Pink Monkey: cuando te da el mono de dumplings

?Pero t¨² no te chotabas de los restaurantes de fusi¨®n asi¨¢tica?

Un poco, s¨ª. Pero en ocasiones la cosa funciona y esta es una de ellas.

?Qu¨¦ jeta tienes!

No, en serio. Probablemente, la experiencia adquirida en Asiana hace que el cocinero Jaime Renedo y Fran?ois Poplawsky claven este tipo de oferta.

O sea, que Pink Monkey te hizo feliz.

O sea, s¨ª.

Estuvo muy rica la ensalada thai de mango verde con pollo al fuego. La cocina tailandesa es una explosi¨®n de sabores y esta ensalada resume muy bien esa idea gracias a combinaci¨®n de lima, hierbabuena, galanga, cacahuete y guindilla.

Muy sabroso el ceviche de corvina con pomelo y leche de tigre de chile habanero, ?por fin un ceviche alegre de picante!

Me gust¨® el pollo con salsa satay y espuma de coco y lima, pero no tiene m¨¦rito: si quieres convencerme de que salte por una ventana s¨®lo tienes que poner un bote de salsa satay al otro lado.

Ah, y merecen menci¨®n aparte los dumplings, son tremendos.

?Tremendos de bien o tremendos de fatal?

De muy bien. Entraron directos a mi top 5 de dumplings.

Maravilloso el de gamba y tu¨¦tano, un mar y monta?a en toda regla por el que merece la pena ir al restaurante. Y cuando cre¨ªa que hab¨ªa tocado el cielo, lleg¨® el de carabineros y crema de coco. ?Madre del amor hermoso! Dejando de lado el dumpling, que insisto, est¨¢ de muerte, esa crema de coco merec¨ªa un taz¨®n y mojar unos churros. ?Qu¨¦ rica!

Caramba. ?Y el lado oscuro? Porque siempre hay un lado oscuro.

S¨ª, siempre. O casi siempre.

No me alucin¨® el aperitivo de mejill¨®n picante. Iba ba?ado en esa salsa de chile agridulce que est¨¢ hasta en la sopa, creo que le ir¨ªa mejor una salsa casera o una leche de tigre.

El at¨²n con huevos rotos, bien, pero facil¨®n: cualquier plato mejora con una yema de huevo a¨²n l¨ªquida.

El bao taiwan¨¦s contaba con un bollo excepcional, pero el pato estuvo algo seco y sobrado de salsa hoisin.

Para mi gusto, los sorbetes variados que sirvieron de postre eran demasiado dulces.

Pijadas de las tuyas. ?C¨®mo andan de bebercio?

Tienen una carta de c¨®cteles a base de pisco, vodkas macerados y ron blanco de lo m¨¢s interesante. La oferta de vinos es correcta, pero acompa?ar este tipo de cocina con vino¡­ no s¨¦ yo.

Y de precio, ?qu¨¦?

La cuenta puede salir por unos cuarenta euros. Un poco m¨¢s si te pones en plan mono loco.

Pues nada, habr¨¢ que probar esos dumplings.

Hazlo. Demostrar¨¢s ser un simio evolucionado.

Pink Monkey: Calle Monte Esquinza, 15. Madrid. Tel. 913 10 52 72. Mapa.