Realejo propiedad de los Granada Venegas.

C¨¢rmenes para todos

El para¨ªso perdido de los ¨¢rabes est¨¢ escondido en los c¨¢rmenes granadinos, en la colina del barrio del Albaic¨ªn. En el interior de las altas tapias se esconden impresionantes jardines aterrazados de origen isl¨¢mico, en los que perviven postigos, arquitecturas de diferentes vol¨²menes con yeser¨ªas y alicatados, pozos con brocales, albercas o surtidores en el suelo de azulejer¨ªa. A partir de la conquista cristiana, el Albaic¨ªn fue despobl¨¢ndose por la emigraci¨®n sucesiva de musulmanes y transform¨¢ndose debido a que los nuevos compradores se hac¨ªan con varias de las peque?as casas para unirlas y construir un ¨²nico carmen.

El carmen de los M¨¢rtires, un edificio abierto al p¨²blico.
El carmen de los M¨¢rtires, un edificio abierto al p¨²blico.Alamy Stock Photo

Hay c¨¢rmenes privados y otros que se pueden visitar. Entre ellos, el de Max Moreau ¡ªconocido como Carmen de los Geranios¡ª, que fue el refugio de este pintor, m¨²sico, escritor y escen¨®grafo belga durante tres d¨¦cadas. Otro es el del Aljibe del Rey, un precioso carmen en el Albaic¨ªn alto que acoge el mayor de los aljibes de Granada y el Centro de Interpretaci¨®n del Agua. El carmen de la Victoria, el ¨²nico p¨²blico de la ciudad, pertenece a la universidad y es una residencia que no ha perdido su car¨¢cter de vivienda-jard¨ªn. Y el carmen de Aben Humeya, formado por dos casas moriscas del siglo XV, acoge la fundaci¨®n Carlos Ballesta que promueve la difusi¨®n de la historia del reino de Granada en los siglos XVI y XVII.

Hay muchos m¨¢s que pueden descubrirse con calma. El carmen del Ave Mar¨ªa, que fue vivienda del maestro Manuel de Falla entre 1922 y 1939, se mantiene suspendido en el tiempo con vistas ¡°al panorama m¨¢s hermoso del mundo¡±. Adem¨¢s, en algunos se puede comer. De estos, destaca el Mirador de Morayma, que mira a la Alhambra, lleno de estancias secretas, miradores y un torre¨®n. El Huerto de Juan Ranas es otro cl¨¢sico granadino que desde un carmen ofrece vistas a la colina roja. Y justo debajo del mirador de San Nicol¨¢s est¨¢ el carmen Las Tomasas, con varios ambientes escalonados y unas vistas incre¨ªbles. Y, adem¨¢s, el famoso Carmen El Agua tambi¨¦n tiene vistas de postal.

Gu¨ªa b¨¢sica para callejear y tapear por la ciudad

Despu¨¦s de visitar los cinco monumentos b¨¢sicos, la Granada nazar¨ª y la cristiana; y tras descubrir el para¨ªso de los c¨¢rmenes granadinos, a¨²n queda mucho por descubrir. Aqu¨ª ofrecemos una gu¨ªa b¨¢sica para callejear por los barrios de la ciudad, descubrir sus rincones m¨¢s secretos y degustar la gastronom¨ªa.

Varios turistas toman fotos desde el mirador de San Nicol¨¢s, desde donde hay una de las mejores vistas de la Alhambra de Granada.
Varios turistas toman fotos desde el mirador de San Nicol¨¢s, desde donde hay una de las mejores vistas de la Alhambra de Granada.Leisa Tyler (LightRocket via Getty Images)

Descubrir el Albaic¨ªn

Vista del Albaic¨ªn desde el Mexuar de la Alhambra.
Vista del Albaic¨ªn desde el Mexuar de la Alhambra.Alamy Stock Photo
La Cuesta de los Chinos, el acceso medieval que comunica la Alhambra con el Albaic¨ªn.
La Cuesta de los Chinos, el acceso medieval que comunica la Alhambra con el Albaic¨ªn.Alamy Stock Photo

Tapas, helados, caf¨¦s y copas¡­ ?ser¨¢ por bares?

Callejear por las tiendas de la Alcaicer¨ªa, pasear por la neur¨¢lgica plaza de Bib-Rambla y sus puestos de flores, tomarse en el camino gambas de Motril en Cunini o Oliver, y asomarse a la plaza de la Romanilla, son algunas de las cosas que pueden hacerse en los alrededores de la catedral.

Descubrimientos y rincones secretos

El jard¨ªn de la Fundaci¨®n Rodr¨ªguez-Acosta, un museo de pintura moderna en un carmen del Realejo granadino.
El jard¨ªn de la Fundaci¨®n Rodr¨ªguez-Acosta, un museo de pintura moderna en un carmen del Realejo granadino.Alamy Stock Photo

Dos pistas m¨¢s fuera de circuito

  1. Una idea diferente es sentarse en el banco de la ¨²ltima planta del Centro Jos¨¦ Guerrero, un museo de arte contempor¨¢neo donde se contemplan, a trav¨¦s de un muro abierto, las cubiertas de la Capilla Real y de la catedral.
  2. Otra opci¨®n, en un barrio de bloques altos (La Chana), es ir al mejor bar-restaurante de Granada para comer pescados y mariscos. Se llama Bar FM y est¨¢ en el n¨²mero 54 de la avenida Juan Pablo II. El local no tiene ninguna pretensi¨®n est¨¦tica, pero es un lugar de peregrinaci¨®n para foodies en busca de su ensaladilla, las quisquillas de Motril y su famoso carabinero.

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