Concurso 'Navidad viejuna': las mejores fotos

Me es grato comunicaros que, en los albores de 2016, la comida viejuna goza de una excelente salud y se sigue practicando en Espa?a como si estuvi¨¦ramos en 1986. As¨ª lo demuestra el espectacular aluvi¨®n de fotos recibidas en nuestro concurso Navidad Viejuna, que convocamos el pasado 24 de diciembre y en el que os ped¨ªamos que nos envi¨¢rais im¨¢genes de los platos m¨¢s anticuados y entra?ables que aterrizaran en vuestros banquetes festivos.

El jurado, presidido por Ana Vega Biscayenne y formado por M¨°nica Escudero, Marta Miranda, Jordi Luque, Xavi Sorinas y yo mismo, ha tenido que enfrentarse a toda una bacanal de c¨®cteles de gambas, pasteles de ensaladilla y melocotones en alm¨ªbar, pero ha sobrevivido para dictar su inapelable fallo.

El ganador es I?aki Mendivi con la obra La ensaladilla que vino del espacio.?El jurado quiere reconocer la procelosa decoraci¨®n de huevo cocido, aceitunas negras y guisantes de lata, formando un alien que tanto puede hacer gracia como aterrorizar a los m¨¢s peque?os. I?aki nos cuenta que la ensaladilla es "made by his mother", que la prepar¨® "con todo el cari?o del mundo en Nochebuena". No nos cabe la menor duda de que estaba buen¨ªsima, I?aki, y esperamos que compartas con tu progenitora el fant¨¢stico premio: un lote de libros viejunos compuesto por Un nuevo arte de comer, Estire sus billetes en la cocina (Obsequio de la Caja de Ahorros Vizcaina), Philips, el horno micro-ondas y Las 202 mejores recetas de El Comidista, firmado por m¨ª mismo.

Como no queremos quedarnos para nosotros el rico caudal gastron¨®mico legado por los lectores, compartimos una selecci¨®n de las mejores fotos enviadas. Consid¨¦rense finalistas sus autores, adem¨¢s de afortunados por haber disfrutado en vivo de semejantes maravillas. Y a todos los que hab¨¦is participado, nuestro m¨¢s sincero agradecimiento: hab¨¦is hecho grande esta cari?osa celebraci¨®n -que no burla, como algunos eternos enfadados interpretaron- de la comida pasada de moda.

Eleuterio Amoedo qued¨® segundo en las votaciones del jurado con su matambre relleno y timbal de arroz con mayonesa y palmitos. "Un cl¨¢sico argentino", asegura, mientras nosotros nos alegramos de que el viejunismo triunfe tambi¨¦n allende los mares.

Francesca Bicchierai se alz¨® con la tercera posici¨®n gracias a su depurada interpretaci¨®n navide?a de la ensaladilla rusa, que demuestra que el minimalismo no est¨¢ re?ido con la viejunez.

Jos¨¦ Luis Guerrero empat¨® con Francesca en la tercera posici¨®n. Su pi?a rellena con bengalas, enviada desde A Gra?a, en Ferrol, toc¨® nuestro corazoncito m¨¢s festivo y nos hizo so?ar con una Nochevieja de Telecinco en 1993.

Ana de Lima nos envi¨® un pastel de salm¨®n "con crema de roquefort, adornado con los huevitos de codorniz y tomatitos cherry con forma de setitas. Todo muy ito, que gusta a grandes y a chiquitos". No hay m¨¢s preguntas, se?or¨ªa.

Rub¨¦n Casado nos proporcion¨® este escalofriante testimonio. "Si ya las Navidades siempre han producido en m¨ª un cierto efecto triste y nost¨¢lgico, este a?o lo recordar¨¦ como el de nuestro Hundimiento particular. El a?o en el que mi (adorada) madre perdi¨® definitivamente la chaveta y decidi¨® subirse al carro de la modernidad, entendida como un pastiche de color y sabor de buffet libre de Benidorm inspirado en sus viajes del Inserso. O eso, o es que se ha echado un novio bielorruso que la tiene loquita, y nos lo est¨¢ ocultando. En los entrantes del 25, primero puso unos medios melocotones enanos en alm¨ªbar rellenos de ensalada de palitos de pescado, coronados por suced¨¢neo de caviar. Ante nuestra estupefacci¨®n y atore, improvis¨® unos montaditos de baguette del paqui, untados de tomate y aceite, y pat¨¦ de algo sobre todo ello, no fu¨¦semos a quedarnos con hambre".

Estanis Garc¨ªa fue uno de los muchos participantes que nos deleit¨® con un postre pijama, esa incombustible combinaci¨®n de melocot¨®n y pi?a en alm¨ªbar, flan y helado capaz de teletransportarte al Lloret de Mar de la faria, el co?ac en copa bal¨®n y el cubata de Dyc.

Carmina Portillo y C¨¦sar Campo fueron, como muchos otros concursantes, a lo seguro: el c¨®ctel de gambas. Los destacamos por las vajillas utilizadas, por el suced¨¢neo de caviar y por la art¨ªstica disposici¨®n de los crust¨¢ceos zambull¨¦ndose en la salsa rosa cual nadadoras de Esther Williams.

Ale G¨¢lvez puso en valor la guinda como elemento viejunizador de cualquier plato con este delicado pincho de pi?a y queso.?

Guiomar Henares mand¨® un festival de canap¨¦s demod¨¦s, pero lo que nos inund¨® el alma de nostalgia fueron estos rollitos de fiambre indeterminado rellenos de huevo hilado.

Paula Mescondo apost¨® por algo en apariencia contradictorio: la modernidad viejuna, materializada en una fant¨¢stica ensalada con figurita de foie y florecitas. "Emplatado de nochebuena de mi se?ora madre", escribe. "Por el nombre que le dio al invento, La soledad del pato, deduzco que la idea inicial ten¨ªa pretensiones vanguardistas. Sin embargo a mi me parece un estupendo emplatado viejuno. Espero que os guste". No s¨®lo nos gusta, ?nos rechifla!

Maite Nadal fue a por todas con un ¨¢rbol de hojaldre, jam¨®n y queso rematado con cerezas confitadas. "Esto es inmejorable", aseguraba, con toda la raz¨®n.

Afotoqu¨ªmico vivi¨® unas navidades 100% viejunas gracias a dos platos inapelables. "Ensalada de endibias y la evoluci¨®n del flan con melocot¨®n y pi?a: ?ahora con papaya!".

Nicol¨¢s Ri¨®s, por ¨²ltimo, nos describi¨® una genuina navidad old school a la espa?ola. "No falt¨® de nada en la cena de la familia pol¨ªtica, era como volver a los setenta. D¨¢tiles rellenos de roquefort, suced¨¢neo de caviar, jam¨®n con huevo hilado, peladillas... para terminar con sidra champ¨¢n El Gaitero, famosa en el mundo entero y ni?o cantando con la cara de embobao del cu?ao, padre de la criatura. Ni aprop¨®sito les podr¨ªa haber quedado todo m¨¢s viejuno".