Benicarl¨® re¨²ne a 12 chefs con estrellas Michelin para impulsar el proyecto ¡®Castell¨® Ruta de Sabor¡¯
La Diputaci¨®n de Castell¨®n programa un festival gastron¨®mico con motivo del bicentenario de la instituci¨®n
El proyecto ¡®Castell¨® Ruta de Sabor¡¯, que agrupa a productores y 375 empresas de servicio de toda la provincia, cumple 10 a?os y para ello la Diputaci¨®n provincial ha programado un festival gastron¨®mico que reunir¨¢ a 12 chefs galardonados por Michelin con alguna de sus estrellas, que adem¨¢s se ha incluido en los actos del bicentenario de la instituci¨®n. El evento tiene vocaci¨®n de continuidad e itinerancia pero ser¨¢ Benicarl¨® la localidad que acoja el estreno los pr¨®ximos d¨ªas 21, 22 y 23 de octubre.
Aunque sigue abierta a la incorporaci¨®n de otros cocineros con estrella Michelin, de momento ya han confirmado su presencia Joaqu¨ªn Baeza de Restaurante Rufete en Alicante, Germ¨¢n Carrizo de Restaurante Fierro en Valencia, Ignacio Solana de Restaurante Solana en Ampuero (Cantabria), Alejandro Serrano de Restaurante Alejandro Serrano en Miranda de Ebro (Burgos), Kiko Moya de Restaurante L¡¯Escaleta en Concentaina (Alicante), Jaime Uz de Restaurante Arbidel en Ribadesella (Asturias), Ricardo Sostres de Restaurante El Retiro en Llanes (Asturias), Mar¨ªa Jos¨¦ Mart¨ªnez de Restaurante Lienzo en Valencia, Bernd Khooller de Restaurante Riff en Val¨¨ncia, Ra¨²l Resino de Restaurante Ra¨²l Resino de Benicarl¨®, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci de Restaurante Atalaya de Alcossebre y Miguel Barrera de Cal Parad¨ªs en Vall d¡¯Alba. Todos ellos participar¨¢n en ponencias, demostraciones, debates y showcookings.
La diputada provincial de Turismo, Virginia Mart¨ª, ha se?alado que este gran evento ¡°pretende ser el escaparate del proyecto ¡®Castell¨® Ruta de Sabor¡± con una cita que cuenta con el apoyo Turisme Comunitat Valenciana, cuyo secretario auton¨®mico de Turismo, Francesc Colomer, ha ensalzado la elecci¨®n de Benicarl¨® ¡°por su gran concentraci¨®n de valores y atributos gastron¨®micos, de producto, de paisaje y de conocimiento¡±. Adem¨¢s, Colomer ha reivindicado la ¡°condici¨®n de artistas¡± de los restauradores de la provincia de Castell¨®n y ¡°la autoestima de nuestra gente y de nuestro territorio para ser relevantes¡±.
La alcaldesa de Benicarl¨®, Xaro Miralles, ha agradecido la elecci¨®n de su ciudad como capital gastron¨®mica de la provincia durante tres d¨ªas, en un municipio en el que ¡°la gastronom¨ªa y el turismo gastron¨®mico son pilares de la estrategia de ciudad¡± con la alcachofa de Benicarl¨®, que cuenta con el reconocimiento de denominaci¨®n de origen, como producto estrella.
En la presentaci¨®n del festival ha estado tambi¨¦n el cocinero Miguel Barrera que ha destacado la importancia de que la provincia de Castell¨®n cuente con tres estrellas Michelin: ¡°Ya no somos la hermanita pobre de la Comunidad Valenciana y vendr¨¢ m¨¢s gente a conocernos¡¤, ha dicho.
El evento contar¨¢ con una zona expositiva para productores y para restauradores vinculados a la marca, barra para la venta de bebidas, espacio en terraza para comensales, zona de destinos tur¨ªsticos, ¨¢rea de descanso y escenario de cocina para la celebraci¨®n de showcookings. Todo ello se amenizar¨¢ con actuaciones y espect¨¢culos con m¨²sica para amenizar el entorno.
El evento contar¨¢ con una zona expositiva para productores y para restauradores vinculados a la marca, barra para la venta de bebidas, espacio en terraza para comensales, zona de destinos tur¨ªsticos, ¨¢rea de descanso y escenario de cocina para la celebraci¨®n de showcookings.
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