Come casero con solo un 'click'

¡°Ya me gustar¨ªa comer bien, pero es que no tengo tiempo¡± es una de las frases m¨¢s pronunciadas antes de lanzarse encima de unos fideos chungos de microondas, una pizza regulera o un men¨² del bar de la esquina en el que no hay nada apetecible, pero algo hay que meterse en el est¨®mago. Porque hay veces en las que los astros se al¨ªan en nuestra contra, la vida se nos rebela, vamos a tope de obligaciones y la posibilidad de meterse en la cocina desaparece (normalmente, junto con nuestras ganas de vivir). En esta situaci¨®n, los m¨¢s afortunados piden ayuda a sus familiares m¨¢s cercanos -un besito a todas las madres del mundo-, y los menos suertudos, se encuentran en la situaci¨®n que describ¨ªamos al principio.

Pero hay una suerte de madres de alquiler a las que puedes pedir que cocinen para ti y te manden comida para unos d¨ªas -o semanas- a casa, preparada con verduras de temporada y lista para meter en el micro. Usan exactamente los mismos ingredientes que usar¨ªas t¨² en casa -est¨¢n detallados a la perfecci¨®n y no hay conservantes ni nada raruno a?adido-, se mantienen perfectos hasta 15 d¨ªas gracias a t¨¦cnicas como la atm¨®sfera protegida y cuestan una media de seis o siete euros por comida.

Se trata de obradores m¨¢s o menos peque?os que ofrecen la posibilidad de disfrutar en casa -o en el trabajo, ese gran generador de dramas alimentarios- de comida casera, rica y en general bastante sana (aunque tambi¨¦n hay postres y algunos homenajes para cuando tienes el d¨ªa ¡°porque yo lo valgo¡±). Potajes de legumbres, alb¨®ndigas, pescados horneados, estofados, pollo asado, currys y un mont¨®n de posibilidades que solo tienes que escoger en sus respectivas webs y aparecer¨¢n en tu casa como por arte de magia (previo pago, ese es el truco). Hemos probado unos cuantos, y estos son nuestros favoritos.

Mi nevera

Men¨²: En carta tienen sobre 80 platos, en los diferentes men¨²s ofrecen 15 platos, de los que se escogen o 5 o 10 y cambian cada 15 d¨ªas (en el men¨² de suscripci¨®n directamente mandas unas preferencias y escogen por ti). Los platos de la carta cambian con las estaciones, y adem¨¢s van retirando los de menor demanda y a?adiendo otros. Casos especiales: Tienen muchos platos basados en verduras, pero no una l¨ªnea vegetariana. Tambi¨¦n tienen men¨²s adaptados a deportistas y dietas ligeras, y cocinan con muy poca sal, y en algunos platos directamente ninguna: su filosof¨ªa apunta a que ¡°siempre se puede a?adir, pero no quitar. Alergias e intolerancias: Marcan los al¨¦rgenos de cada plato en su ficha, y tienen una p¨¢gina en la que se puede ver el listado general. A nadie le amarga un dulce: Tienen tarta de la abuela, arroz con leche, tarta de Santiago y leche frita. Precio: Depende de si escoges platos sueltos o men¨²s, pero hay platos desde 3,95€ hasta los 19 de dos raciones de pulpo con patatas. Dir¨ªa que la media est¨¢ en 6€, y un men¨² de 10 platos a elecci¨®n del chef sale por 55. Env¨ªos: Si haces tu pedido antes de las 13:00, lo recibir¨¢s en 48 horas (de martes a s¨¢bados por la ma?ana). Si lo prefieres otro d¨ªa, ind¨ªcalo durante la compra. Aguantan hasta 15 d¨ªas dependiendo del plato, y se calientan en el microondas en pocos minutos ?Y de sabor?: Primera sorpresa grata: alb¨®ndigas tiernas en una salsa de tomate riqu¨ªsima, pulpo en su punto y una merluza a la gallega para ponerle un piso en Vigo. Las espinacas salteadas y la pasta eran un poco m¨¢s normalitas: los puntos de cocci¨®n de la pasta en grandes cantidades suelen ser complicados. Uno de sus platos estrella es una patata pochada, lista para ser convertida en una tortilla despu¨¦s de calentarse en el micro o la sart¨¦n, que me pareci¨® un invento y estaba muy buena. Las raciones son enormes, perfectas para compartir.

No cocino m¨¢s

Men¨²: En su carta hay aproximadamente 130 t¨¢pers diferentes, ordenados por categor¨ªas para que puedas escoger sin volverte tarumba. Algunos var¨ªan seg¨²n la temporada, por ejemplo en verano hacen salmorejo y gazpacho, y en oto?o platos con setas. En algunos platos puedes escoger la opci¨®n +, con 100 gramos m¨¢s para que funcione como plato ¨²nico; en otros, tama?os familiares de 1.100 g. Casos especiales: Tienen una oferta muy variada para vegetarianos, y cocinan casi todo en olla o en el horno de vapor, as¨ª que usan muy poca grasa a?adida. Tambi¨¦n tienen men¨²s ligeros, por si no tienes ganas de estar escogiendo. Alergias e intolerancias: Todos los al¨¦rgenos est¨¢n declarados en los ingredientes, por lo que es muy f¨¢cil distinguirlos y cribar. A nadie le amarga un dulce: Tienen cinco postres fijos, flan de dulce de leche, brownie con almendras, tarta de queso, arroz con leche y postre de turr¨®n. Precio: A partir de 3,95€, dependiendo del tama?o de la raci¨®n, ingredientes, etc. Env¨ªos: Sirven a toda la pen¨ªnsula, los gastos son de 3,95€ (gratis con pedidos de m¨¢s de 75€). Los t¨¢pers duran 15 d¨ªas gracias al m¨¦todo de l¨ªnea fr¨ªa. Entregan de martes a s¨¢bados, el d¨ªa var¨ªa seg¨²n la zona (pero te avisan al hacer el pedido). ?Y de sabor?: Supongo que entre la friolera de 130 platos habr¨¢ un poco de todo, pero lo que prob¨¦ era cocina bastante tradicional, guisos, fuego lento, sabor profundo y hecho con cari?o. Las carrilleras de cerdo en salsa con patatas al horno, la merluza jugosa con un pisto estupendo, un pavo con salsa de gambas muy meloso y un flan de dulce de leche realmente rico. Son raciones para una persona, pero no platos ¨²nicos (excepto los que ofrecen versi¨®n +).

Wetaca

Men¨²: Cada semana ofrecen una nueva carta con 18 platos y tres postres, y ninguno se repite en todo un mes. Se basan mucho en la estacionalidad: visitan los mercados y a sus proveedores y, cuando conocer lo que va a estar mejor en las siguientes semanas, hacen varias pruebas y nos quedamos la que m¨¢s nos gusta. Es una de sus claves: no trabajar con stock, comprar al d¨ªa y no congelar. Casos especiales: Siempre tienen opciones vegetarianas suficientes para hacer un pedido ¨²nicamente con estos platos. Cada semana tienen un ¡°pack ligero¡± con la selecci¨®n de los platos con menos calor¨ªas. Alergias e intolerancias: Detallan tanto la informaci¨®n nutricional como los ingredientes que utilizan. De momento no pueden garantizar que los platos est¨¦n 100% exentos de gluten, ya que todo se elabora en el mismo obrador, pero est¨¢ en sus planes. A nadie le amarga un dulce: Cada semana hay tres postres, entre los que siempre se encuentra 1 k de fruta de temporada en su punto justo de maduraci¨®n. Y con el primer pedido regalan una cookie deliciosa, crujiente por fuera y blandita por dentro. Precio: Unos 6 euros de media por plato, casi todo son platos ¨²nicos de unos 500 g. Env¨ªos: Puedes pedir los mi¨¦rcoles hasta las 23:59, y lo entregan a partir de dos d¨ªas despu¨¦s, dependiendo de d¨®nde vivas. Entregan a toda Espa?a, duran ocho d¨ªas gracias a la atm¨®sfera protegida y se calientan en tres minutos de microondas. ?Y de sabor?: Todo lo que prob¨¦ estaba sabroso y en el punto perfecto de cocci¨®n. Me encantaron la paella valenciana -con garrof¨® y batxoqueta, y el arroz sabroso y al punto-, la lasa?a de pollo y verduritas, el super sabroso pollo chipotle con verduras al carb¨®n o el salm¨®n, tambi¨¦n con una buena dosis de vegetales. Las raciones son muy generosas.

Tupperdici¨®n

Men¨²: Cada semana ofertan siete platos diferentes -es un obrador peque?ito en el que trabajan solo dos personas-, que procuran no repetir hasta pasados al menos un par de meses cuando no son estacionales. El resto var¨ªa seg¨²n los productos de temporada. Casos especiales: Todas las semanas hay al menos un plato vegetariano, pero pueden ser m¨¢s. No tienen un apartado especial para dietas, pero sus platos son bastante ligeros -los caldos est¨¢n perfectamente desgrasados- y solo cocinan con AOVE (excepto para bechamel y similar). Alergias e intolerancias: Tanto en la web como en las etiquetas indican los al¨¦rgeno, y se puede cribar. A nadie le amarga un dulce: Todav¨ªa no tienen postres, pero est¨¢n en ello. Precio: Los platos valen 7€, si pides cinco no cobran gastos de env¨ªo (si no, son 4€). Tambi¨¦n tienen un bono de 20 platos que pueden distribuirse hasta en cuatro env¨ªos, con el que el plato sale a 6€. Env¨ªos: Puedes escoger tu men¨² hasta el domingo, y lo recibes el lunes siguiente (solo en Madrid, de momento). ?Y de sabor?: Todo lo que prob¨¦ estaba realmente bueno, preparan un curry de verduras con arroz basmati muy sabroso cuya receta os puede sonar de algo, y una solomillo de cerdo asado con pur¨¦ de patatas y cebolla pochada de textura y sabor intachables. Las raciones tambi¨¦n son bastante generosas.