D¨®nde come la escritora Elvira Lindo
Tiene un bar que es el de su vida, vuelve a su infancia con una bamba de nata, le gusta tomar un Aperol con un s¨¢ndwich club en un hotel de lujo y compra en las tiendas de su barrio
Confiesa Elvira Lindo (C¨¢diz, 62 a?os) que le gusta crear v¨ªnculos afectivos con los lugares a los que acude a disfrutar de la gastronom¨ªa. Preferentemente, elige direcciones, en Madrid y Valencia, que est¨¢n atendidas ¡°por gente c¨¢lida que te transmite cari?o y alegr¨ªa, eso para m¨ª es fundamental¡±. Y donde no establece lazos emotivos, no vuelve.
D¨®nde desayunar
1. ¡°La verdad es que en mi casa se desayuna de maravilla¡±. Dicho esto, la escritora elige un peque?o caf¨¦ en Valencia, Mora Caff¨¨, ¡°muy de barrio, donde hacen unas tostadas riqu¨ªsimas y un caf¨¦ italiano incre¨ªble¡±. Direcci¨®n: Castell¨®, 2, Valencia. Tel¨¦fono: 960 71 47 94.
Un sitio para tomar el aperitivo
2. ¡°No suelo tomar aperitivo, pero hay un bar en Ademuz (Valencia), La Caba?a, que es el bar de mi vida¡±. Aconseja ir pronto, a mediod¨ªa, porque ¡°igual queda un poco de la tortilla del desayuno¡±. Recomienda tomar una tapa de sepia y para el que se anime puede hacer aperitivo y comida. Direcci¨®n: Mes¨®n, 153, Ademuz, Valencia. Tel¨¦fono: 978 78 21 54.
3. Tambi¨¦n afirma que el Bar Ricardo es ¡°insuperable, con una barra que es una invitaci¨®n a picar¡±. Se trata de un local abierto en 1947, que trata con esmero el mejor producto de la lonja y del mercado. Direcci¨®n: Doctor Zamenhof, 16, Valencia. Tel¨¦fono: 963 82 37 89.
D¨®nde comer
4. En Madrid frecuenta Taberna Verdejo. ¡°Es estupenda, se trata de comida espa?ola con un giro interesante y gran materia prima¡±. El restaurante est¨¢ dirigido por Marian Reguera, que borda los escabeches, los guisos y los platos de caza. Al frente de la bodega se encuentra la sumiller Cristina de la Calle. Direcci¨®n: General D¨ªaz Porlier, 59, Madrid. Tel¨¦fono: 910 11 22 48. Otra casa que recomienda es Arz¨¢bal, regentada por ?lvaro Castellanos e Iv¨¢n Morales, ¡°son amigos de siempre y las patatas a la importancia con cigalitas es mi plato preferido¡±, a?ade Lindo. Direcci¨®n: Av. de Men¨¦ndez Pelayo, 13, Madrid. Tel¨¦fono: 914 09 56 61. Y ¨²ltimamente confiesa que en Madrid va mucho a O Grelo, ¡°gran restaurante gallego con un salpic¨®n que te mueres¡±. Direcci¨®n: Menorca, 39, Madrid. Tel¨¦fono: 914 09 72 04.
5. En Valencia, le gusta tomar el ¡°maravilloso arroz de Casa Carmela¡±. Direcci¨®n: Isabel de Villena, 155, Valencia. Tel¨¦fono: 963 71 00 73. Tambi¨¦n disfruta de la original cocina de Ultramarinos Huerta, con platos como el canel¨®n de pollo con queso servilleta, el bomb¨®n de bacalao con alioli y tinta de calamar, o la alcachofa confitada con cecina. Direcci¨®n: Mestre Gozalbo, 13, Valencia. Tel¨¦fono: 963 92 92 74.
Una merienda
6. ¡°En Madrid no meriendo casi nunca, pero si tuviera que pecar lo har¨ªa en La Mallorquina y me tomar¨ªa una bamba con nata, que era el sue?o de mi ni?ez¡±, confiesa Lindo. La pasteler¨ªa cuenta con varios locales en Madrid. Direcci¨®n: Puerta del Sol, 8, Madrid. Tel¨¦fono: 915 21 12 01. Le gusta, adem¨¢s, La Duquesita, del pastelero Oriol Balaguer, ¡°donde los bollos, el cruas¨¢n o los bartolillos son maravillosos¡±. Direcci¨®n: Fernando VI, 2, Madrid. Tel¨¦fono: 913 08 02 31.
7. Y en Valencia, ¡°de vez en cuando me agasajo con una horchata y unos fartons en la Horchater¨ªa Daniel, si es verano, con bola de helado incluida¡±, relata. Dispone de varios locales, aunque la sede la tiene en Alboraya. Direcci¨®n: Av. de l¡¯Orxata, 41, Alboraya, Valencia. Tel¨¦fono: 961 85 88 66.
D¨®nde tomar una copa
8. Le gusta ir al hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid a tomarse un ¡°Aperol y un s¨¢ndwich club, que lo hacen tan rico como en el Carlyle en Nueva York¡±. Destaca la profesionalidad de los camareros y confiesa un detalle que se encuentra frente a la barra de Pictura: ¡°tienen mi retrato posando como una se?ora barroca del Prado en el bar, que hizo la artista Paula Anta¡±.
D¨®nde cenar
9. Tiene varias direcciones en Madrid. La Lorenza, ¡°por su buen¨ªsima tortilla y su estilo de bar de anta?o¡±. Direcci¨®n: Dr. Piga, 3, Madrid. Tel¨¦fono: 911 82 69 28. Y le gusta La Falda, propiedad de los due?os del anterior local, que destaca por su tortilla de patatas, que este a?o qued¨® en segundo puesto en el campeonato nacional celebrado el pasado mes de septiembre. Direcci¨®n: Miguel Servet, 4, Madrid. Tel¨¦fono: 911 68 80 96. La Vinoteca Morat¨ªn tambi¨¦n se encuentra entre sus favoritos, con sus famosos puerros y sus canelones. Direcci¨®n: Morat¨ªn, 36, Madrid. Tel¨¦fono: 911 27 60 85. Y, por ¨²ltimo, La Manduca de Azagra ¡°siempre, sus verduras son incre¨ªbles¡±. Direcci¨®n: Sagasta, 14, Madrid. Tel¨¦fono: 915 91 01 12.
Una tienda o puesto de un mercado
10. Compra en tiendas del barrio, tanto en Madrid como en Valencia. ¡°En Valencia, hace la compra mi marido [el escritor Antonio Mu?oz Molina] en el mercado de Ruzafa (Pl. del Bar¨® de Cort¨¦s, s/n) porque nos encanta el trato y el producto¡±. En Madrid frecuenta tiendas pr¨®ximas a su domicilio, como la pescader¨ªa Cortizo (Fern¨¢n Gonz¨¢lez, 13), la tienda de quesos y delicatessen Qava (Doctor Castelo, 34), las panader¨ªas Panem (Fern¨¢n Gonz¨¢lez, 42) y Turris (Hermosilla, 84), y Casa Ruiz (Hermosilla, 88) para legumbres, frutos secos y especias.
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