Seis libros para cocinar con ni?os

Cocinar con ni?os es una de las experiencias m¨¢s divertidas, satisfactorias y gorrinas ¨Cno todo iba a ser bueno, pero qu¨¦ m¨¢s da¨C que se puede tener en una cocina. Su curiosidad por descubrirlo todo de los alimentos con los que interact¨²an, el cuidado con el que pelan los huevos duros o cortan una manzana (a partir de cierta edad, claro) o la concentraci¨®n con la que amasan son algunos de los motivos que hacen que me chifle cocinar con ellos. Adem¨¢s, es la ocasi¨®n perfecta para pasar tiempo juntos e introducir en su dieta nuevos alimentos que tal vez hasta ese momento, como dec¨ªa mi hijo mayor no eran "tan favoritos".

Integrarles en las tareas cociniles diarias es complicado hasta cierta edad, aunque cosas como chafar patatas para un pur¨¦ o cortar un pl¨¢tano o alguna fruta blanda con un cuchillo de pl¨¢stico pueden hacerse desde bien pronto. Pero por suerte tenemos los fines de semana y los momentos festivos para dejar que nuestros peque?os ayudantes se pongan el delantal y nos ayuden a bolear alb¨®ndigas, mezclar la masa de las croquetas y darles forma o lavar la lechuga. Como ya dimos varios consejos sobre meter a los ni?os en la cocina en un art¨ªculo publicado en El Pa¨ªs Semanal, y un buen mont¨®n de ideas sobre talleres y otros sitios donde aprender y experimentar fuera de casa en un post, esta vez he escogido, con la inestimable ayuda de Elvis, mi hijo mayor (8 a?os), algunos de los libros con los que m¨¢s nos gusta cocinar.

Los criterios que hemos usado para escoger los libros son diversos: desde la cantidad de informaci¨®n y recetas que ofrecen hasta su capacidad para abrir la mente a nuevos sabores, ingredientes o preparaciones, pasando por el hecho de que tengan alg¨²n a?adido interesante para los padres o lisa y llanamente las filias freaks de mi familia (y en mi familia incluyo tambi¨¦n a alguien que conoc¨¦is bien, otro gran fan¨¢tico del tema en cuesti¨®n). Y empiezo ya con los t¨ªtulos, no sin antes agradecer a MasterChef Junior ¨Caunque se me rompe el coraz¨®n viendo programas en los que los ni?os compiten y pierden, y me siento fatal cuando alg¨²n ni?o repelente me cae mal¨C haber despertado el inter¨¦s de los peques por la cocina.

LA COCINA DE STAR WARS (TIMUN MAS)

Los dos vol¨²menes de La cocina de Star Wars, Pastelitos wookie, scones clon y otras delicias gal¨¢cticas y Polos l¨¢ser y otras delicias gal¨¢cticas fueron un regalo de la encantadorc¨ªsima Sandeea, posiblemente la persona m¨¢s detallista de Valladolid y parte del universo. En el primero podemos encontrar platos dulces, salados y bebidas con nombres chulis, como las 'ensaimadas danesas Princesa Leia' (quien no haya hecho el memo con una ensaimada y los mo?etes de fallera de Leia no ha tenido infancia), el 'brebaje midicloriano', que pone los ¨ªdem por las nubes o las wookie cookies, que hacen gritar de felicidad al bueno de Chewie. En el segundo, brochetas congeladas como la 'pistola l¨¢ser Han Solo', helados cremosos como el de 'caramelo ewok', preparaciones como el 's¨¢ndwich de pan de jengibre Qui-Gon Jinn' y tres recetas de polos l¨¢ser. Ambos libros vienen en formato kit, acompa?ados de una polera en forma de espada l¨¢ser y unos cortadores de galletas con el perfil de Yoda, C3PO y Darth Vader (pod¨¦is verlos en la foto de apertura).

Ideal para: Fan¨¢ticos de Star Wars de todas las edades. Aunque posiblemente los m¨¢s talluditos no estar¨¢n muy de acuerdo con que salgan personajes de la segunda trilog¨ªa (que en realidad es la primera y blablabla...).

YO QUIERO SER CHEF: COCINAS DEL MUNDO (EDITORIAL JUVENTUD)

Un libro fant¨¢stico para los ni?os con un poco de experiencia en la cocina y con paladar viajero (y los padres dispuestos a compartir la experiencia con ellos). Tiene m¨¢s de 100 recetas ilustradas, la mayor¨ªa muy sencillas y todas sabros¨ªsimas, divididas en desayunos, platos ligeros, platos ¨²nicos, acompa?amientos y postres. Aunque no hace mucho que se ha incorporado a nuestra bibilioteca, las que hemos probado hasta ahora ¨Cel pastitsio griego, la tortilla vietnamita, el nasi goreng y el pollo a la mantequilla¨C han tenido un ¨¦xito arrollador.

Ideal para: Descubrir la cocina de otros pa¨ªses en familia, especialmente si no ten¨¦is demasiados recetarios de este tipo (puede pasar perfectamente por un libro de recetas sencillas para adultos).

PEQUE?OS CHEFS (OC?ANO)

Este vol¨²men est¨¢ pensado para ni?os que ya pueden cortar una cebolla, hervir unos huevos o un arroz o sacar una pizza del horno. El planetamiento es un poco diferente: partiendo de un ni?o capaz de ser relativamente aut¨®nomo en la cocina ¨Csiempre bajo supervisi¨®n adulta¨C ofrece recetas b¨¢sicas, para entretenerse con los amigos, para fiestas y cumplea?os, hacer regalos dulces o para impresionar a los mayores. Un libro complet¨ªsimo y con m¨²ltiples lecturas: adem¨¢s de recetas (paso a paso y muy bien explicadas), incluye montones de trucos, sugerencias y avisos del momento justo en el que debe intervenir un 'mayor' en el proceso.

Ideal para: Ni?os que ya quieren (y pueden) hacerlo todo solos.

PEQUE?OS CHEFS, GRANDES COCINEROS (GRIJALBO)

La chef Ada Parellada se peg¨® el currazo de preguntar a unos cuantos de sus amigos ¨Cque, casualmente, son algunos de los mejores chefs del pa¨ªs, como Jordi Cruz, Elena Arzak, Quique Dacosta, Mart¨ªn Berasategui o Joan Roca¨C por sus recuerdos gastron¨®micos de la infancia, y les pidi¨® que prepararan un plato que pudiera haberles gustado. A cada una de estas recetas Ada les suma un men¨² completo de factura propia, pensado para introducir en la dieta de los ni?os esos alimentos que suelen hacerles menos gracia.

Ideal para: Adem¨¢s de preparar recetas un poco m¨¢s sofisticadas que en el resto de libros, te enteras de cosas como que la primera vez que Arola fri¨® un huevo se envolvi¨® en trapos para no quemarse, que Dani Garc¨ªa odiaba los frutos secos y que el tristemente desaparecido Santi Santamar¨ªa dec¨ªa que su pescado favorito era el pollo (porque no le gustaban las espinas).

LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES (DEBATE)

"?Esto es un libro de cocina para ni?os?" os preguntar¨¦is muchos de vosotros, que lo conoc¨¦is, llamando a la L¨®pez Ibor para solicitar mi ingreso inmediato. Un poco de raz¨®n ten¨¦is, y la idea de pasarme una temporada en un sitio en el que me dejar¨ªan dormir todo lo que quisiera no me parece para nada mala, pero antes de darle al bot¨®n verde escuchad mi mensaje. Cuando ya se tiene un m¨ªnimo conocimiento de t¨¦cnicas, lo que hay que trabajar es la intuici¨®n, las combinaciones de sabores y texturas, los elementos complementarios y todas esas cosas que convierten la cocina en la cosa m¨¢s infinitamente divertida del mundo. Y precisamente de eso va esta enciclopedia, que no es otra cosa que un manual de consulta que sugiere 'alimentos amigos' que se pueden deben usar juntos, como dir¨ªa Jamie Oliver en lugar de recetas al uso. Con Elvis, que es algo m¨¢s peque?o, lo usamos de otra manera: buscamos algunos de los alimentos que m¨¢s le gustan ¨Cel mango, el chocolate, las almejas, la menta o el pl¨¢tano, por poner algunos ejemplos¨C y buscamos mezclas nuevas y sorprendentes para inventar juntos nuevos platos.

Ideal para: Todo el mundo, es fant¨¢sico, uno de mis libros de cabecera.

?Ten¨¦is alg¨²n libro favorito para cocinar con ni?os? Por favor, compartidlo en los comentarios. Elvis, los dem¨¢s lectores y yo lo agradeceremos mucho.