Gastrofestival de Madrid 2022: programa, actividades y conciertos del evento que trasciende al paladar

Catorce d¨ªas y 450 instituciones y empresas colaboradoras. Gastrofestival, uno de los eventos gastron¨®micos m¨¢s reconocidos a nivel mundial, llena desde este lunes Madrid de un enorme n¨²mero de actividades para todos los p¨²blicos, entre los que se incluyen catas de productos, conciertos, talleres y conferencias, organizadas por el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusi¨®n. Estas son las principales propuestas para Gastr...

Catorce d¨ªas y 450 instituciones y empresas colaboradoras. Gastrofestival, uno de los eventos gastron¨®micos m¨¢s reconocidos a nivel mundial, llena desde este lunes Madrid de un enorme n¨²mero de actividades para todos los p¨²blicos, entre los que se incluyen catas de productos, conciertos, talleres y conferencias, organizadas por el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusi¨®n. Estas son las principales propuestas para Gastrofestival 2022:

Mi¨¦rcoles 18

• Palacio Real. La ¨²nica Real Cocina que se conserva en su estado original en toda Europa podr¨¢ ser visitada tanto el 18 como el 24 de mayo a las 12.00. El acceso se producir¨¢ a las 11.50 y ser¨¢ imprescindible la inscripci¨®n previa rellenando el formulario correspondiente. Plazas muy limitadas.
• Mercado de Vallehermoso. A las 19.30, la famosa receta de bacalao al pil pil tomar¨¢ protagonismo con una degustaci¨®n en compa?¨ªa del chef Octav Craiu. La entrada cuesta 20 euros.

Jueves 19

• Hotel AC Recoletos. El guitarrista de jazz Dan Ben Lior ofrecer¨¢ un concierto a las 21.00, en donde repasar¨¢ sus grandes ¨¦xitos. Acto seguido, los comensales disfrutar¨¢n de una cena. Las entradas oscilan entre los 16 y los 25 euros. Pueden comprarse a trav¨¦s de este enlace.
• Mercado de Numancia. Vallecas se suma al Gastrofestival por medio de una cata de cerveza artesanal con maridaje de croquetas, una actividad gratuita que empezar¨¢ a las 20.00 con la colaboraci¨®n de Brewing Company, la primera cerveza artesanal originaria del barrio de Moratalaz.
• Mercado de Prosperidad. Los locales Cucumber La Prospe e Izakaya Ky¨¹ri ofrecer¨¢n a las 20.30 una cata de vinos de Jerez y tapas varias. Imprescindible reserva de plaza en el tel¨¦fono 629 664 766.

Viernes 20

• Palacio de Liria. Una excepcional experiencia que une cultura y gastronom¨ªa. Se trata de una visita guiada a Palacio de Liria, acompa?ados por un gu¨ªa presencial. La actividad se repetir¨¢ los d¨ªas 21, 27 y 28 de mayo, a las 18.30. Imprescindible reserva previa de plaza mediante en este enlace. La visita tiene un precio de 50 euros por persona.
• Museo Arqueol¨®gico Nacional. La alimentaci¨®n en Egipto y en la Antigua Grecia ser¨¢ abordada tanto a las 17.00 como a las 19.30 en un recorrido tem¨¢tico en el que se explicar¨¢ qu¨¦ alimentos se consum¨ªan. Actividad gratuita. Inscripci¨®n previa online desde el d¨ªa anterior al evento.
• Mercado de las ?guilas. El aceite de oliva tambi¨¦n tiene su protagonismo en una cata en la que varias almazaras de la regi¨®n dar¨¢n a conocer todas sus virtudes. Necesaria inscripci¨®n previa escribiendo a info@mercadolasaguilas.es o llamando al 915 095 343.

S¨¢bado 21

• Oficina de promoci¨®n tur¨ªstica de Castilla-La Mancha en Madrid. Presentaci¨®n del libro En un lugar de la cocina II, el sinf¨ªn de recetas tradicionales que ofrece la regi¨®n. Los asistentes podr¨¢n degustar las conocidas flores de sart¨¦n manchegas. Actividad gratuita. Inscripci¨®n previa escribiendo a infoopclm@jccm.es.
• Real Jard¨ªn Bot¨¢nico. A las 10.00 y a las 11.00, el taller Con la comida s¨ª se juega ense?ar¨¢ a los ni?os de entre 5 y 12 a?os a realizar una alimentaci¨®n saludable y equilibrada, as¨ª como a cocinar sus propios alimentos. Las entradas tienen un precio ¨²nico de 10 euros. Reservas en el correo entradas@rjb.csic.es.

Domingo 22

• QAVA, A las 11.00, el espacio situado en calle del Dr. Castelo albergar¨¢ un taller para ni?os de 4 a 12 a?os, en el que los quesos y el chocolate ser¨¢n los protagonistas. Los precios de la actividad van desde 20 hasta 30 euros, en el caso de que se desee inscribir a dos ni?os. Reservas a trav¨¦s de la web.
• Hip¨®dromo de La Zarzuela. De 10.30 a 16.30 se unir¨¢n carreras de caballos y gastronom¨ªa. Los asistentes podr¨¢n degustar una tapa y una cerveza a un precio ¨²nico de 5 euros por persona. Habr¨¢ una nueva oportunidad para los que no hayan podido asistir el domingo siguiente, con el mismo horario.

Lunes 23

• Mini Cooking. A las 18.00, la tienda dedicada a la distribuci¨®n de equipamiento de hosteler¨ªa situada en la calle de Morat¨ªn acoger¨¢ la charla de Rumen Stoykov, en la que se ahondar¨¢ en el fen¨®meno del caf¨¦ y sus aromas. Actividad gratuita. Reserva de plazas en el tel¨¦fono 910 064 662 o a trav¨¦s del correo info@mini-cooking.com.
• Taberna El Alambique. A las 18.30 el taller Fermentados con Batch explicar¨¢ lo necesario para iniciarse en el mundo de las fermentaciones naturales. Para guiar a los participantes estar¨¢n Nacho Garc¨ªa y Daniel Varea, los fundadores de Batch Madrid. El taller tiene un precio ¨²nico de 75 euros. Inscripciones en la web de Alambique.

Martes 24

• Caixaforum. Marta Rivera Ferr¨¦, licenciada y doctora en Veterinaria, protagonizar¨¢ a las 19.00 una charla que ahondar¨¢ en los distintos modelos alimentarios del mundo. Las entradas tienen un precio de 6 euros y pueden comprarse en la p¨¢gina web de Caixaforum y en las taquillas del centro.
• Mercado de Ant¨®n Mart¨ªn. El Centro Municipal de Mayores del Distrito Centro ense?ar¨¢ a cocinar los platos m¨¢s tradicionales de la cocina madrile?a a las 11.00. En esta ocasi¨®n, el protagonista ser¨¢ el cocido. Reserva anticipada escribiendo a mercadoantonmartin@gmail.com.

Mi¨¦rcoles 25

• Mercado de Ant¨®n Mart¨ªn. A las 18.00 tendr¨¢ lugar en la zona com¨²n del mercado la presentaci¨®n del estudio El papel de la mujer en la gastronom¨ªa con Blanca Garc¨ªa Henche. Adem¨¢s, habr¨¢ una cata de bodegas Alton Landon de Cuenca y una degustaci¨®n de la queser¨ªa Artesana Quesos Hualdo de Toledo. Reserva anticipada escribiendo a mercadoantonmartin@gmail.com.
• Casa Asia. Conferencia en la que se profundizar¨¢ acerca de la importancia de la comida en el cine asi¨¢tico. La actividad comenzar¨¢ a las 18.00 y ser¨¢ gratuita previa inscripci¨®n a trav¨¦s de www.casaasia.es

Jueves 26

• Museo Nacional de Antropolog¨ªa. A las 18.00, la conferencia Las especias: mucho m¨¢s que un condimento, en la que el investigador del Real Jard¨ªn Bot¨¢nico-CSIC Pablo Vargas, hablar¨¢ acerca de la importancia hist¨®rica y gastron¨®mica de las especias. Actividad gratuita. Inscripciones en reservas.mna@cultura.gob.es.
• Mercado de San Fernando. El chef ?ngel Espinosa protagonizar¨¢ a las 19.30 la conferencia C¨®mo construir una marca para que tu restaurante lo pete, en la que se dar¨¢n las claves para alcanzar el ¨¦xito al abrir un nuevo local. Actividad gratuita sin necesidad de inscripci¨®n previa.

Viernes 27

• Queser¨ªa Cultivo. La actividad, que comenzar¨¢ a las 19.00, plantea varias actividades para dar a conocer los quesos y vinos elaborados artesanalmente por peque?os proyectos de la provincia de Valladolid. Actividad gratuita. Reservas escribiendo a hola@queseriacultivo.com.
• Mercamadrid. A las 6.00, taller en el que se aprender¨¢ a elaborar algunas propuestas culinarias con alimentos del propio mercado. La actividad tiene un precio de 25 euros. Inscripci¨®n a trav¨¦s del correo gastrofestival@mercamadrid.es.

S¨¢bado 28

• Taberna El Alambique. A las 10.30, el chef Agust¨ªn Murata ense?ar¨¢ las claves para la elaboraci¨®n del sushi. Se dar¨¢ un paso m¨¢s all¨¢, al aprender a fusionar sabores y crear un sushi japo-espa?ol. El taller tiene un precio de 80 euros. Inscripciones en la web de Alambique.
• Auditorio Municipal de M¨²sica. A las 12.30 el m¨²sico Christian Schmitt ofrecer¨¢ un repertorio que lo ha llevado a actuar en los m¨¢s importantes auditorios de Austria, Canad¨¢ y Alemania. Entradas a la venta en entradasinaem.es y taquillas del Auditorio Nacional de M¨²sica, a un precio de 3 y 5 euros.

Domingo 29

• Hard Rock Hotel. Brunch Musical Guitar For Two es una experiencia entre lo musical y lo gastron¨®mico, Presentado en la funda de una guitarra Fender, el brunch inspirado en la cocina mediterr¨¢nea con toques latinos ser¨¢ el protagonista. La actividad tiene un coste ¨²nico de 35 euros por persona y empezar¨¢ a las 12.00. Reservas en el correo marketing@hrhmadrid.com.
• Museo Naval. Mediante un juego de pistas por las diferentes salas, se recorrer¨¢n diferentes ¨¦pocas y lugares de todo el mundo. Actividad gratuita. Inscripci¨®n previa escribiendo a actividadesmuseonaval@educacionypatrimonio.es.

La programaci¨®n completa de Gastrofestival puede consultarse en la p¨¢gina web oficial del evento.

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