Barcelona se?ala los comercios de alimentaci¨®n no saludables

No hay que ser un gran observador para saber que los barrios de renta m¨¢s baja de Barcelona no pueden acceder f¨¢cilmente a productos ecol¨®gicos o disponer de tiendas de alimentaci¨®n especializadas. Sin embargo, el Ayuntamiento de Barcelona ha querido presentar ahora cifras que aseguran que un 61% de comercios en la ciudad ofrecen alimentos saludables, frente al 39% restante donde predomina la oferta no saludable. Estos ¨²ltimos se encuentran en los barrios del Raval, el G¨®tico, la Dreta de l¡¯Eixample y la Vila de Gr¨¤cia, entre muchos otros. As¨ª lo ha resuelto el Instituto de Estudios Regionales y Metropolitanos de Barcelona (IERMB), quien tambi¨¦n ha asegurado que la calidad del entorno alimentario puede afectar directamente en el exceso de peso y en el desarrollo neuropsicol¨®gico de ni?os y adolescentes.

Autoservicios, servicios de alimentaci¨®n para llevar y grandes cadenas de comida r¨¢pida. Estos son los principales establecimientos que contin¨²an promoviendo la alimentaci¨®n no saludable en la ciudad de acuerdo con la escala FES (Food Environment Score). En el ¨¢mbito metropolitano de Barcelona, sin embargo, apenas no existen desiertos alimentarios. Esas zonas donde hay un acceso inadecuado a supermercados que ofrezcan frutas y verduras frescas a precios asequibles. Actualmente, el porcentaje donde este acceso es deficitario es inferior al 1% y el ¨²nico caso que podr¨ªa considerarse como tal ser¨ªa el del barrio de Torre Bar¨®.

La globalizaci¨®n es una de las culpables de la transformaci¨®n del paisaje alimentario. Este ¨²ltimo ha tendido a occidentalizarse y a producir m¨¢s alimentos procesados a precios muy baratos, seg¨²n el estudio. Aun as¨ª, comienzan a despuntar los comercios con oferta ecol¨®gica, que representan ya el 10% del total en la ciudad, las alternativas de consumo como las cooperativas y los grupos de consumo, y los huertos urbanos. Desde el IERMB reclaman que las pol¨ªticas que promueven el suministro de productos saludables se combinen tambi¨¦n con medidas de formaci¨®n a las familias en el entorno escolar y piden, sobre todo, que se conserve el modelo basado en el peque?o comercio de alimentos frescos.

Es evidente que el tipo de alimentaci¨®n influye en el peso y una dieta no saludable puede acabar derivando en sobrepeso u obesidad. Seg¨²n los estudios del IERMB, la oferta alimentaria cerca del lugar de residencia tiene una afectaci¨®n directa en la salud, lo que significa que tener un take away o una cadena de comida r¨¢pida cerca de casa es negativo y es otro de los riesgos, adem¨¢s del sexo, la edad, el sedentarismo y los ingresos, que pueden acabar produciendo esta acumulaci¨®n de grasa. La investigadora de la Agencia de Salud P¨²blica de Barcelona (ASPB), Catalina Londo?o, ha evaluado el entorno alimentario entorno a las escuelas de Barcelona y ha concluido que el 90% de estos centros educativos tienen al menos dos establecimientos no saludables a menos de 400 metros. Adem¨¢s, son las escuelas p¨²blicas las que est¨¢n m¨¢s cerca de estos comercios, a diferencia de las concertadas.

La dieta tiene un efecto directo tambi¨¦n en el desarrollo cognitivo de ni?os, ni?as y adolescentes. Seg¨²n el investigador del Instituto de Investigaci¨®n Sanitaria Pere Virgili (IISPV), Jordi J¨²lvez, ¡°tener una dieta de baja calidad durante el embarazo, repercute en las futuras capacidades intelectuales del beb¨¦¡±. De hecho, asegura que consumir frutos secos durante los nueve meses de gestaci¨®n est¨¢ relacionado con un mejor desarrollo neuropsicol¨®gico. La adolescencia es tambi¨¦n un periodo cr¨ªtico, ya que es cuando se desarrollan las funciones cognitivas superiores. Ariadna Pinar, investigadora del IISPV, confirma que cu¨¢nto m¨¢s se incluya el ¨¢cido graso omega 3 DHA en las dietas, un ¨¢cido que se encuentra sobre todo en los pescados, mejor ser¨¢ el rendimiento de atenci¨®n de los j¨®venes.