Men¨² semanal de El Comidista (17 a 23 de junio)
Un pollo r¨¢pido al piment¨®n, unos tagliatelle con cecina y guisantes, una sopa de dos tomates o una gelatina de frutas: nuestro men¨² de esta semana despide a la primavera y le da la bienvenida al verano.
Esta semana llega oficialmente, ahora s¨ª que s¨ª, el verano. Eso significa -aparte de que se viene el calor con letras may¨²sculas- que toca aprovechar los ¨²ltimos productos de primavera y que ya empiezan a aparecer los melocotones jugosos, las sand¨ªas refrescantes y esos tomates con sabor a tomate de verdad que tanto llevas esperando. Con nuestro men¨² semanal, te lo ponemos f¨¢cil. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir¨¢s el men¨² semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aqu¨ª tienes toda la informaci¨®n.
Lunes 17 de junio
COGOLLOS A LA PLANCHA ESTILO ASI?TICO
Los cogollos no solo pueden comerse en ensalada y con anchoas: cocinados a la plancha o brasa y acompa?ados de una buena vinagreta pueden darnos muchas alegr¨ªas.
POLLO R?PIDO AL PIMENT?N
Un poco de crema agria y un par de especias har¨¢n que la pechuga deje de parecerte algo seco y aburrido.
TARTA DE GALLETAS, QUESO BATIDO Y FRUTA
La tarta de galletas lo tiene todo: buena, bonita, barata, se hace en un pisp¨¢s y encima sin horno. M¨¢s all¨¢ de la m¨ªtica versi¨®n con chocolate existe un mundo de posibilidades con queso, nata y fruta de temporada.
Martes 18 de junio
SOPA DE DOS TOMATES
En esta sopa juntamos la dulzura del tomate rojo maduro con el toque ¨¢cido del verde. M¨¢s algunos aderezos para que todo suba.
TAGLIATELLE CON CECINA Y GUISANTES
Adaptamos la carbonara de toda la vida sustituyendo la panceta por cecina, y a?adiendo un poquito de verde de temporada en forma de guisantes.
FRUTA DE TEMPORADA: ALBARICOQUES
Es pariente del melocot¨®n y de la ciruela, tiene muy pocas calor¨ªas, y una buena cantidad de fibra que lo convierte en una fruta bastante saciante.
Mi¨¦rcoles 19 de junio
SOPA FR?A DE MELOCOT?N, ALBARICOQUE Y QUESO DE CABRA
Potenciamos la frescura de melocotones y albaricoques con un sutil toque de queso de cabra para obtener una sopa cremosa y densa.
ACELGAS A LA VASCA
Si piensas que las acelgas son aburridas, prueba a hacerlas con patatas cocidas, la penca rebozada y queso Idiaz¨¢bal. Y ya, si eso, nos cuentas.
POLOS DE SAND?A CON LIMA, CHILE Y SAL
Las frutas combinadas con guindillas diversas se toman en muchos lugares del mundo, y son deliciosas.
Jueves 20 de junio
HUMMUS CON ZANAHORIA ASADA Y PIMENT?N
Un aperitivo sano, sabroso y econ¨®mico con el caracter¨ªstico sabor de la zanahoria asada, que tambi¨¦n puede servir para alegrar una tostada ma?anera o unas verduras a la plancha.
TORTILLA DE PAN Y CHISTORRA
Una receta de aprovechamiento expr¨¦s para conseguir una comida sabrosa y completa a base de sobras.
GELATINA DE FRUTAS
La gelatina tiene todas las cualidades para ser el postre por antonomasia: fresco, facil¨®n y, desde el cari?o, un poquito viejuno.
Viernes 21 de junio
PEPINO PICANTE CON LIMA Y FETA
El pepino se lleva de maravilla con los c¨ªtricos y el picante. Ponle un poco de yogur y queso feta y, voil¨¢, tienes un entrante rico que no puede ser m¨¢s f¨¢cil.
ENSALADA DE PATATA, ENDIVIA ASADA Y SALM?N
La endivia es una hortaliza que acostumbramos a comer cruda, pero asada est¨¢ tambi¨¦n riqu¨ªsima.
FRUTA DE TEMPORADA: CEREZAS
Las cerezas est¨¢n de temporada y en El Comidista lo celebramos poni¨¦ndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace ver¨¢s varias recetas por si te aburres de comerlas solas.
S¨¢bado 22 de junio
LOMO RELLENO CON NECTARINAS
El cerdo es una de las carnes que mejor combina con la fruta, y aprovechamos la temporada de nectarinas para llegar al ¨¦xtasis gorrino.
LINGOTE DE CHOCOLATE FUNDENTE CON COULIS DE FRUTOS ROJOS
Este postre tiene chocolate y mantequilla por doquier y, por tanto, est¨¢ buen¨ªsimo. El coulis de frutos rojos es la clave para darle un toque refrescante.
Domingo 23 de junio
ARROZ DE GAMBAS Y MEJILLONES CON SU FUMET
Si pelas unas gambas y vigilas unos mejillones al vapor puedes conseguir un caldazo de a¨²pa para dar sabor a tu arroz, sin invertir ni un euro extra ni demasiado esfuerzo (que ya nos conocemos).
FRUTA DE TEMPORADA: FRESAS
Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.
La bebida del finde
LIMONADA CASERA
Esta limonada se diferencia de las habituales en que no se prepara con el zumo del lim¨®n, sino con la fruta entera. Menos dulzona y m¨¢s refrescante.
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