Libros de blogueros para cocinar sin complicaciones

Cada vez se publican m¨¢s libros escritos por blogueros culinarios. Un hecho bastante frecuente en el mundo anglosaj¨®n, pero que en Espa?a ha sido excepcional hasta hace bien poco. A los recetarios de Webos Fritos, Secocina, El Cocinero Fiel o el m¨ªo propio, se suman ahora nuevas propuestas: Cocinar para 2, de Bel¨¦n Otero; Comer bien a diario, de Alfonso L¨®pez (Recetas de Rechupete), y Grandes ¨¦xitos de la cocina para impostores, de Falsarius Chef (¨¦ste ¨²ltimo ya hab¨ªa editado otros cuatro antes, pero es su primera obra en una editorial grande).

Llenos de recetas tan competentes como bien explicadas, los tres libros coinciden en apostar por la cocina f¨¢cil, casera y arraigada en la tradici¨®n. Aunque cada uno cuenta con sus particularidades: Falsarius utiliza latas, botes y congelados como materia prima para disfrazarse de chef; Bel¨¦n factura platos con cantidades peque?as para parejas, y Alfonso defiende una comida cotidiana sana, a trav¨¦s de platos t¨ªpicos espa?oles e internacionales guisados a su manera. Para conocer mejor su faceta editorial, les hice un microcuestionario expr¨¦s al que contestaron con el mismo arte que se gastan en persona.

?Qu¨¦ hace a vuestros libros diferentes de los 253.457 recetarios que se publican al a?o?

Bel¨¦n: Supongo que en realidad nada. Son recetas sin demasiadas complicaciones, y seguro que en eso coincido con 184.657 recetarios. Pero no s¨¦, ?es m¨ªo! Todas las madres ven a sus hijos guapos, ?no?

Alfonso: El m¨ªo es un libro con la personalidad de Recetas de Rechupete. Si has entrado en el blog y has hecho una receta, seguro que te ha salido bien. Comer bien a diario va por ah¨ª: las recetas elegidas para el libro est¨¢n m¨¢s que probadas y reprobadas, van a salir s¨ª o s¨ª, eso a d¨ªa de hoy es un gran punto a favor. Adem¨¢s el contacto directo con el autor, un servidor para que ante cualquier duda puedas consultarla v¨ªa mail, Twitter o Facebook. S¨®lo faltar¨ªa mi m¨®vil que alguno de vosotros ya ten¨¦is.

Falsarius: El hecho de que es de cocina impostora, esto es, cocina de supermercado frente a la m¨¢s tradicional cocina de mercado, marca un poco la diferencia. Eso sin contar con que en ninguno de esos otros 253.457 libros sale en portada un cocinero tan guapo y con una nariz tan sexy.

El libro de Falsarius. / EL COMIDISTA

?C¨®mo, cu¨¢ndo y por qu¨¦ puede ser m¨¢s ¨²til un libro de cocina que un blog de recetas en internet?

F.: En caso de naufragio y en la cocina, siempre que seas uno de esos cocineros mani¨¢ticos a los que no les divierte la experiencia de ver c¨®mo se les cae el iPhone en el agua de hervir espaguetis, mientras consultan la receta de salsa bolo?esa.

B.: Pues en la casa de la playa si no tienes ADSL por ejemplo, o en la monta?a, o si hay un apag¨®n general. Aunque supongo que a la hora de entrar en la cocina, seguimos queriendo tener la receta delante, con esa mancha que demuestra que la hemos puesto en pr¨¢ctica.

A.: Muchos de vosotros a¨²n necesit¨¢is tocar, manosear, anotar detalles en papel y llenarlo de grasaza de la buena, buen aceite de oliva virgen extra... En el libro tienes 107 recetas bien explicadas, llenas de gui?os de comentarios de los seguidores del blog y con las ilustraciones de Jimena que son la ca?a. En cuanto teng¨¢is el libro en vuestras manos os pasar¨¢ como con el del Comidista, no podr¨¦is desengancharos de ¨¦l, os seguir¨¢ a todas partes, a la mesilla de noche de la habitaci¨®n, al rinconcito del sof¨¢, al wc, a la cocina...

?Cu¨¢l ha sido el momento m¨¢s divertido y el m¨¢s pe?azo en la elaboraci¨®n de libro?

A.: El co?azo ha sido para Jimena, pues ha tenido que comer en tres meses casi 40 recetas que he tenido que volver a preparar, pues muchas de las fotos eran de cuando empez¨® el blog hace 3 a?os, y en esas el portatil se muri¨® y se perdieron muchas fotos. Una recomendaci¨®n por si est¨¢is pensando hacer un libro, copias de seguridad a saco, no os arrepentir¨¦is. Momentos divertidos much¨ªsimos, yo dejar¨ªa como los mejores la comunicaci¨®n con las chicas de la editorial, Larousse.

F.: El m¨¢s divertido cuando la editorial te confirma que acepta tu libro y te manda un cheque al firmar el contrato. El peor, cuando descubres que el libro no se escribe solo y que la mitad de las fotos estaban en un disco que has perdido.

B.: El momento de hacer las fotos y elegir las composiciones era genial. Las hice en diciembre, y en mi terraza la hora perfecta de luz natural era de 15 a 17 horas. Est¨¢ divertido merendar bacalao. El m¨¢s pe?azo, las correcciones. Cada vez que le¨ªa de nuevo todo, encontraba alguna cosa que podr¨ªa decir de forma distinta. Lleg¨® un momento en que dije: ?como est¨¢ y punto!

El libro de Cocinar para 2. / EL COMIDISTA

Aparte de ganar dinero y haceros famosos, ?qu¨¦ os gustar¨ªa conseguir con este libro?

F.: Que se acaben las guerras y que no haya hambre en el mundo. De no poder ser, igual me conformo con lo del dinero.

B.: Ah, ?pero se puede ganar dinero con un libro? Ya he conseguido una de las tres cosas que hay que hacer en la vida. S¨®lo me falta un hijo y plantar un ¨¢rbol.

A.: Superfamoso, como t¨². Y rico como Amancio Ortega. Vamos a ser serios, ricos no nos vamos a hacer. Lo hemos hecho sobre todo la satisfacci¨®n que da un libro. El blog creo que ya es conocido, 800.000 personas lo visitan al mes, pero el libro, esa pieza de colecci¨®n que huele a nuevo, con casi 600 ilustraciones bien curradas hechas poco a poco, y sobre todo con esas recetas inmortalizadas de mi difunta abuela Lucrecia, esa ensaladilla de mi madre Mar¨ªa Rosa... Como dicen en el anuncio de las famosas tarjetas de cr¨¦dito, "no tiene precio". Bueno s¨ª, 15 eurillos de nada.

El libro de Recetas de Rechupete. / EL COMIDISTA

Confesad: ?qu¨¦ receta de vuestros blogs no hab¨¦is metido en el libro porque al revisarla os hab¨¦is dado cuenta de que no era muy buena?

F.: M¨¢s de una, al descubrir que la lata en la que se basaba ya no pod¨ªa encontrarse en el mercado y que la receta, por lo tanto, no val¨ªa para nada. Lechugas, pollo y cosas de esas suele haber siempre, pero el proceloso mundo de las latas es as¨ª.

B.: Todas las recetas de mi libro son in¨¦ditas y no est¨¢n en el blog, porque yo no pagar¨ªa por algo que est¨¢ gratis en internet. De todas maneras algunas s¨ª se quedaron en el camino, por no estar a la altura.

A.: A m¨ª aqu¨ª no me pillas. Son todas buenas, ?si no no estar¨ªan en el blog! Las que acaban en la basura (que son muchas) se quedan en la basura. A los lectores, lo mejor.