Cinco vinos tintos (con buena relaci¨®n calidad- precio) de Ribera del J¨²car

Un ejemplo de las paradojas que todav¨ªa lastran el sector vitivin¨ªcola espa?ol es el desconocimiento popular de la peque?a Denominaci¨®n de Origen Ribera del J¨²car, una de las zonas mejor dotadas para la elaboraci¨®n de tintos de alta calidad. Por contra, esta falta de reconocimiento supone una ventaja para los consumidores: sus vinos ofrecen una excelente relaci¨®n calidad-precio. Ubicada en el l¨ªmite Este de la provincia de Cuenca, donde el guijarro forma una capa profunda que cubre arcillas y arenas, evitando la evaporaci¨®n de las escasas lluvias, y donde la luz rebota contra las uvas. All¨ª, donde el secarral se ablanda, el pino mediterr¨¢neo crea una mancha verde y arom¨¢tica, las noches son frescas y el viento llega cargado de humedad recogida en la cuenca del J¨²car.

En este lugar, la DO Ribera del J¨²car, creada en 2003 bajo los auspicios de la nueva Ley del Vino, gener¨® muchas expectativas, presagiando el nacimiento en Cuenca, dominada por los vinos manchegos a granel, de una zona con un futuro prometedor. Tan seguros estaban de ello que Ribera del J¨²car fue la primera DO espa?ola en la que sus vinos fueron valorados y certificados por un organismo externo e independiente, el IVICAM (Centro de Investigaci¨®n de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha). Ribera del J¨²car es una zona peque?a de 9.700 hect¨¢reas, que cuenta con solo siete bodegas embotelladoras y una producci¨®n de 460.216 botellas en 2023, seg¨²n datos del Consejo Regulador de la DO Ribera del J¨²car. Los 900 viticultores se agrupan mayoritariamente en cooperativas cuya labor ha sido fundamental, en particular la de Nuestra Se?ora de la Cabeza, con su pionero Casa Gualda. Pese a la alta calidad de sus vinos tintos, no han logrado obtener el merecido reconocimiento p¨²blico.

De estas tierras y estas vi?as se han nutrido bodegas prestigiosas, una situaci¨®n aberrante que la Ribera del J¨²car ha conseguido remediar. Para lograrlo, cuentan con algunos par¨¢metros de calidad excepcionales: un terru?o que se asemeja al de Ch?teauneuf-du-Pape, en el valle del R¨®dano, por sus cantos rodados laminados (galets roul¨¦s) pulidos por la acci¨®n del agua y el viento, que permiten, adem¨¢s de lo ya se?alado, un perfecto drenaje al tiempo que otorgan un fuerte car¨¢cter a los vinos; un clima continental de la meseta central ib¨¦rica, moderado por la influencia mediterr¨¢nea, lo que garantiza la perfecta maduraci¨®n de las uvas.

Finalmente, un gran varietal perfectamente adaptado a la tierra y el clima, la bobal, en ocasiones de viejas cepas de pie franco, que se expresa en sus intensos aromas frutales, acidez media y potente estructura. Todo esto posibilita una elaboraci¨®n enol¨®gica creativa y de precisi¨®n, con fermentaciones y crianzas en tinos y barricas de roble, e incluso en ¨¢nforas. De ah¨ª que el principal desaf¨ªo sea revertir la situaci¨®n y ganar posiciones en los mercados de calidad. Lo que exige invertir inteligentemente en promoci¨®n y comercializaci¨®n. Porque la calidad de sus vinos es un hecho indiscutible. Y casi todos, como estos cinco tintos, a un precio irresistible.

LOS BOBALISTAS BOBAL CUV?E 2022

Illana

Vino de parcela de la bodega familiar dirigida por Javier Illana, cuarta generaci¨®n de viticultores. Ubicada en la Fin-ca Buenavista a 740 metros de altura, cuenta con cepas vie-jas de bobal, una selecci¨®n de la cuales le sirve al en¨®logo Alberto Calleja para elaborar este soberbio vino. Tras la fermentaci¨®n tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble franc¨¦s de 300 litros. Aroma sugerente, con la fruta silvestre roja matizada de tonalidades florales, notas bals¨¢micas de monte bajo, tostados, especias y cedro. Sabroso, suave, con cuerpo y un largo final de elegante complejidad. ¡¤

¡¤Tel¨¦fono: 969 147 039
¡¤ DO: Ribera del J¨²car
¡¤Tipo: tinto crianza, 14%
¡¤Cepas: bobal
¡¤Precio: 27 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,4/10

EL IMPERIO 2022

Las Calzadas

La bodega artesanal Las Calzadas, creada en 2017 por el en¨®logo Daniel Sevilla, basa su labor en las tradiciones enol¨®gicas de la zona, para lo que cuenta con 30 tinajas de barro de 150 a?os. El vino procede de dos peque?os vi?edos centenarios de pie franco ubicados en el paraje del mismo nombre, en Pozoamargo. Tras la fermentaci¨®n con las uvas enteras se cr¨ªa ocho meses en tinaja de barro antigua. Aromas frutales de complejidad inesperada en la que hay un poco de todo: flores, hinojo, bals¨¢micos, matices especiados y terrosos. Suculento, cremoso, buena acidez y final sostenido. ¡¤

¡¤Tel¨¦fono: 969 337 354
¡¤ DO: Ribera del J¨²car
¡¤Tipo: tinto crianza, 13,5%
¡¤Cepas: bobal, garnacha y peque?as can-tidades de otras tintas y blancas
¡¤Precio: 29 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,3+/10

CLAROS DE CUBAS ORIGEN 2017

Teatinos

Bernardo Mu?oz, gerente de la Cooperativa Pur¨ªsima Concepci¨®n, es el responsable de este logrado tinto de bobal procedente de vi?edos de pie franco con m¨¢s de 40 a?os, plantados en vaso. Tras la fermentaci¨®n en dep¨®sitos de cemento, donde se mantiene dos semanas, tiene una crianza en barricas de roble nuevas de 300 litros donde est¨¢ un a?o, extrayendo solo la mitad de la barrica (claros de las cubas). Nariz muy expresiva, plena de matices de fresca fruta roja, notas l¨¢cteas, y la elegante presencia de especias y tostados. Sabroso, vivaz, termina con un regusto acaramelado. ¡¤

¡¤Tel¨¦fono: 969 383 043
¡¤ DO: Ribera del J¨²car
¡¤Tipo: tinto crianza, 14,5%
¡¤Cepas: bobal
¡¤Precio: 24 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,3/10

VEGA MORAGONA LA DUNA 2021

La Magdalena

Uno de los tintos con mejor relaci¨®n calidad/precio, elaborado a partir de vi?edos viejos de cencibel (tempranillo), procedentes de peque?as parcelas seleccionadas de sus vi?edos m¨¢s antiguos en una zona conocida como La Duna de suelos arenosos. Tras la fermentaci¨®n, el vino madura durante nueve meses en barricas de roble americano y franc¨¦s. Aromas limpios, jugosos y frescos, donde conviven las frutas rojas (cerezas) maduras con los bals¨¢micos caracter¨ªsticos del bajo monte, y los elegantes toques especiados. En boca sabroso, envolvente, suave y prolongado recuerdo frutal.
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¡¤Tel¨¦fono: 969 380 722
¡¤ DO: Ribera del J¨²car
¡¤Tipo: tinto crianza, 14%
¡¤Cepas: cencibel
¡¤Precio: 6,9 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,2/10

ISABELLA 2022

Albero

La bodega ecol¨®gica y biodin¨¢mica Albero, situada en Casas de Guijarro (Cuenca), forma parte del Grupo S¨¢ndalo. Fue creada hace 10 a?os por tres hermanos, hijos y nietos de viticultores. El nombre del vino es el de la hija de la en¨®loga Ruth Fern¨¢ndez, lo que habla por s¨ª solo de la atenci¨®n y mimo con el que ha sido elaborado: selecci¨®n de uvas vendimiadas a mano, fermentadas en peque?os tanques con crianza de unos meses en barrica de roble franc¨¦s. Aroma muy varietal, con notas de fruta roja, regaliz, especias, tostados y recuerdos florales. Boca fresca, algo golosa, y larga.

¡¤Tel¨¦fono: 969 875 181
¡¤ DO: Ribera del J¨²car
¡¤Tipo: tinto crianza, 14%
¡¤Cepas: bobal
¡¤Precio: 9 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,1/10

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