Ideas de regalo para madres aficionadas al buen comer

1.

Un buen dulce nunca amarga

Mayo es temporada de fresas y la tarta que ha preparado Dobleuve Obrador para conmemorar el d¨ªa de la Madre es reflejo de ello. Elaborada con masa quebrada, tiene una base de madeleine con frambuesas, mermelada de frutos rojos, crema de mascarpone y la rematan fresas frescas y flores. La hay disponible en dos tama?os, individual (5 euros) y tarta completa (35 euros) y se puede pedir para recoger en tienda o env¨ªo local (Madrid) el s¨¢bado 5 o el domingo 6.

Pensar en chocolate es inevitable cuando se trata de regalar. Cacao Sampaka ofrece varias opciones, desde una lata con frambuesas liofilizadas envueltas en chocolate de yogur y cubiertas con chocolate negro (10,90 euros); cajas con diferentes colecciones de bombones (17 euros); o una selecci¨®n de onzas de chocolate bean to bar (13,90 euros). Siguiendo con el cacao, el obrador valenciano artesanal Utopick cuenta con diferentes packs para obsequio, incluidos dos dirigidos a las madres. El peque?o (21,50 euros) contiene una tableta con mensaje a elegir, una casita con cookies, una piruleta de chocolate negro y una tableta creaci¨®n a escoger.

Por ¨²ltimo, una buena mermelada para el desayuno, la merienda o cuando se tercie. Las de La madre de Miren, adem¨¢s de tener un nombre muy al caso, est¨¢n elaboradas de forma artesanal por Miren Pascual con fruta fresca y utilizando solo la cantidad de az¨²car adecuada, y siempre en recetas con una vuelta de hoja. Las hay de fresa con menta, de pera con t¨¦ o de cerezas con verm¨², entre muchas otras. Se pueden comprar a trav¨¦s de la tienda online por 5,20 euros la unidad, pero tambi¨¦n est¨¢n disponibles en comercios especializados como Formaje.

2.

En taza o en copa

Con el consumo de caf¨¦ de especialidad en auge y el t¨¦ matcha ganando adeptos, existen varias opciones de calidad para quienes ya est¨¦n enganchadas a estas bebidas o quieran iniciarse en ellas. El tostador sevillano Inefable ofrece un pack de degustaci¨®n de caf¨¦ de siete or¨ªgenes diferentes en envases de 70 gramos cada uno para hacer una cata propia en casa y descubrir cu¨¢les son los favoritos. Por 40 euros, se puede elegir en grano o la molienda en funci¨®n del m¨¦todo de extracci¨®n, as¨ª como las variedades incluidas entre las 11 disponibles. Para quienes solo dispongan de cafetera de c¨¢psulas en casa, hay tostadores como Hola Coffee que ofrecen su caf¨¦ tambi¨¦n en este formato a un precio de 6 euros, las 10 c¨¢psulas compostables. La misma opci¨®n, aunque en un pack de 60 c¨¢psulas de or¨ªgenes distintos (Etiop¨ªa, Honduras y Brasil) est¨¢ disponible tambi¨¦n en el tostador Caf¨¦ de Finca por 27 euros.

Para las aficionadas al t¨¦, el obrador Monroebakes, de la pastelera Noelia Tomoshigue, cuenta con un pack especial que incluye dos variedades seleccionadas por la tienda especializada Tesuko. Un matcha hakata de grado ceremonial, distinguido con la medalla de plata al mejor de Jap¨®n y un segundo paquete a elegir Genmaicha latte ¡ªt¨¦ verde con arroz tostado¡ª, Hojicha latte o Matcha latte, todos para beber con leche. La caja se completa con un chawan ¡ªcuenco ceremonial japon¨¦s¡ª y un batidor de bamb¨². El precio es de 89,95 euros y el del premium, con una cuchara medidora de madera y un matcha para reposter¨ªa, 132,75 euros.

Para aquellas madres a las que les gusten las burbujas, nada mejor que brindar en su d¨ªa con sus hijos con una copa de champ¨¢n. Un momento memorable, que no olvidar¨¢n. Una buena opci¨®n es el champ¨¢n Ayala en su primera edici¨®n de A/18 (a?ada 2018), procedente ¨ªntegramente de una ¨²nica a?ada, que representa la esencia de las mejores chardonnays de la Champa?a, que re¨²ne Grands y Premiers Crus de ese a?o, y cuyo precio es de 95 euros.

El vino es una de las disciplinas que cada vez tiene m¨¢s inter¨¦s, tambi¨¦n para las madres. Una buena opci¨®n para aquellas que deseen adentrarse en el conocimiento y en los matices de los vinos de Rioja es la opci¨®n que proponen las Bodegas Montecillo, que presentan su nueva Edici¨®n Limitada Garnacha Blanca 2022, un vino creado por Mercedes Garc¨ªa Rup¨¦rez, en¨®loga y directora t¨¦cnica de la bodega, que consigue modernizar la tercera bodega m¨¢s antigua de la D.O.Ca Rioja. El plan para el D¨ªa de la Madre consiste, adem¨¢s, en un taller especial, que se celebrar¨¢ el 21 de mayo a las 19 horas, con una cata de vinos en Vinology (Conde de Aranda, 11, Madrid), por 40 euros, que permitir¨¢ conocer en profundidad el citado vino, pero adem¨¢s se podr¨¢n degustar otras grandes referencias de Bodegas Montecillo.

3.

Toque salado

Un buen jam¨®n ib¨¦rico es un acierto seguro. Cinco Jotas ha preparado una combinaci¨®n ganadora: una cesta que contiene unos sobres de jam¨®n y de paleta loncheados de bellota cien por cien ib¨¦rico, junto a un ramo de flores de temporada dise?ado por Sally Hambleton y una vela de peon¨ªas. El precio, a partir de 225 euros.

Un desayuno tard¨ªo, sin prisas, el primer domingo de mayo, es una de las grandes satisfacciones. El restaurante franc¨¦s Lafayette ofrece el domingo, de 11.30 a 13.30 horas y previa reserva, un brunch (35 euros por persona), con un surtido de entrantes a base de gazpacho de remolacha con virutas de queso Comt¨¦, un cruas¨¢n relleno de salm¨®n ahumado y aguacate con ali?o de mostaza, una brocheta de pi?a y frambuesa con menta y chocolate, un bol de yogur con fresas en alm¨ªbar y una selecci¨®n de quesos franceses, para continuar con un plato principal a elegir entre huevos Benedict, crepe de ratatouille, hamburguesa Lafayette o un croque monsieur con confit de pato trufado (este ¨²ltimo con un suplemento de 8 euros), y acabar con un postre, bien una minimilhoja de cr¨¦me br?l¨¦e o un minisabl¨¦ de lim¨®n con tejas de merengue. Incluye caf¨¦ o infusi¨®n y zumo de naranja natural.

4.

Comer con el olfato

Se puede ser goloso al sentarse a la mesa o, incluso, eligiendo los aromas para una casa y su decoraci¨®n. Basadas en creaciones del caf¨¦ Verlet, en Par¨ªs, y su s¨ªmil madrile?o, La Duquesita, la firma Diptyque ha lanzado tres velas, a 60 euros la unidad, con aromas inspirados en el sabor de la crema pastelera, el caf¨¦ y la galleta. En su colecci¨®n habitual tambi¨¦n figuran otras muy gastron¨®micas como las de olor a membrillo, canela, t¨¦ o naranjo.

A la hora de vestir la mesa y servir la comida hay varias opciones que van m¨¢s all¨¢, por ejemplo, de las cl¨¢sicas vajillas de Sargadelos. La tienda Eturel ¡ªubicada en Madrid, pero con comercio online¡ª, tiene una selecci¨®n amplia de manteles hechos en un taller de la capital con estampados que van desde el cuadro vichy hasta otros con tejido morellano. A juego, hay caminos de mesa, servilletas, paneras e individuales con precios que van desde los 22,90 euros la unidad en estos ¨²ltimos. Artesan¨ªa pura aplicada tambi¨¦n a las aceiteras y sets de cuencos disponibles (desde 9,90 euros), fabricados a mano en Espa?a por alfareros.

5.

La gastronom¨ªa desde dentro

El movimiento bean to bar de chocolate en Espa?a es relativamente reciente y a¨²n muy desconocido. Quienes tengan predilecci¨®n por este producto pueden adentrarse en su elaboraci¨®n ¡ªdesde la recepci¨®n del grano hasta la confecci¨®n de la tableta¡ª en varios obradores que ofrecen disfrutar de la experiencia. Uno de ellos es Kaicao, en Madrid, especializado en productos fabricados con cacao para los que no usan az¨²car para endulzar sino d¨¢tiles. El tour ¡ªde dos horas de duraci¨®n a un precio de 40 euros por persona¡ª permite ver las diferentes fases del proceso, as¨ª como degustar algunos chocolates. Una opci¨®n muy parecida ofrece Kaitxo, obrador en Vizcaya, que acerca su trabajo a trav¨¦s de visitas guiadas de 1 hora y media de duraci¨®n por un precio de 15 euros.

A quienes les guste tener las manos en la masa, son muchos los cursos de panader¨ªa y boller¨ªa nacidos al calor del aumento de obradores artesanales. Algunos de ellos son los que ofrece Materia, la escuela impulsada por Javier Cocheteux padre y Javier Cocheteux hijo, al frente de Pan Delirio. Adem¨¢s de formaciones profesionales, las hay para amateurs, como las catas para diferenciar pan industrial de artesanal (25 euros) y otras m¨¢s completas para hacer pizza o pan en casa o reposter¨ªa con Alma Obreg¨®n (120 euros cada uno). Daniel Jord¨¤ y su obrador Panes Creativos ofrecen lo propio en Barcelona desde 45 euros.

No es con las manos, pero s¨ª con los pies, pedaleando. Para aquellas madres que deseen vivir una experiencia diferente: Pened¨¨s Ecotours ofrece una ruta en bicicleta, a partir de 12 euros, por los vi?edos de la zona, con parada en algunas de las bodegas m¨¢s reconocidas de la zona, con una cata de vinos y de cavas dentro del programa.

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