D¨®nde comer en Barcelona, seg¨²n Ferran Adri¨¤

A pesar de que cerr¨® elBulli en 2011, Ferran Adri¨¤ (Hospitalet de Llobregat, Barcelona, 62 a?os) sigue manteniendo vivo el legado del que fuera, seg¨²n The World¡¯s 50 Best Restaurants, el mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones, a trav¨¦s de elBulli 1846, un museo que pretende guardar la esencia y la memoria de todo lo vivido durante a?os en el m¨ªtico restaurante de Cala Montjoi (Roses, Girona). Dirige adem¨¢s elBullifoundation, una fundaci¨®n privada con la que promociona la innovaci¨®n y la creatividad a trav¨¦s del lenguaje de la cocina.

D¨®nde desayunar

1. Propone tomar un chocolate con nata montada en una de las mejores boller¨ªas de la ciudad, como es la pasteler¨ªa Escrib¨¤. ¡°Es una buena manera de empezar el d¨ªa¡±, se?ala Adri¨¤ sobre uno de los locales dulces con m¨¢s fama de la ciudad, dirigido por el pastelero Christian Escrib¨¤. Direcci¨®n: La Rambla, 83, Barcelona. Tel¨¦fono: 933 01 60 27.

Un sitio para tomar el aperitivo

2. ¡°Para conocer c¨®mo era un lugar de Barcelona hace 60 a?os, el Bar La Plata es el sitio indicado. Su ensalada de cebolla con anchoas y su pescadito frito son una referencia para la ciudad¡±, sugiere el cocinero. Fundado en 1945 por Josep Marjanet y Joaquima Planas, cuya familia sigue gestionando el local, cogi¨® fama, adem¨¢s de por la fritura y la ensalada, por sus montados de butifarra. Direcci¨®n: La Merc¨¨, 28, Barcelona. Tel¨¦fono: 611 64 76 88.

D¨®nde comer

3. Recomienda ir al Sake Bar, la barra del restaurante Dos Palillos, donde se pueden ¡°degustar los mejores sakes servidos por Tamae Imachi, acompa?ados por las elaboraciones que prepara Albert Raurich, lo que lo convierte en una de las comidas informales m¨¢s divertidas e interesantes que se puedan hacer en Barcelona¡±, explica Adri¨¤. Direcci¨®n: Elisabets, 9, Barcelona. Tel¨¦fono: 933 04 05 13.

Un caf¨¦ o dulce a media tarde

4. En este caso, opta por una merienda salada y sugiere ir a la Xarcuter¨ªa La Pineda, un negocio familiar abierto en 1930. Una direcci¨®n donde es posible hacer una ¡°degustaci¨®n de jamones ib¨¦ricos, hasta un aperitivo con las mejores conservas de productos del mar, adem¨¢s de probar alg¨²n bocadillo de los que preparan¡±, asegura el cocinero, que a todo esto a?ade para ¡°completar la experiencia, el cari?o de Mar¨ªa al frente del local¡±. Direcci¨®n: Pi, 16, Barcelona. Tel¨¦fono: 933 02 43 93.

D¨®nde tomar una copa

5. Aconseja Sips Bar Barcelona, sobre todo para aquellos a los que les gusten los c¨®cteles creativos. ¡°Dif¨ªcilmente en el mundo encontraremos algo similar, sobre todo el men¨² degustaci¨®n que tienen de c¨®cteles. Marc ?lvarez y Simone Caporale son unos cracks¡±. Direcci¨®n: Muntaner, 108, Barcelona.

D¨®nde cenar

6. Asegura que se siente c¨®modo cuando va al restaurante Enigma, propiedad de su hermano, Albert Adri¨¤. ¡°Voy con mi mujer a reflexionar sobre la comida que nos gusta y donde nos sentimos como en casa. Albert y su equipo est¨¢n en un momento maravilloso¡±. Direcci¨®n: Sep¨²lveda, 38, 40, Barcelona. Tel¨¦fono: 932 20 19 74.

Una tienda o algo que haya que comprar en el mercado

7. Ofrece una direcci¨®n dentro del mercado de La Boqueria: Bolets Petr¨¤s. El para¨ªso para los amantes de las setas, donde tambi¨¦n se pueden comprar productos silvestres muy interesantes, adem¨¢s de flores comestibles y hortalizas cultivadas en la propia huerta de Xavi Petr¨¤s, un experto en la materia. Direcci¨®n: La Rambla, 91, Barcelona. Tel¨¦fono: 937 78 76 78.

Un ¡®souvenir¡¯ gastron¨®mico que llevarse de Barcelona

8. Una compra simp¨¢tica, dice Adri¨¤, son los caganers ¡ªuna figurita de nacimiento que se suele colocar en los belenes, como tradici¨®n en Catalu?a, la Comunidad Valenciana y las Islas Baleares, en postura de estar defecando¡ª, que ahora se hacen tambi¨¦n con cocineros, como Carme Ruscalleda, Joan Roca o el mismo Ferran.

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